Сусынды үшін ашытқы жоқ бидай Брага

Ұзақ кетті күшті отандық сусынды өндіру айыппұл, және қоғамдық мiн таға үлгеріпті үшін күндері - сондықтан (тұрмыстық техника кейіннен тәркілене отырып) көз үшін ғой. көптеген ресейлік азаматтардың сүйікті ермек - Енді самогон дайындауға. сусын өндіру саласындағы негізгі компоненті бұл Мүмкін, кейін барлық, тіпті бастаушы бутлегеры қазір түрлі компоненттері (тіпті Остап Бендер пісіру кем дегенде 200 жолдары ұсынды) турау үшін пайдаланылады білеміз. Бірақ, бәлкім, ең «дұрыс» Брага - бидай ашытқы жоқ. Ол күшті отандық сусынды жанкүйерлер арасында «флагмандық қайнату» бір түрі болып саналады. ережелерге сәйкес оны дайындау үйрену үшін, біз осы мақалада айтуға болады.

Астық сипаттамалары Brew

Ал ол жұмсақ және нәзік дәм, бидай мен нан хош иісі бар аздап тәтті дәмі бар екенін іс жүзінде көптеген ұқсас сусынды сияқты. Және бұл элиталық сусын тіпті 45% астам бар күші бар, оңай мас. Брага бидай ашытқы жоқ - Барлық осы Brew оның негізгі компоненті береді.

шикізат сапасы

жақсы сублимация брага және пісіру бидай астық пульпа маңызды шарты ол үшін ең жақсы сапасы болып табылады. Ол таза және құрғақ қабылдануы тиіс. Шірік немесе көгермейді кез келген жағдайда мүмкін емес! Сіз бұл қауызынан тазартылады пайдалану алдында Әдетте, барлық бөтен алыңыз, мұқият шертпелі. Мен ашытқы жоқ бидай дұрыс Braga алуға жұмыс істемейді және тек астық жиналды болды. Ол егін жинау (ай, кем дегенде бір-екі) кейін толық қалғаны болуы сияқты. Айтпақшы, сіз астық тіпті ең селективті сатып алу кезінде өте абай болу керек: кейбір өндірушілер белсенді дайындауға химиялық және минералды тыңайтқыштар пайдаланып, мен жақсы шикізат мүмкіндігінше экологиялық таза болуы тиіс, бұл құпия емес!

өсіп астық пайдалану қандай

ашытқы жоқ бидай жасалған оң үй-қайнатылған сыра дайындауға алу үшін, сіз пайдалану керек өнген астық және мәңгі аспаздық ашытқы туралы ұмытып. Ол шикізат қоректік заттардың көп мөлшері бар болып табылады: дәрумендер, амин қышқылдары, минералдар, ұялы материал. өндірілген уыт бидай өсіндісі, қант оны түрлендіру, крахмал сынған ферменттер бар. Ұзақ тікелей алынған спирт жақтан. Сондықтан, Брага - ашытқы жоқ бидай - әдемі көз алдыңнан кетпейтін және алкоголь. Тиісінше, қосу үшін көп ештеңе қажет емес.

бидай пюре көктеп қалай

сусынды үшін ашытқы жоқ бидай Брага шығуын пайдалана отырып жүргізіледі. Бұл процедура үйде жасауға өте қарапайым: қорықпауға қажеті жоқ, ештеңе жоғары технологиялы, және ғасырлар айдау пайдаланылатын процесс бар!

1. олар слайдты демалуға және біркелкі оған орналастырылған жоқ екенін, сондықтан қолайлы ыдысқа астық құйыңыз.
2. шикізат дәке жабыңыз, бірнеше рет бүктелген.
3. ол жоғарғы жолды жетеді, сондықтан су бетін толтырыңыз.
4. Біз күзде күн сәулесінің жылы жерге қойылады.
5. Кезде бірінші rostochku, дәке алып тастау және аздап су колемінің. Сондықтан Сіз істеу керек құрғауын болдырмау үшін үнемі болып табылады. Алайда, тым көп сұйық және тұқым шірік мүмкін екенін ескеріңіз. Сондықтан бәрі қалыпты жақсы!
6. олар өздері rostochku мәні 5, 7 мм максималды кезде бойды қажеттігін тоқтатыңыз. ол процесс алады шамамен ұзақтығы - аптасына немесе 10 күн. Және оң жақ үй-қайнатылған сыра алу үшін пайдаланылуы мүмкін, біздің уыт, жоқ бидай жасалған , сусынды үшін ашытқы дайын! ол басқа мақсаттар үшін пайдаланылуы мүмкін.

