Қызыл қарақат шарабы

Үйде дайындалған ең көп таралған алкогольдік сусындардың бірі жүзімнен емес, ол осы жидекті кеңінен таралғандықтан қызыл қарақұмық шарап деп есептеледі. Жақсы ферменттелген, тамаша дәмді және жарты тәтті дәміне қарай әдемі рю-нің түсі көрінеді. Бұл сусынның өзіндік ерекшелігі - оның 100% табиғи қасиеті. Ішкі қызыл қарақат шарап өте айқын хош иіспен сипатталады, сондықтан басқа хош иісті шараптармен: шие, қарақат, таңқурай және т.б. Оның басты артықшылығы - жидектердің өзінде табылған ашыту үшін тек табиғи бактериялар.

Ашытқы дайындауға алдын-ала қажет. Қызыл қарақаттың шарапты бай әрі дәмді етуі үшін, сірке үшін таңқурай мен итмұрынның жидектеріне мұқтажбыз. Бізге жарты стакан қант пен ит раушан мен 1 ас қасық қажет болады. Таңқурай. Жидектер менің емес, сондықтан ашытқы саңырауқұлақтары ашыту процесін бастайды. Барлығы суды толтырыңыз және шамамен 3 күн бойы дәке бірнеше қабатымен жабылған қалдырыңыз. Мерзімді түрде ферментті араластыру қажет болады. Дәмдеуіштер кішкентай гнаттың келуіне жол бермейді, сонымен бірге оттегіге қол жетімділік қамтамасыз етіледі.

3 күннен кейін біз міндетті түрде дайындаламыз. Біз 3 литрде ерітеміз. Қайнаған су 2 кг қант және салқын қалдырыңыз. 5 кг мөлшерінде жуылмаған қарақат комбинатта ұсақталады. Жидектерден сабақтарды бөлуге қажеттілік жоқ екенін ескеріңіз, олар сондай-ақ қарапайым етке барады. Сіз ағаш ерітіндіні пайдалана аласыз. Қара қызылшадан шарап жасау үшін ет тегістеуішті пайдаланбаңыз, оның жағымсыз жағымсыз дәмі сусынды бұзуы мүмкін. Ұсақталған жидектерде салқындатылған қант шәрбаты мен ашытқы қосыңыз.

Болашақ шарапқа ие контейнер бірнеше қабаттарда дәке бар. Ыңғайлы болу үшін, ол зығыр жіппен бекітілуі мүмкін. Беткі қабаттың бетіне түсуін болдырмас үшін, мазмұны тәулігіне бірнеше рет араластырылуы керек. 8 күн өткеннен кейін сусланы сүзгіден өткізіңіз. Мұны істеу үшін, біз металданбаған сұйылтқышты пайдаланып, дәке арқылы өтеміз.

Қалған жидек пастасы дәндер арқылы жақсы сығылады, ол сондай-ақ қызыл қарақат шарапқа түседі. Міндетті сүзгілеп болғаннан кейін, оны шөлмектегі құйып, қақпақты жабамыз және ауа кірмеуі үшін шеттерді пластилинмен жабамыз. Енді біз бітпейтін гидравликалық тығыздағышты жасаймыз. Ол үшін пластикалық құбырды қақпақтың ортасына қойып, екінші ұшын су құйына салыңыз. 2-3 күннен кейін белсенді ашыту үрдісі жүреді және түтік газ көпіршіктері суға түседі.

Бөтелкенің бүкіл уақыты бойы мезгіл-мезгіл шайқау керек. 40 күн өткеннен кейін үйдегі қызыл қарақат шарап құйылады, сүзіледі, бөтелкелерге құйылады, жабық және салқын жерде орналасады. Шарап екі айда дайын болады.

Емдік қасиеттерімен презентацияда қара қарақаттың жидек бұталары қажет емес. Ол әрбір саяжайда немесе саябақта дерлік өседі. Оның жемісі ғана емес, сонымен қатар жапырақтары хош иісті және хош иісті. Пайдалы дәрілік қасиеттердің арқасында, жағымды және күшті хош иіс, шарап жасауда және пісіруге кеңінен қолданылады. Қараңғы қарақатпен жасалынған үй шараптары өз қолдарыңызбен дайындалған, жағымды дәмі бар нәзік дәмі бар. Оны сіз бұрынғыдан өзгеше етіп жасай аласыз.

Ол үшін қара қарақат 3 кг қажет. Өтпеңіз, жуу қажет емес. Оны комбинатқа салыңыз. Оны 10 литрге салыңыз. 3 кг қантты қосып, бөтелкелер. Қайнаған суға 7 литр қажет болады. Қараңғы жерде, тікелей күн сәулесінен алыстап, мойынға резеңке қолғап қойыңыз және серпімді белдікті байлаңыз.

Қолғап коды ауа айналдырып, абайлап, ол бір саусағыңызды тесіп, жиналған ауаны босатпастан жыртылмайды. Егер сіз мұны жасамасаңыз, шарап емес, сірке суын аласыз. Температура режимін +22 - +24 ° С-қа дейін сақтау қажет. Қара қарақаттың үй шарабы 3 - 4 айда дайын болады, оны біріктіріп, түсініктеме беру үшін күннің салқын жерге орналастырыңыз. Сусын соғұрлым ұзақ тұрса, соғұрлым оның дәрежесі күшейеді.