Щучи сарымсақпен басады - патшаларға арналған рецепт

Ресейдегі ең танымал балықтардың бірі әрқашан шортан деп саналды. Ол көптеген жолдармен дайындалған. Бүгінде әрбір келіншектің және әрбір қарқынды балықшының өз рецепті бар. Балықтың аспаздық құндылығын бағалау өте қиын. Оны дайындаудың кейбір құпияларын білсеңіз, көптеген дәмді тағамдар дайындауға болады. Бұл бай құл, тендерлік котлеттер, ауыз суару пастасы және, әрине, хош иісті бастар. Балықтың барлық дерлік бөліктері ғажайып ыдыс-аяқтарды дайындау үшін қолданылады.

Шанжиналар

Рецепті төменде ұсынылатын сарымсақ шыршалары - орыс тағамдарының тағамы. Айта кету керек, оның тарихы көп. Оның тамырларын тіпті патшалық мерекесінде де кездестіруге болады, онда негізгі тағамдардың бірі сарымсақпен көгілдір бастар болды. Бүгінгі күнгі рецепт, әрине, кейбір өзгерістерге ұшырады. Бірақ олар түбегейлі деп айтуға болмайды.

Көптеген Леонид Гадайидің аңызға айналған туындысы есте қалады, онда басты кейіпкер корольдік үстелдің тағамдарын бақылап отырады және дәл шымтезек бастарын сарымсақпен атап өтеді. Неге бұл ерекше тағамды дайындауға болмайды.

Классиктер

Пісіруге арналған өнімдердің ең стандартты жиынтығы қажет. Бұл 8 шошқа, бір орта шам, екі кішкентай сәбіз, ақжелкен тамыры, дәмдеуіштер, картоп және сарымсақ басы. Балықты дайындаудан бастайық. Бастарымызда глинки мен көзді алып тастаймыз. Осыдан кейін оларды қайнаған суға мұқият жағыңыз. Оларды жуып, суық су құйыңыз. Бұл процедура балшықтың иісінен құтылу үшін жүзеге асырылуы керек. Тек сонда ғана сарымсақпен жүрген шабақтарды, ол сіз ұнататын рецепті шынымен хош иісті болады. Біз кастрюльді оттың бастарына қойдық. Оған дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз, сәбіз және туралған пиязды кесіңіз. Ақжелкеннің тамырын да қойыңыз.

Шошқаның бастарын толық дайындауға дайындаңыз. Содан кейін кастрюльді отты алып, майдалап туралған сарымсақты қосыңыз. Контейнерді қақпақпен жабыңыз және бірнеше минутқа қалдырыңыз (5-7). Осы уақыт ішінде ыдыс-аяқты тамақтандыру керек, ал сарымсақ шошқа бастары керек, оның рецепті өте қарапайым, олар гурмандардың жақсы көретінін жақсы көреді.

Әдемі қызмет көрсету

Дәмді тағамды дайындау ғана емес маңызды. Сондай-ақ, тағамды әдемі етіп қызмет ету қажет, сондықтан оған тек қана тәбет әкелуі мүмкін. Дегенмен, сарымсақ шошқа бастары (осы мақалада суретке түсірген рецепт) - бұл патшалық үстелдің әсемдігі. Біз оларды кастрюльден мұқият алып, ыдысқа жібереміз. Біз картопты кездейсоқ ретпен ұйымдастырамыз. Бай және хош иісті сорпасы бар, бастарды және гарнирді суарып тұрыңыз. Қызмет көрсетпестен бұрын, жасыл түспен ыдысты безендіруге болады.

Пеште күрек басы

Пеште балықтың бұл бөлігінен тіпті одан да көп тәттілерді дайындауға болады. Пісіру үшін 5 бас шошқа, бір стақан грек жаңғағы (аршылған), 5-6 шабылған сарымсақ қалампыр, екі пияз басы, стакан су, сірке суы, дәмдеуіштер, тұз және лавр жапырақтары аздап араластырыңыз. Біз басымызды жууға және қабыршақ пен көзді алып тастайық. Содан кейін оларды қайнаған суға батырып, оны тұз, дәмдеуіштер және сарымсақ қоспасымен сүртіңіз. Біз бастарын фольгамен жабылған пісіру парағына тараттық. Кесілген пиязды оларға қосыңыз. Тұтқаны ешқандай тесік қалмас үшін жабыңыз. Біз шошқа бастарын сарымсақпен дайындаймыз. Пештің рецепті, әрине, жанкүйерлерін табады. Тағам шамамен 30-40 минут пісірілген. Пісіру аяқталғаннан кейін фольганы ашып, бастарын қыздыруға болады. Гарнитаны картоп немесе қайнатылған күрішпен, тұздалған немесе жаңа піскен көкөністермен және шөптермен де пайдалануға болады. Есіңізде болсын, осы тағамды әдемі таныстыру да өте маңызды. Балықтың дәмін жақсы көретіндер әртүрлі нұсқаларда дайындалған шортан бастарын бағалайды. Бұл тағам тіпті балық аулау сапары кезінде өзіңізді қанағаттандыра алады, содан кейін ол жарқыраған иіс иісіне ие болады.