Қалай алма бастап үй шарап дайындау

балық аулау, аң аулау сияқты жақсы ермек, орыс адам моншасы жиі ғана емес, жақсы компания, сонымен қатар арақ, nastoechku, nalivochku немесе үй шарап астында жақсы тiске басар байланысты. Қанша жыл бұрын, алкогольді сусын рецепт үй мұқият отбасында сақталып, ұрпақтан ұрпаққа беріледі. маусымы жидектер, жемістер мен көкөністерді басталады кезде, біз дәстүрлі қысқы бойынша жиналды тұздалған қияр, компоты және джем. Бірақ ол оларға алма немесе қолдан шарап ұсынуға, оның қонақтарға шақырып, жақсы ғой шие nalivochku.

Рецептер көп әрқашан бар, тіпті бір күшті сусын. Бұл процесс өте шығармашылық болып табылады, өйткені әрбір түрлі нәрсе әкеледі. Бүгін мен қалай алма түскен шарап жасауға сізге айтып келеді. Алма - оның экономикасы - жүзім қарағанда неғұрлым қолжетімді жеміс, плюс сусын етіп. Бірақ Сидр оны шатастырып емес өтінеміз ол, тым, алма жасалған, бірақ технология мен беріктігін ерекшеленеді. шарап 11 градусқа дейін жетеді, және алкоголь және одан қосу жағдайда болады, ал оның күші, кемінде 7 градус.

Алайда, сіз алма немесе басқа жемістер жасалған шарап пісірілетін, сіз операцияларының жекелеген ретпен сәйкес келуге тиіс. Біріншіден, шырын, содан кейін табиғи дайындауға және ашыған. сусланы дайын болған кезде, ол одан әрі тазартылған және тұруға рұқсат болып табылады шарап, бөлінген. АҚШ бөлек әр қадамды қарастырайық.

1. Біз 10 кг алма бастапқы саны басталады. Сіз шырын шамамен 6 литр болуы тиіс. Алмалар шірік, піскен емес таңдалады. Олар, жуылған тұқым және ұсақтап тазалау керек. сыққышты пайдалану, сөлін сығып.
2. Сіз қабылдауға Тіпті егер алма, тәтті сорттарын, олар ашыту қалаған деңгейін ұстап тұру үшін жеткілікті қант бар. Сондықтан, қант шырыны 5 литр 1 кг жылдамдықпен қосылады. Осы мақсатта, ол шырын шағын мөлшерде еріген және қалған араластырыңыз. Алайда, бірінші жартысы ғана енгізілді, бірден қант барлық сомасын қоспаңыз. шарап адасып, онда үлкен бөтелкені дайындаңыз. табиғи алынған үш тоқсанында оны құйыңыз, қақпақты бөлігі мойын тіндердің және шайырға немесе пайдалану айналасында арқан байлап. Бір аптадан кейін, сіз қант екінші жартысын қосуға болады.
3. алма шарап дайындау үшін, сіз сусланы ферментінің жасау қажет. Оның шарап ашытқы пайдаланып өзіңіз пісіріңіз. Осы мақсатта 200 г мейіз жарты литрлік бөтелкенің құйылады және төрттен үш қайнаған су құйыңыз. Сондай-ақ, тығыз-фитингтер мойын мата және жылы жерде қойылады. 4 күннен кейін дайын ашытқы табиғи құйып, бірақ оның көлемі 3% артық. бір бөтелкеге құйыңыз шағын биіктігі болуы тиіс. ашытқы бастап оттегі толы. кеме жабылған және жылы жерде алыс берілді. 5 күн ішінде, тез ашыту басында, тіндердің қақпақ ұзақ резеңке түтікті, оған салынғанын тесігі бар тығын ауыстыруы тиіс. Бір ұшын бір пульпа батырылған, басқа да - су құмыраға тиеген. Осы құрылымның ішіндегі ауа, құлап тиіс емес, сондықтан бөтелкенің және түтік шетіне Junction түтік балшық немесе парафинді сыланған тиіс.
4. Rapid ферменттеу 10-12 күнге созылады. Ол 2 айға әдетте тұрақты, тыныш ашыту кезеңде жүреді. Осы уақыт қант барлық айналады көмірқышқыл газы ашытқы және целлюлоза түбіне реттеуге болады, және алкоголь. алма жасалған шарап әдемі қара алтын, мөлдір түсті болады. Ашыту кеме шағын төбесінде салып, еденге шарап құйып болады тағы бір таза тағамдарды қойды. резеңке түтікшенің бір ұшын еркін, бөтелкесіне салыңыз - сұйықтық тартыңыз жайлап, аузыңызға қабылдауға және тез реактивті таза контейнерде пайда жіберіңіз. Енді мата қақпағын жабуға 2 күн сусланы шарап бөлініп. Ал содан кейін Закупоренный және парафин оны толтырыңыз.

Осылайша алма дайындалған үй-шарап кем дегенде алты ай талап керек. оңтайлы сақтау температурасы 10-15 градус. Бұл орын жертөле немесе жертөле болуы мүмкін.