Сима (балық): сипаттамасы, дәмдік калория пісіру рецепт

ең танымал қызыл балық тұздау үшін қолданылады Ресейде, мен пісіру ақсерке, қызғылт лосось, Chum, sockeye, Coho болып табылады. сәл аясында алыс SIM болып табылады - дәл қалған, сол сияқты балық, нысандар бағалы балық шаруашылығы жатады. Ол өте тез пісірілген нәзік дәм бар. Ал тиімді дәрумендер мен минералдардың мазмұны басқа қызыл балық кем түспейді.

Сима - тобының албырт балық

Сима - anadromous балық. өз өмірінің ең қиыр теңіз жағалауынан тұрады, және бір рет сонда өзім сол жерлерде, Приморье, Сахалин, Куриль аралдары, Жапония өзендерде уылдырық оралды.

Сима - жоғарыда ұсынылған балық сурет - 63 см ұзындығы жетеді және бұл жағдайда оның салмағы шамамен 6 кг. Ол артқы және екі жағында қара дақтары бар сұйылтылған күміс түсті, бар. балық уылдырық 3-4 жыл өмірінде. Осы кезеңде, Сим жарқын Crimson түсті болады. өмір екінші жылы anadromous балық өледі уылдырық, және жас кейін жыныстық жетілу жасына дейін өмір сүріп теңіз кіреді.

Тағамдық құндылығы және калория мазмұны

Сима қызыл балық бір түрі болып табылады, және пайдалы қасиеттері, ол арқан балық және форель салыстыруға болады. Ол құрамында қанықпаған май қышқылдары атеросклероз дамуына кедергі келтіретін, омега-3 және омега-6; онкологиялық және қант диабетімен қорғайды амин қышқылдары; Селен - кешігу қарттық береді және ұзақ ғұмыр береді дәрумені.

Сима - төменде көрсетілген, оның рецептер пісіру арқылы балық - әрбір адамның рационында болуы тиіс. Ол онымен ешқандай көмірсулар бар, төмен калориялы мазмұны (100 грамм 208 ккал) жоғары ақуыз мазмұны (20 грамм) және май (13 г) бар. Бұл спортшылар мен диеталар немесе жай ғана өз денсаулығына қамқорлық барлық адамдар үшін тамаша асхана нұсқалары болып табылады.

балық дәмі

Сима - балық тендер, өзінің арнайы дәмі. сәт жіберіп, егер ол өте жылдам болуы тиіс пісіру, ол кептірілген және оның тән байлық жоғалтады алады.

Қызықты дәмі тұз Sims кезінде шығады. сэндвич ол өте ұқсас sockeye жұмыртқа немесе басқа қызыл балық. Сондықтан, SIM ең тұздалған, ал кейін Фольгада пісірілген немесе қамыр қуырылған. Және осы балық қызғылт, мөлдір май жоғарғы өте дәмді бұрылыстар құлақ болып табылады.

Сима: қалай пешке және табаға дайындау

(Фольга) пеште пісірілген кезде Juicy Сим алынды. Сонымен қатар, сіз кез келген көкөніс пайдалана аласыз, бірақ бұл қызанақ және цуккиниді қабылдауға қолайлы болып табылады. Көкөніс шырыны ет Sims сіңіреді, және ол одан да нәзік болады дәм татуға.

балық, 2,5 см қалыңдығы стейк кесіңіз лимон шырынын себіңіз және кем дегенде бір сағат маринадтау үшін тоңазытқышта жіберуге болады. Осы уақытта, кәді және қызанақ, жұқа сақиналар кесіп және фольга әрбір данасы біркелкі таратады. стейктер Top. Тұз және бұрыш, орап және 30 минут алдын ала қыздырылған 200 дәрежесі пешке жібереді.

осындай жолмен және бүкіл Сим пісіреді. 1-1,5 кг салмағы балық пеште тек 1 сағ жұмсауға тиіс.

Сима құрғақ көптеген бұрылыстар бойынша қуырылған. Сіз табаға балық жібермес бұрын Сондықтан, ол маринадтау үшін қажет. Бұл әрекетті орындау үшін, сыбаға, Sims ішіне кесілген 1 кг қажет: 250 сүт мл (қайнатылған су), тұз, бұрыш, кептірілген аскөк, алма сірке (бар шарап) 2-3 тамшы, (баспасөзде арқылы экструзии) 2-3 сарымсақ түйірлерін. , Бір Тұздықты дайындау оларға балық құйып бірнеше сағат бөлме температурасында қалдыру ингредиенттер.

тұздықталған SIM тартыңыз белгіленген уақыттан кейін. бөлігін немесе аскөк немесе сарымсақ көтерместен ұн балық ролл және маймен ыстық табаға бойынша жібереді. екі жағына қызарғанша қуыру. Сима (балық) өте шырынды, бірақ сүт маринадында кейін оны одан нәзік дәмі. Қақпағы жоқ табаға салып пісіріңіз.

балық SIM 12 сағат Марина қалай

(SIM қоса алғанда) толық қызыл балық, оның пайдалы қасиеттері сақтайды ғана тұздалған. оны қайта өңдеудің барлық басқа да әдістері кем қолайлы болып табылады.

- Жоғарыда ұсынылған балық сурет - SIM үшін артық емес 1 см дайындалған жылдам оның еті б лік қалыңдығы 1 қатынасында тұз және қант ою үшін пайдаланылады: 1 .. дәмдеуіштер дәл сомасы балық салмағына байланысты.

SIM тұз герметикалық қақпағы бар шыны ыдыста қажет. Бұл пластик пайдалану ұсынылмайды, немесе балық дәмі ерекше алуға болады. кесілген табақшалар (дана) Sims тұз және қант жоғарғы сәл құрғақ қоспаны құйып контейнерде төменгі, жоғарғы жағында тағы да сол ретпен одан әрі, содан кейін балық қабатын қоспаны қысып және. Бетін жауып, 12 сағат бойы тоңазытқышта жібереді.

Симса Құлақ

Балық аулаушылар дайындалған бірінші тағам, Sims қуып - бұл құлағын. Ол осы өкілі деп саналады ақсерке отбасы балық, ол ең дәмді шығады.

сорпа үшін ингредиенттер арасында (2 л суда үшін) мұндай өнімдер кіреді: Картоп - 700 г, пияз және сәбіз, сарымсақ, лимон, аскөк, тұз, бұрыш, SIM. Бұл жағдайда балық басқа түрлерін сорпа үшін рецептер ет, әсіресе нәзік дәмі бар байланысты, ол өте сәйкес емес. Егер сіз бұрын кем дегенде бірнеше минут табаға оны қоссаңыз, балық құлдырап.

Sims бастап, сүйек жою үшін кесектерге кесілген. оған дейін отқа су мен қайнау бар ыдысты, қабығы мен текшелер, пияз және сәбіз таяқтар ішіне картоп кесіп. Барлық көкөністер қайнаған суға жіберіледі және картоп піскен дейін қайнатыңыз. Содан кейін дәм татуға Пан балық, аскөк және тұз салып. 5 минут баяу отта пісіріңіз. жылу шығарып алыңыз және сарымсақ сорпа қосыңыз. лимон сыналар бірге ұсыныңыз.