Хумус рецепт: ерекше және дәмді

Хумус дәстүрлі тағамы , Израиль асханасының Ресейде және басқа да елдерде танымал ие. Дәстүрлі Татымдықтар рецепт бұршақ, күнжіт, шөптер, дәмдеуіштер, зәйтүн майы, сарымсақ және лимон тұрады.

көне заманнан бері белгілі барлығы бірегей тағам Татымдықтар. Қазіргі уақытта, Таяу Шығыс және Жерорта Татымдықтар рецепт бүкіл Еуропада таралған және мұхит үстінен ұшып туралы.

Бұл тағам бұршақ, буланған, араластыру арқылы алынған күнжіттің тұқым, аралас күнжіт майын (күнжіт үйде гумус дайындау әдетте қиындықтар туындамайды, сондықтан, паста), сарымсақ, лимон шырыны, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді.

өнімнің жоғары диеталық қасиеттері табиғи сапасына байланысты, сондықтан хумус, В тобының, антиоксиданттар мен өсімдік белок көп дәрумендер бар, өте құнарлы.

Кук Татымдықтар арналған таңғы ас, болуы мүмкін - ол іс жүзінде таптырмайтын болып табылады. Бұл тағам рет кездесті отбасында, таңғы құны жоқ өте сирек кездеседі. Әдетте, таң тәбеті өте жақсы емес, және бұл тағам өте дәмді және құнарлы болып, иесі етіп, бүгін таңертең күйеуін және баласын оны тамақтандырып отырып, олар аш болған жоқ деп сенімді бола аласыз. Бұл тағамдар ақ нан үшін тамаша болып табылады, бірақ сіз лаваш нан, крекер немесе фишкалар оны біріктіруге болады - бұл сіздің достар және отбасы тілеймін әдісі.

Хумус ақ арналған таңғы ас, сондай-ақ түскі және кешкі ғана емес берілуі мүмкін. Ол жолақтарды немесе Шашлык ұсынуға болады, ет тағамдарды, консервіленген және жаңа піскен көкөністер дәмі мен хош атап. Алайда, ол біркелкі ыдысқа салып, ортасында болса - саңырауқұлақтар немесе ет (қуырылған немесе бұқтырылған), ол, әдетте, нағыз мереке болып табылады.

Алайда қарашірік тағамдар, сонымен қатар негізгі тағам ретінде ғана емес, пайдалануға болады. Сондықтан, көптеген отбасыларында, осы дәстүрлі Израиль дәмді ет болып лайықты махаббат ұнатады. ол қарапайым және тым көп уақытыңызды алмайды, өйткені Бірақ Ресейде, осы тағамдар көп, сондықтан, әлі күнге дейін Еуропа мен Таяу Шығыстағы сияқты кеңінен етек алған емес, дүкендерде оны сатып мүмкін емес, сондықтан бұл бақытсыз әрекетсіздігі үшін құрайды және хумус өзіңіз жасауға тырысамыз.

Сондықтан, Татымдықтар рецепт. жүзеге асыру үшін мынадай компоненттер қажет болады: бір құрғақ нұт кубогы (сіз дәстүрлі асбұршақ алмастыра алады, бірақ ол болады емес өте саған не керек), сода (міндетті емес) - пісіру үшін шағын қысқыш және толық емес қасық бұршақ нанымдардың, паста күнжіт үшін түйіп (tahina деп аталатын) - үш немесе төрт үлкен қасықтар, сарымсақ қалампыр, тұз қасығы, жарым лимон орташа құны, жарты шай қасық ұнтақталған зире, жер қызыл бұрыш үшінші шағын қасық, кориандр, жер шырыны - Th WERTH, күнжіт немесе зәйтүн майын жарты кесе қасық.

хумус дайындау мынадай «сценарий» бар. Бұршақ, сода қосып, бүкіл түнде қазудың қалдыру, сумен қамтиды. Осыдан кейін, ол су, сода жоқ, балғын құйып, тағы да сұрыптау үшін, жуып, және тағы үш сағат салып, содан кейін оны қайтадан жуу тиіс, балғын су құйып, пісіру үшін асбұршақ салып, аздап schepotochku сода қосу, бірақ сіз қосу мүмкін емес . Су емес, тұз, әйтпесе бұршақ жұмсартатын емес. Көбік міндетті жойылған. (Қалың қабықтары жойылған жоқ болса - бұл жағдайда, ол біртекті масса алу қиын, бірақ бұл тағам денеге арналған салауатты әлдеқайда) қайнаған соң, пісірілген нұт дейін пісірілген болады, немесе жартысына (ол қабығынан нұт тазалау жоспарлануда болса).

Ол қабығын алып тастау жақсы - бұл көп тендер және дәмді болады. Сондықтан бұршақ, шамамен сағат қайнатыңыз сито суық сумен шайыңыз, тоңазытқыш мұз суға оны орналастыру және жай аршылған қабығынан тапсырады. тазаланған бұршақ басқа бір жарым сағат бойы тұщы су мен қайнау толтырыңыз - дайын болғанша.

пісірілген бұршақ тағамын безендіру үшін бір уыс топырақ қалдырып, картоп пюресі пісіріңіз. тахини қосу және мұқият араластырыңыз. ол тым қалың болса, нұт пісіру су қосыңыз. Енді нәтижесінде бұқаралық майонез консистенциясы болады лимон шырыны дәмі, дәмдеуіштер, сарымсақ және тұз. «Sdabrivanie» жеке дәмі мен преференциялар байланысты variirovat болады. Содан кейін сіз аздаған зәйтүн немесе күнжіт майын қосып, тағы да араластырып керек.

Оливье немесе күнжіт - табаққа Hummus салыңыз қызмет көрсететін бұрын, ортасында, онда мұнай құйып үшін шегінісін жасау. Барлық жасыл безендіріңіз, сондықтан ол әдемі, сонымен қатар дәмді ғана емес, болады.

лаваш нанмен немесе шелпектерімен бірге ұсыныңыз. Fork-қасық қажет емес: сіз жай ғана Татымдықтар табақтар орына Пирогов көсіп және аузыңыздан жіберу қажет! Ол хумус үшін рецепт болды. Ас болсын!