Қалай дұрыс сорпасын пісіріп, дәмді үшін

Славян халықтарының өкілдері үшін, сондай-ақ орыс және бағалайды және сүйетіндерге арналған украин тағамдар, сорпа сияқты дәміне қарай соншалықты тартымды болар еді, ол жоқ бірінші курс екінші. Көптеген аспаздар, білмеген еді бір адам іс жүзінде жоқ, Украинада, әсіресе аспаздық ғылым, борщ славян ас арқасында бүкіл Еуропа танымал болды сенімдіміз сорпасын дайындауға қалай.

Бұл украин тағам дайындау және облыс аспаздық шеберлігін байланысты әр түрлі болуы түпнұсқа рецепттер бойынша, хош түрлі құрылуы мүмкін. Алайда, кейбір жалпы ерекшеліктері осы тағам оның мақтан атын қоңырау ешқашан онсыз, бар. сорпа дайындауға қалай құқылы? Кушанов негізгі дәмі мен түсі наградтау ажырамас бөлігі ретінде қызылша алуға ұмытпаңыз. айырма болсақ, онда, негізінен, ол қалай және сорпа және көкөніс жиынтығы үшін сорпаны дайындалған қандай болып табылады. Осы өзгерістер байланысты, және оның есімі ең жиі бірінші рецептер болды онда ауданы, байланысты. классикалық украин және Одесса, Киев және Полтава, Львов және Галич бар борщі.

Тағы нені сорпасын дайындауға қалай туралы ойлануға, иесі білу қажет? ол, дайындығы тарту фактісі, біраз уақыт жылы жерде құртатын барынша төмен жылу пластинасын немесе жай ғана жарты сағат өткізуді қажет. табаққа жүзеге қаланды ыдысты, қызмет көрсететін бұрын, сіз, майдалап туралған көк себіңіз тиіс.

Ал мұнда өздерінің жақынынан ұнамды дәмді дәстүрлі славян тағамдар, сиыр бар тамаша сорпа дайындауға үйрену үй шаруасындағы әйелдер, көмектеседі кейбір рецептер болып табылады. Сондықтан, мұқтаж дайындау үшін: сиыр еті (300 гр.), Қызылша (300 гр.), Жаңа піскен картоп және қырыққабат (450 гр.). Сонымен қатар, ол, қызанақ (400 гр.) Немесе томат пюресі (100 гр.), Сондай-ақ пияз және сарымсақты (1-2 мақсаты.) Сәбіз (100 гр.) Алуы тиіс. Тағы бір ұн (1 ас қасық. L.), май (200 гр.) Ал шошқа (50 гр.), Дәмдеуіштер қажет. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер май (50 г). Ал қаймақ қабылдау ұсынылады (100 гр.).

Сорпа мұқият салқындатылған ет кесектерін ағызып және кесіп, пісірілген ет қайнатады: өте қарапайым суп дайындаңыз. жұқа «Жюльен» кесіп Қызылша шаю, тазаланған, тек сірке суын құйып, тұз себіңіз, содан кейін табаға май және қызанақ (томат пастасы) салып, қант және жартысында дейін біраз уақыт қайнатады. Оны бөлек кесіп және қуырып пияз, картоп орта текшелеп сорпа оны қою қажет.

Көптеген жаңа бастаған аспаздар жиі ол оның дәмді және сау сапасы барлық жоғалтқан жоқ, сорпасын дайындауға қалай деп ойлаймын. тамаша шешім қайнау дайын сорпа, ұзыншалап кезегі дайындалған көкөністер мен жаңа піскен орамжапырақ, оған кезінде плюется, және 10-15 минут дайындығы тағамдар тарту келтіру болып табылады. сиыр еті осы дәмді сорпа кейін ғана дайын әкеледі және он бес минут тұра береді. дайын тағам табаққа құйып, жомарт шөптер себіңіз қажет болады.

Сұрақ түрлі тағамдар пісіру пайдалану үшін қалай біледі біреу туындайтын ешқашан, сорпа дайындауға дәмді және ерекше қаншалықты болып табылады. Бастапқы және өте қызықты қалақай сорпа болып табылады. оған қалақай және қымыздық пен осындай өнімдердің жиынтығы (100 гр.), картоп (60 гр.), сәбіз, пияз, ақжелкен (10 гр.). Сіз сондай-ақ томат соусын қабылдау қажет (15 Oz.), Жұмыртқа, еріген сары май (15 гр.) Және қаймақ, Татымдықтар мен дәмдеуіштер. Nettle жүзеге сұрыптау үшін және бумен, пісірілген дейін суық су мен қайнау шайыңыз қажет. Бөлек пияз және тураған қажет ақжелкен түбірін текшелеп және еріген сары майды және қызанақпен бірге қуырамыз және пюре қалақай бірге ыстық сорпаға салып. ұсақталған қымыздық - Әрі қарай, картоп сорпа текшелері, дәмдеуіштерді және дәмдеуіштер, және сағатына ширек баяндалған.