Recipe Маш ашытқы жоқ бидай

Қазір бұл дайындауға және өте Брага уақыты. Бидай, бұршақ өнімнің килограмм әдетте сусынды 900 грамм алынған ескеру. Келесі, барлық сомасы (астық мысалы, 10 кг) 10 бөлікке бөлінеді. негіздерін алу үшін, осы жолмен өнген бір бөлігі. көшет кем дегенде 5 мм мөлшері болады кезде, бидай бір килограмм астық (сол ыдыста) қант фунт қосу және ақырын қолын араластырыңыз өсіп. тым құрғақ бет бұрса, аздап су құйыңыз. Үйде жасалған сыра қалай жасауға ашытқы жоқ бидай? өніммен Tank өзі дәке жабу және 10 күн бойы қараңғы жылы жерде қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде, ашыту процесін бастау уыт және толық емес, қажетті оларды қолдану Ашытқыны ауыстырады.

ашытқы жоқ бидай дайындау Маш: қорытынды кезеңі

10 күн негіз ретінде ашытқы пайдалану нәтижесінде. Ол ұзағырақ қосу, қорытынды ыдысқа үлкен көлемі құйып қажет бидай тұқымы су 2/3 құйып, және қант. массасы ішіне ауаның түсуін болдырмау үшін су мөрді қоюға контейнер жұлдыру. 18-ден 24 градус температурада Брага екі бір апта Броды тиіс. процесс аяқталған кезде, сіз айдау тікелей кірісуге болады.

артықшылықтары

Әрине, ашытқы жоқ бидай астық Braga алуға, сіз бөлшектеуге қалай керек, және одан, осы үдеріс тым тиісті көрінуі мүмкін. Бірақ ол нәтиже қосымша өзгерістер ақтайды шықты. Тіпті ең үздік арақ сапалы, дәмі мен хош иісі бойынша самогон салыстырғанда мүмкін емес.

Тағы бір маңызды артықшылығы бидайдың бір порция бірнеше (төрт дейін) vygonok өндіре алады. Тек қант және су қосу және ол roams жылы, қалдырыңыз, және қайтадан тазартылған ашытқыға. ережелер мен сіздің квас технология ескере әбден тәуір сапасын шықты. Табысқа жету кілті - ашытқы жоқ бидай мен қант сыра қайнатылған!

қосылған

Және, соңында, бидай арақ рецепт ашытқы санымен - ашыту пюре ұйымдастыруға қарапайым жолына дағдыланғандарға үшін. өсіп астық басында сіз уыт кисель өндіруге қажет. Бірінші уыт жуады және высушивают. кептіру процесі ашық пеш пеште орындалуы мүмкін. жылыту температурасы - 40 градус артық емес.

1. кептірілген уыт мәнерде майдаламаңыз. Мысалы, сіз үй тартқышты пайдалануға болады.
2. нәтижесінде массасы дейін қыздырылған су (50-60 градус) қосыңыз. Мұқият (ол, мысалы, миксерді пайдалануға болады) араластырыңыз. сұйық сүт ұқсас, суспензиялық және жабық, ақшыл болуы, шығу кезінде алынған.
3. Екі сағаттан кейін қоспасы одан әрі жер уыт 150-200 грамм суға қосылды сүт 1 литр келді.

рецепт Брага

астық өнімі сүт (рецепт жоғарыда қараңыз) бірінші бөлігі. Және басқа да тоғыз ұн пюре пайдалануға. ұн пюре дайындауға қалай? Ұнға тоғыз бөліктерін Melem. ұн килограмм кесек қалыптастыруды араластыруға және болдырмау, су бір жарым литр қосыңыз. ұңғымаларды немесе тазартылған (сдавливании сіз құбырдағы суды қолдануға болады, бірақ онда ол мұқият қайнатып және керекті температураға дейін салқын болуы тиіс) - табиғи су алуы тиіс. Келесі ашытқы жоқ бидай мен қант сыра төмендегідей дайындалды қайнатылған.

1. ұн және су қоспасы алынған уыт кисель қосылды.
2. Біртіндеп шамамен 50 градусқа дейін табиғи қыздыру. 15-20 минут үзіліс жасаңыз.
3. Қыздырылған ұн Маш (60 градус), қайтадан кідірту.
4. Біз барлық крахмал, қант айналады болғанша күтіп, қыздыру, 70 градус өзінде процесті қайталаңыз.
5. Ол жоғары температура рұқсат керек емес екенін есте сақтау қажет! процесс аяқталған кезде Saccharified, ашытқысының түсі, дәмі мен иісі өзгертіңіз. жаңа піскен нан дуновением, сұйық аздап қараңғылық, ал дәмі тәтті болады.
6. нәтижесінде Маш су (алғаш рет бірдей сома), салқын және 3 күн резервтелінген сұйылтылған отыр. Содан кейін ашытқы (- 50 грамм, 1 кг ұн) қосыңыз. брага - сусланы, содан кейін айдау күшті сусын пайдалану, ол (әдетте процесс 7 күннен 10 күнге дейін алуға болады) ашыту үшін резервтелінген және Braga алу.