Тула Gingerbread - ежелгі дәуірден бастап рецепт

оның аспаздық дәстүрлер ғасырлар бойы белгілі Тула Gingerbread, әңгіме жүріп,. XVII ғасырдың шежіресі табылған осы аспаздық өнерінің алғашқы ескертпені. Дәмді ғанибет және ескі орыс шынайы кәдесый Тула Gingerbread болды. Бұл бастапқы өнімнің рецепт аспаздық шеберлерінің құпия болды және ешқашан жарнамалау.

Gingerbread - бұл, ең алдымен, жоғарыдан кептелу немесе қоюландырылған сүттің дәмді толтыру, орыс тәтті басылған үлгі безендірілген отыр. Қазіргі заманғы нұсқасында, орнына баспа Глазурь жасалған деген жазу немесе фэнтези қайраткері, болуы мүмкін. Тула Gingerbread рецепт төменде көрсетілген, оның өте қарапайым аспаздық өнім болып табылады. белгілі бір үй шаруасындағы арсеналында қажетті болады өнімдерін тіркесімін бұл жеңсік үшін. Ол ұн кесе 3, бал (жақсы қарақұмық) 100 грамм, сары май 100 грамм қажет. Сіз сондай-ақ 2 жұмыртқа, ½ шай қасық қажет сода, даршын 3 г, қант кубок, мускат жаңғағы, иісті бұрыш, ұсақталған қалампыр.

Жылтыр келесі ингредиенттер қажет: су 50-70 г, 100 ұнтақ қант грамм және 1 (2 ықтимал) лимон шырынын шай қасық. толтыру үшін қалың кептелісін немесе мармелад пайдалануға болады. қант бал тағы да 100 грамм ауыстырылады болса, кімнің рецепт бал кіреді Тула Gingerbread, көп, ауа мен жарық болады, және оның жарамдылық мерзімі 13-15 күнге дейін артты. ол жай ғана Gingerbread бал, қант немесе сірне ұн және жұмыртқа, және сұйық емес, барынша азайтылады, оның мөлшерін байланыстыру екенін атап өту маңызды қандай болып табылады.

үлкен тостаған (табаға немесе ыдысқа), сіз бал, қант және май салып тиіс. Барлық осы ингредиенттер тегіс және олар толық еріген дейін дейін араластырамыз. caramelization жақсарту үшін су моншасында 10-12 минут (тағы бірнеше болуы мүмкін) шыдайды, сол қант тастайтын салдарынан қараңғы түсті болып табылады. оның тұтыну азаяды, ал ұн, салқындатылған массасы қосу жақсы, және қамыр астам ернеушелі және жеңіл болады. қоспасы, бидай ұны арқылы алдын-ала қосуға ұрып-соғып, жұмыртқа және seyannuyu болды кесек болдырмау үшін-ақ және мұқият илеңіз.

әрбір Путассу үстелге жаю, екі шамамен тең бөлікке Қамырды екіге бөліп, қамыр скалкой және үстел бетіне жабысып емес екенін, сондықтан. 4-7 миллиметр екі қабаттар қалың қосу керек. Екі бөлшектер тең мөлшері болуы тиіс, сондықтан олардың шамасы негізделген, қалаған нысаны мен мөлшері таяқшаны таңдаңыз. классикалық нұсқасында прямоугольник немесе шаршы болып табылады. бір параққа пергамент қағаз олар сәл sourish дәмі болса бір қалыптастыру олар біркелкі жақсы қалың кептелуді немесе мармелад, таратуға жатып. , Екінші қалыптастыру тест жоғарғы қақпағын толтыру zaschipyvaem жиегін содан кейін. Сондай-ақ, олар көп эстетикалық дизайн таяқтарды үшін түсіндік өткір пышақпен кесуге болады. Қалған қамыр қалыңдығы 5 мм шығып прокат және симуляциялық басып үлгісін жасау, яғни кесілген үлгісі немесе жазу, және жоғарғы қабаты жүктеледі. пеште пісіру парағында және орны туралы коврижкалар көтергіш. 3 минут және 10 минут бойы 220 ° С кезінде Bake. 180-190 ° С кезінде Бұл үлкен пісіру үшін арнайы жасалды және Тула тәтті нан туралы сызбаны қызартпай отыр.

Осы тәтті үшін рецепт құймасы дайындау кіреді: Табаға лимон шырынын қосу, су қайнаған ұнтақ қант суық араласқан болуы тиіс. қоспасы қалыңдату үшін басталғанша ол баяу отта оны барлық дайындауға қажет. Глазурь, сайып келгенде, Тула тәтті нан шынайы тән ретінде әсеріне, ол таяқтарды үстіне қолданылуы тиіс.

тазартылған десерт ретінде зығыр тігілген мата тегіс табаққа саламыз және қызмет, мысалы, Тула Gingerbread бұрыш.