Delicious балық Пангасиус

Пангасиус балық - өзен балық somoobraznyh отряды. Негізінен, бұл 90% әлемдегі халық Пангасиус барлық өсіріледі онда Вьетнам жаһандық жеткізуші болып табылады. Tra (Пангасиус Hypophthalmus) және Basa (Пангасиус bocourti) - Вьетнамда өсірілетін Пангасиус екі түрі бар. Пангасиус екі түрі де балықтар, моллюскалар, жеміс-жидек пен көкөніс азық-түлік қоректенетін, талғамсыз тамақтанады.

Вьетнамда қарау Пангасиус «Tra», ауыздарынан тек қана тұрады өзенінің атырауы Меконг, Вьетнам қоспағанда, Таиланд, Камбоджа және Лаоста тұрады. Пангасиус «Tra» күміс іш отырып қара сұр ұзын денесі бар. оның өсіру «Bass» қарағанда, асыл тұқымды оңай және арзан болып табылады, сондықтан «Tra» коммерциялық мөлшері, яғни дейін өсті үшін. E. Салмағы 1,5 кг, ол коммерциялық өлшемін жету үшін бір жылдан астам қажет, ол шамамен сегіз ай кетеді. Сонымен қатар, «Tra» аз май ет бар және су, malonasyschennoy оттегі өсе алады. Жыныстық жетілу Пангасиус үш жыл, жетілген әйел. 100 мың жұмыртқа дейін жатып және жылына 4 рет дейін ойнатуға болады. «Bass» бүкіл ұзындығы бойынша тұратын , Меконг өзенінің баяу кең аузына және үлкен құстың бар, майлы балық өсіп келеді.

Delicious және оңай балық Пангасиус орташа майлы, шырынды ұшасы мен етінің түрінде сатылатын кесу, ет талап етпейді. рәсімі кесуге деп аталады, Пангасиус етінің сүйек қолмен жойылады, бірақ бұл май жойылады. Боялған жон таза және ақ болуы тиіс. терең мұздату рәсімінен кейін, Пангасиус белдеме тұтынушыларға жөнелтіледі. түсті ерекшеленеді Вьетнамда өндірілген етінің төрт түрі бар: ақ, сары, ақшыл сары және жеңіл қызғылт. Өте сирек кездесетін қызыл Пангасиус еті. түсті айырмашылық арна түрі жағдайында және өндірістік әдісі етінің туындаған.

балық оттегі бай су Пангасиус өсіріледі, және оның razdelyvaniya қан мұқият алынған болса, ол, атап айтқанда Америка Құрама Штаттарында бағалайды тыс ақ еті, қосылады. Еуропалық нарықтарға сою кезінде толық емес қан балық жағдайда алынған жеңіл қызғылт жарқылмен, көбірек танымал Пангасиус еті болып табылады. тоғандарда өсіріледі және белгілі бір азық-түлік тамақтандырды Пангасиус еті, жеңіл сары реңк бар және Шығыс Еуропадағы, әсіресе танымал. Еті, ол азиялық нарықтарда өте танымал нақты дәмі бар, кейде «крем Пангасиус» деп аталатын сары түсті, бар.

Арқасында сіз оны дайындауға бастамас бұрын балық Пангасиус, мұздатылған түрінде сатылады, бұл шын мәнінде, сіз жібіту және ол дұрыс істеу керек керек. Ол яғни, еріту табиғи жолмен өтеді мүмкіндік, ыстық сумен немесе микротолқынды пеш сияқты соққы еру процестеріне жүгінеді қажет емес бөлме температурасында.

балық дайындауға қалай Пангасиус?

көптеген осы балық пісіру жолдары, олар тек аспаз қиял арқылы шектеледі. табысқа Пангасиус, пісірілген, қуырылған, буланған, толтыру ретінде пайдаланылатын және оған сорпа дайындауға болады.

Балық Пангасиус: үшін рецептер дәмді тағамдарды

балық еті, нан үгіндісі жылы панированные және фритюрде қуырылған - өте танымал тағамдардың бірі деп аталатын «Пангасиус Furai» болып табылады. Сонымен қатар, өте танымал Пангасиус, пеште пісірілген. оны жасау үшін, сізге қажет: Пангасиус жон - 1 кг, жұмыртқа - 2 дана, сәбіз - 2 дана, пияз - 3 дана, ұн 200 грамм, қара өрік .... мұнай - 2 ас қасық. қасықтар, ірімшік - 100g, майонез, тұз және қара бұрыш дәміне қарай.

Пияз, қабығы мен сақиналар кесіп, сәбіз Wash, қабығы мен үккіштен өткізесіз. жұмыртқа және тұз Beat және ірімшік оны сүрту. Балықтың жон еті қызарғанша жұмыртқа қоспасына және құртшабақтарды ішіне дана, ұн орама, сәтсіздіктен кесіңіз.

майланған пісірме табақтың түбіне кезде пияз, содан кейін қуырылған пияз және екінші қабат қабаты қойды. Содан кейін, майонез сәбіз салып су бүркіп, алдын ала қыздырылған 160-180 дәрежесі пешке қойыңыз. 25-30 минут пісіріңіз.