Шошқа

Шошқа еті ең қолжетімді түрлерінің бірі болып табылады. Ол Қаныққан майлар салыстырмалы төмен сипатталады. Ол ыстық немесе кесіп тегіс медальоны бастап өте жақсы келеді. Бұл сұйық немесе құрғақ дәмдеуіштер шошқа маринадтау мүмкін, сондықтан қосымша дәмі қаныққан болады. ет, құрғақ және қатаң болды, сондықтан шошқа пісірген кезде, переусердствовать мүмкін емес екенін есте үшін бастысы. Сіз ет түсін және doneness тексеру үшін шырын тарлығының санын тексеріледі тесуден ет термометр зондын пайдалануға болады. Кук шошқа, содан кейін ет дәмді және шырынды болып табылады, баяу отта керек. Қандай шошқа дайындауға? Төмендегі сіз ләззат әкеледі тағамдарды дайындауға болады, оларды пайдалана отырып, рецепт түрлі сипаттайды.

рецепт 1

бастапқы бастап рецепт ыдыс-аяқ шошқа оның ою болып табылады. 4 порция үшін өнімдер қажет:

• ¼ кесе соя тұздығы.
• ¼ кесе қоңыр қант.
• 2 ас қасық Шерри.
• 1 ½ шай қасық туралған пиязды құрғатыңыз.
• жер даршын 1 шай қасық.
• зәйтүн майы 2 ас қасық.
• 1 шөкім сарымсақ ұнтағы.
• 500 г шошқа.

үлкен пластикалық пакеттерде соя тұздығы, қоңыр қант, Шерри, кептірілген пияз, даршын, зәйтүн майы және сарымсақ ұнтағын Тұздықты орналастырылған. , Мөрленген шайқап араластырады. тұздықталған шошқа бар сөмкеге тарады. Cool сағат 12. қатты гриль қыздыру. Аздап гриль майлау. Спред ет гриль (маринадталған пайдаланылған емес). 20 минут, немесе қалаған doneness дейін гриль қуырылған. медальоны кесіп және қызмет етеді. Осы мақсатта, шошқа дәстүрлі қиыстыру шошқа үшін тұздық.

рецепт 2

Ыстық піскен күріш, шпинат және мангольд гүлшетен жылы тамақ тамаша шошқа үшін гарнир. 6 порция үшін Құрамы:

ет:

• өсімдік майы 2 ас қасық.
• шошқаның сан еті 1 кг.
• 2 ас қасық ыстық қыша немесе Дижон қыша.
• ½ шай қасық тұз құйыңыз.
• ¼ шай қасық бұрыш құйыңыз.

соус үшін:

• ыстық қыша ¼ кесе.
• өсімдік майы 1 қасық.
• алма сірке 3 ас қасық.
• ¼ кесе қоңыр қант.
• кептірілген розмарин 1 шай қасық.

жоғары ыстыққа төзімді өсімдік майы табасы орта жылу қызады кезінде. ет артық май кесіп. Ыдысқа, шошқа үшін ингредиенттер (2 ас қасық қыша, тұз және бұрыш) араластырыңыз. филенің осы қоспаны майлап. барлық жағынан қоңыр дейін ыстық табаға қуырып аласыз бойынша шошқа тарады. Ол пештің фольгамен және беру науаға ет 6. Lay минут алады. Bake, жабылмаған, минут, 30-ға жуық, немесе тендер дейін. шошқа фольга ілестірген, кесіп және табаққа саламыз. кастрөл микс соус үшін барлық ингредиенттер, орташа отта қайнатып жеткізіледі. кейде араластыра отырып, бір минутқа төмен отта пісіріңіз. Шошқа бір соусымен бірге беріледі.

рецепт 3

шошқа бастап өте өткір дәмі тағамын ұнайды, кім үшін, ол Chipotle тұздыққа оны дайындауға ұсынылады. картоп және жүгері немесе басқа көкөністермен осы дәмді шошқа ұсыныңыз. Сіз азық-түлік қорын қажет 6 порция:

• зәйтүн майы 3 ас қасық.
• 1 үлкен тәтті пияз, туралған.
• ұсақталған 1 шағын zubochek сарымсақ,.
• тауық сорпа 1 ½ кесе.
• 1 ½ кесе сиыр сорпасы.
• консервіленген шабдалы немесе өрік ¾ кесе.
• тұздығы шай Chipotle 2 ас қасық (Hot Chili Peppers Adobo тұздығымен кесіп және араласады).
• 1 ½ ас қасық лимон шырыны.
• жүгері крахмалы 1 ас қасық суық сумен араласқан 2 ½ шай қасық.
• Тұз.
• Бұрыш.
• шошқа 700 г.

2 ас қасық асханалық қасық май алдын ала қыздырыңыз, жұмсақ алтын түстес дейін пияз қуырып аласыз. сарымсақ қосу және бір минут қуырамыз. сиыр және тауық сорпасы, консервіленген таралуына, Chipotle тұздыққа және лимон шырыны құйыңыз. қайнатыңыз. ортаға қызуды азайтуға және сөндіруге, жабылмаған, 5 минут сумен жүгері крахмалы араластырыңыз және тұздығы құйыңыз. минут 5. тұз және бұрыш қосыңыз және жағына резервтелінген, тұздық қоюланып дейін, араластыруға дайындауға және қайнайды жалғастыру. 200 С дейін алдын ала қыздырыңыз пеш жеңіл тұз және бұрыш себілген артық май шошқа, клип. 1 ас қасық май қыздырыңыз. барлық жағынан табаға қуырады шошқа. Пешке табаны тасымалдаңыз. Шошқа алынып шамамен 30 минут пеште пісірілген және резервтелінген 3 минут, кесіп және әрбір данасы бойынша табаққа саламыз тиіс қасық қыздырылған тұздығын құйып.