Ыстық шоколадтың тарихы

Бүгінгі күні ыстық шоколадты балаларға суықта қар мен саңырауқұлақтарда өткізгеннен кейін емдеудің тамаша тәсілі ретінде қарастыруға болады, бірақ ол мыңдаған жылдар бойы күш пен денсаулықтың көзі болып табылады.

Бірінші шоколадты сусын

Шоколадтың тарихы Орталық Америкада басталды. Какао зауыты қазіргі заманғы Мексиканың оңтүстік бөлігінде тұратын Олмец тайпалары 3-4 мың жыл бұрын өсе бастады. Алғашқы шоколад қатты түрінде жасалмады, біз қазір оны көрдік. Оның орнына, какао жемістері жерге тұздалған және макаронның түрін жасау үшін сумен араласқан. Ол бірінші шоколадты сусынға айналды. Қоспаны түкті етіп жасау үшін ол бірнеше кемеден бір ыдысқа құйылды. Мұндай сусын көңіл-күйді көтеріп, энергияны арттырады. Бұл оң нәтиже Olmecs сусынның сиқырлы қасиеттеріне сене бастағанына, сондықтан көп ұзамай оны маңызды адамдар ғана қасиетті рәсімдерді өткізу үшін қолданған.

Монтезума билігінің символы

Olmecs-дан шоколадты сусын Ацтектерге берілген Майя өркениетіне барды. Олар бүгінгі күні және ыстық шоколадтың танымал пионері болып табылады. Танымал Ацтек жетекшісі Моцезума II какао бұршақтарын жаулап алған халықтардың құрметіне айналдырды. Оның күші мен байлығын көрсету үшін күнделікті шоколадты бір шыны шоколадты ішеді. Сонымен қатар, ол шоколадты тек әскери қызметті жүргізген субъектілерге ғана ішуге рұқсат берді.

Ернана Кортес тұрғындары Ацтектерге тап болғаннан кейін, испан әскерлерінің бірі Монтезуманың любопытный какао сусынына деген сүйіспеншілігін, сондай-ақ оны дайындау әдісі мен қажетті ингредиенттерді сипаттады. Сайып келгенде, Кортес Ацтектерді жаулап алып, бүкіл Еуропа мен ақыр соңында бүкіл әлемге тараған Испанияға танымал сусынның жолын ашты.

Әскери шоколад

Бірақ монтезума қарулы күштер үшін ыстық шоколадты қолданған жалғыз адам емес еді. Америкадағы тәуелсіздік үшін соғыс кезінде дәрігерлер емделуді жылдамдату үшін науқастарға, жараланғандарға және шаршаған сарбаздарға сусын ұсынды. Сондай-ақ, әрбір жауынгер шоколадтың аз бөлігін алып, сусын дайындауға болатын.

Томас Джефферсон 1785 жылы Джон Адамсқа жазған ішімдікке қатты әсер етті: «Шоколадтың денсаулығына және тамақтануына пайдасы жақын арада Америкада кофе мен шай шығара алады». Американдықтар ыстық шоколадты таңертеңгілік таңертеңгі сусын деп таныған жоқ, бірақ ол әскери қақтығыстарға қатысқан болашақ сарбаздар үшін құнды азық-түлік көзі болып қалды. Бірінші дүниежүзілік соғыс кезінде волонтерлер әскерлердің күштерін қалпына келтіріп, шаршауды жеңуіне көмектесу үшін жауынгерлік алаңдардың жанындағы станцияларды құрды. Осы станцияларда жылы шоколадты кесе-ақ жаңартуға болады. Екінші дүниежүзілік соғыста американдықтар шоколадты пайдаланды, 1944 жылы солдаттардың диетасына қосылды.

Оңтүстік полюсте алғаш рет

Бірақ шоколады тек сарбаздар ғана емес. Ғылыми экспедициялар кезінде міндетті болды. 20-шы ғасырдың басында Солтүстік және Оңтүстік поляктарға экспедициялар барысында ыстық шоколад зерттеушілерге жылу, қоректік заттар мен энергияны ұлғайтумен қамтамасыз етті, бірақ бұл әрдайым жеткіліксіз. Капитан Роберт Скотт және оның төрт тобы 1912 жылдың 17 қаңтарында Оңтүстік полюске жетті. Олардың саяхаты бір жыл бойы жалғасты, және осы уақытқа дейін рационның негізі шоколад және шоколад болды.

Өкінішке орай, мұндай тамақтану сапар барысында физикалық қиындықтарға төтеп беру үшін жеткіліксіз болған, ал Скотт және оның командасы суық және сарқылғаннан кейін қайтыс болды.