Үйде палау пісіруге болады?

Палау - әркімнің сүйікті Орталық Азия тағамы негізі 7 маңызды компоненттері болуы керек: пияз, сәбіз, ет, май (немесе мұнай), күріш, су және тұз, дұрысы көшеде ашық отта үлкен қазандықтар дайын болуы тиіс, және оны дайындау Таинстве ұқсас. Осы палау тамаша дәмі мен хош иісі - қой май қой бар сергек, тек сплит Сонымен бастап, әдетте, Орталық Азиядағы ер дайындаңыз! Әрбір plovovar рисотто дайындауға қалай, оның рецепт талап, және ол жария етпеуге арнайы құпияны, білу қажет екенін дау болады.

профи бәсекеге үшін емес, бірақ мәселе - дау жоқ: «қалай үйде палау пісіруге» - сондықтан көптеген беріледі, және рецепт бойынша шынымен санай алмайды.

басты мәселе - палау рассыпчатый дайындауға қалай? Шын мәнінде, көптеген жәйттерді - бұл палау сіз су жеткілікті май (немесе май) бар екенін қосылды қанша, ( «plovnye» сорттары бар, және «шарф» бар) таңдай күріш қандай маңызды болып табылады. Және, әрине, ол қазандықтар, немесе, кем дегенде utyatnitsu жылы дайындау үшін қажетті болып табылады - Ыдыс-аяқ әрқашан қалың қабырғалары болуы тиіс.

Мен сондай-ақ Сіздің өкпе айтып келеді Кук палау үйде.

шағын отбасы ретінде, пісіру ет қайраңында негізделген (маған қозы ол көшеде дайындалған кезде ғана жақсы, өйткені мен, қой қабылдауға емес, - деген дейді осы ет әуесқой иісі болсын, және қой май өте тез затвердевает) мен жиі, сиыр алып сүйеп емес, бірақ ол мүмкін және басқа да ет болып табылады. Сіз шынымен дәмді палау жасау керек болса, онда ол пияз, сәбіз және күріш қабылдау қажет-ақ көп дерлік болып табылады, және ет. Еттің үлкен кесектерін бір кесілген, басқа туралған 2 ірі пияз (I 4 дана, содан кейін жарты сақина кесіп), және 2-3 Morkovina емес (сәбіз, ұзыншалап тиіс) тым аз - Мен пияз және сәбіз сарабдал және 3 бірдей кесе алады .

Сондықтан, қалай палау дайындауға үйде?

Барлық өнімдер дайындалған - zirvak дайындау бастап (яғни zazharku ет және көкөніс қосылған палау үшін дәмдеуіштер).

ет сөрелерінде ол маған өсімдік майы жарты кубогына сәл артық алады. Мұнай өте жақсы таңдаулылар көкөністер мен ет үшін Кәстрөлге тұтанып тиіс - тән түтін өтіңіз, содан кейін бір емес, дейін: бірінші, пияз салып, жігерлі араластыруға, Мен алтын рең оны алып, сондай-ақ сәбіз үшін, сәбіз, өрт қайтадан үлкен болуы тиіс, онда жатыр мұнай шырын және құртшабақтарды көп мүмкіндік, бірақ біз пияз үшін, араластырып барлық уақытта өртеп емес, жоқ.

10 15 минут ет қалайды, ол қыртысының жабылған болатын, сондықтан, барлық жағынан тез қуырып аламыз, plovnye дәмдеуіштер қосыңыз - зире, кептірілген бөріқарақат, қызыл бұрыш (сіз барлық жеке қабылдауға болады, және дайын қоспаның бір шай қасық болуы мүмкін), ол қосылған дәмдеуіштер үшін маңызды болып табылады мұнай, бірақ су, немесе олардың пайдалану сәл, ол ұйықтар біздің тәбетті хош беруге zazharki пияз және сәбіз бірге майына қуырылған дәмдеуіштер, өйткені.

Кейін көкөніс ет жеңіл Қызартып қуыруға және дәмдеуіштер, су кубогына туралы қосуға және пісірілген дейін Мен ет алып, қызуды азайтуға, сәл соңында кейбір тұз қосыңыз. Осы уақыт ішінде, zirvak бір дәм қалады мұрын, оның ең сіз дерлік мойындайды емес еді.

ет жас болса, бүкіл рәсімі тоқсанында сағат мүмкін, бір сағаттан кем алады, және тауық пісіру егер, сондықтан тез істеу.

күріш болсақ - Орталық Азия сорттары жиі раунды plovnye дегенмен көптеген адамдар, тар ұзақ дәнді күрішті қалайды. сонша крахмал ең жүзеге сұрыптау үшін маңызды және суық сумен өте жақсы жуу күріш ол жүзеге қалдыруға болады - ұзақ соңында су мөлдір емес болады ретінде. күріш түріне байланысты біраз уақыт малынған болады, бірақ сіз малынған мүмкін емес, бірақ мұқият жуу жылтыратылған күріш қажет.

Сурет соңында ол (саусақ фаланганың кезінде, олар айтады немесе) 2 см туралы су шықты, сондықтан Казанка қабырғасында астам құю, тұзды сумен, оны тегістеңіз және толтыру, қазандықтар үстіне төсеу дайындаған. Су, содан кейін кем дегенде бір табаққа бірге шайнек қақпағын от алып тастау және күріш астында ет 30 минут осы нысанда оны қалдыру, қайнатады және ашық қақпағы бар күріш қалдыру керек өртеп емес, ол түбіне ағаш таяқша пункциям бірнеше орындарда бұрғылау үшін қажетті болып табылады және су жеткіліксіз болса Содан кейін, осы тесіктеріне су құйыңыз.

күріш дерлік дайын кейін, ол (цветочки орын сүртіңіз және кесіп, тек жуу) оң қабығы жылы, сарымсақ тұтас басын қоюға ішіндегі және слайдтың ішінде үшін сыртынан сырғытыңыз жинау қажет. Тағы да, қақпағын шайнекті жабуға және пісірілген күріш дейін пісіп баяу отта қалдырыңыз.

Дайын палау жайлап үлкен ыдысты араластырыңыз немесе төңкеріңіз - (ет күріш үстіне егер әсіресе жақсы көрінеді). Сіз сондай-ақ туралған көк тағам шашуға болады.

ол курит ал палау, ыстық жақсы, сондықтан барлық үстел! Ас болсын!

сондай-ақ, және өз тәжірибесімен бөлісуге - біреу үйде палау дайындауға қалай өз тәжірибесі бар болса!