Қамыр рецепті торт - кейбір құпияларды

Жалпы ұсыныстар

Бұл өте асыра сілтеп жіберген күрделілігі оның қамырды, пісіру бірнеше құпияларды жиналған. Біріншіден, жақсы көңіл-күй болуы сұраймыз. Бұл адал, ол маңызды болып табылады. талап ашытқы саны, күні бір рецепт торттарды ашытқы қамыр, тұрақты даулар бар. жалғыз нәрсе иесі ынтымақтастық, сондықтан ол Кук талант болуы керек екенін. жұмыртқа, сары май, қант айтарлықтай ауыртпалық өз жұмысын, өйткені көп Қамыр пісіру үлесінің қатты, Сіз неғұрлым көп, ашытқы қоюға керек. Алайда, тым көп ашытқы, егер қамыр сәтті бола бермейді, және Пирогов рецепт қамыр пайдасыз, бірақ сондай-ақ әділетсіз ұрысты барынша ғана емес болар еді.

температура шарттары

Қамыр жылу, сондай-ақ адамдарды жақсы көреді. қалай нашар дене жылу және суық есімде. жобаларын адамдар ауырады, және қамыр көтеріледі емес. терезесін жабыңыз. Немесе өшіру Микротолқынды пеште қамырды салып. Ол сәл қыздырылған пешке болуы мүмкін. Бірақ сәл ғана, тіпті елу градус өзінде Қамырды құрту. пирожкилер пісіру немесе қамыр құлап мүмкін, себебі тіпті цыпочки өткен жүре ретінде жарамды кезде, жылжымалы кейін. Пісірудің 15 минут - және кез келген жағдайда, алғашқы 10 кезінде пешті ашпаңыз. ханшайым және бұршақ сияқты қамырды, ұстаңыз. жылырақ - Барлық өнімдер оған қаланды жатыр, кем дегенде бөлме температурасы, жақсы болуы тиіс. Ыстық сүт бірден ашытқы өлтіреді. суытып қажеттігін балқыту кейін мұнай.

құрылымын жақсарту үшін қамыр тұз қосу ұмытпаңыз! қамыр тәтті пломбалары мен торт рецепт тұз қамтамасыз етпейді, ол арналған Тіпті егер. ол жай ғана ұмытып сенімді болыңыз. Қамыр мұқият болуы тиіс илеңіз, жақсы қолдар. рецепт көрсетілмесе, тіпті егер, өсімдік майын қосу көз жеткізіңіз. Қамыр құрылымын жетілдіру Дәмі жұмсақ және серпімді болып. obminku Қамырды байытуға оттегі мен көмірқышқыл құтылу қажет болғанда, осы қайтадан белгілі оны қолмен араластыру. ол өзінің көлемі үш есе өсіп, екінші рет қашан көтеріледі, саусағыңызды көрсете. майысқан бірнеше минут кешігіп емес болса, ол ролл уақыты. ұзақ жылдам, ашытқы «шаршаған» болмаса, олар жұмыс жалғастыру керек. Қамыр өнімдерін аяғына дейін алдағы емес фирма Қорқыт беруге және дайын жүзеге бұл орама өте әр түрлі дәм татуға болады. жүзеге илемдеу кезінде қамыр құрылымын ұстаңыз, бір бағытта скалкой жылжытыңыз.

құрамы

, Жылы сүт жарты литр қант 1 шай қасық, жаңа піскен немесе 2,5 шай қасық белсенді құрғақ ашытқы 25 грамм, 3 жұмыртқа (жақсы ғана сарысын алуға), сары май 150 грамм: жағымды тамақтануға, ашыған қамырдан рецептер торт Сіз келесі қабылдауға ұсынады 8 кесе ұн (шамамен килограмм) - өсімдік майы, жарты шай қасық тұз, 2 ас қасық қант және 7 2 ас қасық.

Илеу, ферменттеу және obminku

, Жарты жылы сүт тостаған, қант 1 шай қасық және шикізат ашытқы 25-30 грамм араластырып, көпіршіктердің мен Душқа Арналған Көбікті дейін 15 минут күтіңіз: ашытқы іске қосыңыз. Құрғақ ашытқы қажеті жоқ белсендіру үшін. қамыр жасалған ыдыс-аяқ шыдамдылық талап етеді. oparny және bezoparnym - араластыру екі жолы бар. ашыған қамырдан торттарды уақыт жоқ аман кезде Oparny көп ежелгі, ғана емес, алынған әдемі, бірақ, сондай-ақ дәмді болды. Бүгінгі аспаздық қолданылмайды. Мүмкін ештеңе. Bezoparnym әдісі неғұрлым тиімді және аз уақыт тұтынатын болып саналады.

Ашытқы және ұн

, Үлкен Табаға май ерітіңіз қалған қант және тұз кері қосу, араластырып, жылы жағдайларға салқын. сұйық, яғни сүт қалған қосыңыз. Тікелей май және сүт астам ұн просеять (ол оттегімен оны байытады!), Ұн жарты төмен қасық немесе қалақша құлатып және астында май аулауды емес ұнның оларды араластыру ақырын, ашытқы белсендіру құйыңыз. Дұрыс айтасыз - мұнай, олардың белсенділігін азайту емес, сондықтан ұн ашытқы бірінші араластыру керек. Осылайша, сіз төменгі дейін алуға және мұнай болады. Содан кейін біз табаға енеді және барлық қалған араластырыңыз: ұн қалған жартысын және жұмыртқаның сарысы. Бірінші ұн жұмыртқаның сарысын қосып, содан кейін мұқият кедергі. Қамыр тым тік емес, мүмкіндік, ұн переборщить емес. Ол өсімдік майын қосу уақыты келді. оған кесу үстелге кішкентай құқығы құйып, тартылған алуға. қолмен қамыр бұдан былай серпімді болуға ұстанатын болады. Илеңіз, доп оны қалыптастыруға, табаға орны және зығыр орамалмен жабады. Бір жарым - екі сағат, бірінші obminku қабылдайды. басқа жартысында кейін - екі - екінші. ашытқы жұмыс істеді тексеріңіз: саусағыңызды көрсете. Мұнда, сіз илеңіз және пирожныйлар пішіндеуге болады!

қиял үшін үлкен кеңістік

Сіз қамырдан жасалған тағамдарды пісіруге болады. Жабық және Пирогов, ашық тiске басар пирожныйлар, ашытқы, сүзбе, бәліш, Rolls - бұл барлық қонақжай ресейлік кестеде белгілі. Шағын сорпа және тағамдар үшін гарнир түрлі ашытқы қамырдың торттар қайыққа отырып, қалыптасады, chelnochka, өлмес өмiрдiң saechki, baulchika, олар дөңгелек және сопақша, бәліштер сияқты ашық және belyashi болып табылады және жабық. Ең бастысы, олар барлық өте дәмді болып табылады!