Сорпа өзбек Пісіру

Shurpa - бай және жеткілікті қалың тағам бар сорпа. Бұл жатады , ұлттық тағамдары Өзбекстан. Бұл тағам, сондай-ақ shurvo, shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa деп аталады. Өзбек сорпа бірінші курс бірі болып табылады. Мемлекет әрбір аймақтағы пісіру олардың құпиясын сақтауға, себебі, өте пісіру үшін рецептер.

Қалай сорпа өзбек дайындау: ерекшеліктері

Бұл тағам өз ерекшеліктері бар:

- өте үлкен кесіңіз барлық көкөністер;
- барлық дерлік рецептер қызанақты ұсынады;
- көкөніс қаныққан сорпаның дәмі қабылдау, ұзақ уақыт бойы және төмен жылу бойынша дайындалады.

Бұл тағамның ұсыну, сондай-ақ өте түпнұсқа болып табылады: ол (ет және көкөніс - кейбір тағамдар, сорпа - басқа) бөліп болады, немесе барлық бірге. Өзбек сорпа, сондай-ақ барлық тамақтану, әр түрлі көк безендіруге.

Қажетті ингредиенттерді, әсіресе пісіру

бірінші класты өзбек сорпа әзірлеу үшін, сізге қажет:

- су 1.8-2 литр (shurpa, сайып келгенде, қалың алуға тиіс);

- пияз 250 г;

- 1-2 дана. тәтті қызыл бұрыш;

- 5-6 дана. картоп шағын (шамамен 200-230 грамм);

- 400-500 г қой еті (аласыз жон еті немесе қабырғалары), жарамды және сиыр;

- бір немесе бірнеше шағын қызанақ қасықтар (партиялардың және қалаған қанықтық байланысты) Қою қызанақ;

- 180-200 г сәбіз;

- тұздық (және т.б. қара, тәтті бұрыш, тұз, сарымсақ, ол жеке қалауларыңызға сәйкес болады ..);

- әр түрлі шөптер (ақжелкен, күнзе, аскөк, және одан да көп - дәміне қарай).

компоненттерін санының сыбаға санына байланысты жеке таңдауы, қалың және бай shourpa бастысы сәйкес реттеуге болады.

одан әрі сорпа өзбек Пісіру. kuharnichestva қадамдар:

1) ет немесе қабырғалары, шағын кесектерге кесілген және 20-25 минут шағын отта қойылады. Бірден дәміне қарай шарлау үшін, содан кейін, тұз.

сақина) - 2) аздап ет сорпалар кейін, көкөністер (шабылған немесе орта қосыңыз. Бұл бұрыш тәтті картоп, сәбіз, пияз.

3) осы барлық 15-20 минут өте баяу отта пісіріңіз. Сорпа-ақ ет және көкөніс екеуімен берілуі тиіс.

4) Содан кейін, қызанақ алып (сіз қайнаған су құйып қажет болады) оған қабығынан алып тастау, үш және сорпаны қосыңыз. Орнына қызанақ томат пастасы қоссаңыз, мүмкіндігінше қасық 1 болып табылады. Егер сіз көп қоссаңыз, сіз өте бай дәмі алуға, сондай-ақ осы әуесқой болып табылады.

жеке қалауларыңызға сәйкес - бұрыш, майоран, кептірілген сарымсақ - 5) кезде барлық біртіндеп сүйікті дәмдеуіштер қосыңыз, (ол сағат немесе бір сағат және 20 минут ғой) шамамен 50 минут пісіріңіз, және мүмкіндігінше соңғы пісіру алдында 15 минут болып табылады.

shourpa дайын болған кезде, ол алтын-қызыл, қанық түс және дәм сатып алады. Ет және көкөністер жұмсақ болып табылады, бірақ көкөніс өзгеріссіз қалады. Әрбір қызмет ету жасыл сүйікті түрлерін қосыңыз. Бұл бірінші кезекте сорпаға және көкөніс дәмі сезінуге, ең дәмдеуіштер қосу маңызды болып табылады. Ол көбінесе түскі атқарды, өте дәмді және нәрлендіретін тағам болып табылады.

бидай бар өзбек сорпасы

Hermas атымен дәмді және нәрлі тағам әлі бар. Бұл сондай-ақ өзбек сорпа, бірақ бидай Сонымен (жарты кесе) бар. Оның ерекшелігі ет деп, содан кейін жұмсақ, және толық дайындау бірге басқа компоненттерімен қайнаған су құйып, дейін пияз қуырып болып табылады.

дайындау ең маңызды кезеңдерінің бірі - бидай дайындау. қауызынан оны бөліп үшін езеді түйіп және бірте-бірте суға жанудан. Содан кейін жуылады және қайтадан түйіп - жұмсарту үшін. Дайындалған бидай төмен отта пісіру он минуттан кейін сорпа қосылады тиіс. Ал содан кейін бұрыш, сәбіз, пияз және тұз қосыңыз.

Осы азық-түлік ерекше ерекшелігі - жабдықтау. сорпа немесе йогурт қаймақ (қатық) бірге ұсынылған, бірақ олар негізгі ыдысқа және жеке ыдыс-аяқтың алынған prihlebku жылы ерімейді.

тағамдарды, талғамын бағалау

Өзбек ұлттық тағамдары , өйткені оның байлығы өте көп Бари. Көжелер олардың дәмі мен қоректік тығыздығы белгілі. Менің ойымша, біз дәмдеуіштер өз белгілі бір соманы дәмі реттеу үшін сиыр және қой етін, және қанықтығын екі дайындау кетуі мүмкін қуаныштымын. талғамы арасында өзбек сорпа алғашқы орындардың ең танымал бірін алады.