Саңырауқұлақ түсті қалай дайындау жөніндегі бірқатар ұсыныстар

Бұл саңырауқұлақтар қоңыржай ормандарында өседі және бірден қар балқымалары кейін пайда болады. аты олар (кеуекті съежиться хет терең әжімдер қапталған, орнына көрінеді неприглядно) пайда болуы арқасында алды. Уақыт өте келе, ол саңырауқұлақ түсті улы заттардың шоғырлануын, сондықтан азық-түлік пайдалану тек жас және жаңа піскен (немесе кептірілген) саңырауқұлақтар арттырады. шляпалар түрінде байланысты саңырауқұлақ түсті бірнеше түрлері бар. Алайда, көріністің гастрономиялық нүктесімен, олардың барлығы бірдей. Кейбір елдерде, бұл саңырауқұлақтар өсіріледі, басқалары, керісінше, жеуге саналады.

Сіз бірінші саңырауқұлақ түсті дайындауға алдында, сіз мұқият улы айналды емес ыдысқа бірнеше рецептер зерттеу қажет. төмен калориялы және өте нәзік дәмі саңырауқұлақтар көбінесе олар сондай-ақ сирек емес тамақтан улану жағдайларда пайдаланылатын болғанына қарамастан.

Морель саңырауқұлақтарды дайындауға қалай

белсенді ингредиент бар, онда көптеген рецепт бар. Ал, онда саңырауқұлақтар негізгі компоненті ретінде, және қосымша (мысалы, ет тағам дәмі қосу) ретінде пайдаланылады. Сіз саңырауқұлақ түсті дайындау алдында, олар бұл жағдайда, улы заттардың ең босатылады, тұзды суға 15-20 минут қайнатады қажет. Кейде олар кептірілген түрінде пайдаланылады. Бұл жағдайда, саңырауқұлақтар тұз суға бірнеше сағат малынған отыр.

Ақ шарап саңырауқұлақ түсті

Бұл қарапайым, бірақ өте дәмді тағам арнайы кешке үшін сақталған болуы мүмкін. Және де сондай саңырауқұлақ түсті пісірңіз құртып емес, олар, сұрыптау үшін жақсы болуы жуу қайнатыңыз керек. саңырауқұлақтар фунт, ақ шарап 100 мл (ол міндетті жақсы болуы тиіс), 2 жұмыртқаның сарысы, дәміне қарай сары май, тұз және бұрыш 30 грамм.

Құрғақ алдын ала қыздырылған табаға арналған сұйықтық толық булану дейін араластыра отырып, туралған саңырауқұлақтарды жіберіледі және қуырамыз. Пан қайтадан құрғақ кейін, тұз және бұрыш мазмұны, май жартысын қосу және шарап құйып. Саңырауқұлақтар ол, қалған мұнай жіберіледі сарысын балғамен, араластырады және жылу шығарып алыңыз, содан кейін шамамен 10 минут сөндіруге. тағам картоп гарнир атқарды немесе ет, салат немесе құймақ үшін омлет толтыру үшін соус ретінде пайдаланылуы мүмкін.

Қалай қышқыл жылы саңырауқұлақ түсті дайындауға

Бұл өте қарапайым рецепт, бірақ тағам тендер және өте дәмді шығады. саңырауқұлақтар сөрелерінде ірімшік, өсімдік майы және шөп (аскөк немесе ақжелкен) дәміне қарай, ұн және аздап тұз қаймақ стакан қабылдайды. Алдын-ала жуылған және 15 минут тұзды суға қайнатылған саңырауқұлақ түсті аршылған. Олар содан кейін мұқият ағынды су астында жуып және ағызып кетеді. Содан кейін сары май тұз және майшабақтар қосып, бірнеше бөлікке оларды кесіп, тамақтан соңында себілген. Пан, қаймақ, бірнеше минут тамақ пісіріп қосу ірімшік және шөптер себіңіз, және жылу шығарып алыңыз. мұндай картоп пюресі мен макарон сияқты кез келген гарнир саңырауқұлақтар, бар тамақтандырды.

Pilau Морель

саңырауқұлақ түсті дайындалған басқа да тағамдарды арасында, тіпті рецепт бар палау пісіру. сөрелерінде саңырауқұлақ күріш кесе, қой май 60 грамм, тұз, палау үшін дәмдеуіштер, сәбіз 2 1/3 бумалары майды қабылдайды. Егер сіз осы рецепт бойынша саңырауқұлақ түсті дайындау алдында, олар арқылы өту аяқтарын кесіп, үлкен керек 2-3 бөлікке бөлуге болады. Содан кейін 5 минут тұзды суға оларды қайнатып, және дуршлаг лақтырады.

Содан кейін (ол күріш ені 2 см атап өткен жөн) бар жолдады сәбіз, туралған сабан, тұз, дәмдеуіштер құйып, спрэд жуып күріш болып табылады және ыстық су құйып, қалыптасқан май қуырылған саңырауқұлақтар Бекон (онда ол жойылады) кесілген қуырылған Butter. Палау тендер дейін баяу отта араластыруға жоқ бұқтырылған.