Бородино нан: нан машинаға арналған тарихы және қазіргі заманғы рецепт

Бородино нан - дәмді қоңыр нан кориандр zazharistoy қыртысы, ұнтақты тәтті, дәмді дәмі мен хош иісі бар. оған құрамындағы пайдалы заттар мен витаминдер арқасында алыс ол бірінші пісірілген болатын орынға тыс тарату. оның шығу тарихы қандай? нан машинаны - заманауи ас техниканы кереметтің көмегімен үйде оны пісіруге болады? Бұл біздің бапта талқыланатын болады.

Бородино нан тарихы

Қайғылы, бірақ бұл тіпті одан романтикалық тарихы туралы The туу бұл түрі нан. Ол кезінде, кері XIX ғасырдың басында барады 1812 жылғы соғыс жыл және ханшайым Маргарита Тучкова атымен байланысты. махаббат, империялық әскерінің полковнигі Александра Тучкова үшін тұрмысқа, ол барлық науқандар мен жорықтарына еріп жүрді. Алайда, 1811 жылы олардың бірінші бала туғаннан кейін ол жұбайының күте үйде қалуға мәжбүр болды. полковник Бородино шайқасы кезінде қаза тапты. Сәтсіз кезбе Маргарита туралы The Battlefield іздеу бойынша оның сүйікті күйеуі дене. оның жадында, ол Spaso-Бородино Құрылтайына қопасының жылда шіркеу салуға ханшайым тапсырды. ол рецепт естелік күні қаза тапқан жауынгерлердің құрметіне ескерткіш тағам ретінде Бородино нан ойлап тапты наубайхана болған болса. Кейінірек, Тучкова ғана ұлы қайтыс болғаннан кейін, ол ғибадатханалар Доменика болды.

нан машинаға арналған Бородино нан рецепті

Қамырға арналған құраластар:

• су - 135 мл;
• қант - 2 ас қасық. қасық;
• күнбағыс майы - ¼ өнер. қасық;
• бидай ұны Тұсқағаз - 325 г;
• карамель шәрбат - 1 ас қасық. қасық;
• бидай ұны (II сынып) - 75 г;
• тұз - ½ шай қасық;
• Құрамында глютині - 1 ас қасық. қасық;
• құрғақ ашытқы - 1 шай қасық ;.
• (Шаң үшін) кориандр бұршақтар.

дәнекерлеуге арналған құраластар:

• бидай ұны Тұсқағаз - 75 г;
• уыт - 3 ас қасық. қасық;
• су - 250 мл;
• кориандр - 1½ шай қасық ..

дәнекерлеу

Бородино нан пісіру дайындау басталады. Бұл әрекетті орындау үшін, ұн, кориандр және ашытқының қосыңыз. The алынған құрғақ қоспа құйып қайнау су мен сатуға 120 минут термос немесе сақталады жылы жылы жерге сақтап The дәнекерлеу температура. Бұл жағдайда, сахарификация процесі, шай жапырақтары тегіс, біртекті құрылымын және тәтті дәмі сатып көмектеседі деп қант gelatinized крахмал ұн коллапс яғни. 65 градус - химиялық реакция пайда болуы үшін оңтайлы температура.

бетбелгі ингредиенттер

Қазіргі уақытта жылымшы шай жапырақтары нан машинаның ыдысқа салып. сірне, сумен аралас, күнбағыс майы, тұз, қант,: Жоғары келесі ретпен қалған ингредиенттерді жатып ұн, қара бидай ұны , бидай, глютен, ашытқы, ашытқы. Комплаенс осы тізбегі береді The розеткасына алуға жайқалып, сондай-ақ көтерілді қамыр және өткір хош жұмсақ Borodinskiy нан бар біртекті құрылымы. бетбелгілер тәртібі барлық бөлімшелері үшін қолайлы емес, және «Daewoo», «Moulinex» көреді үшін, «Kenwood» ( «Panasonic», мысалы, ингредиенттер кері ретпен қаланды тиіс), алайда, бұл Ескерту.

Илеу және пісіру

Нан машина қамыр режимінде орнатыңыз. оның аяқталу, нәтижесінде жаппай қару деңгейі, судың сіңдірілген және кориандр астық себіңіз үшін кейін. Осыдан кейін, құртатын және кезбе үшін 3 сағат Қамырды қалдырыңыз. орташа zazharistost қыртысының мен уақыты 70 минут пісіру режимінде Нан пісіргіштің тасымалдаңыз. Бойда дайындығының дыбыстық сигнал ретінде, сіз ыдысқа түскен Бородино нан алып тастау және салқындату үшін торға қоюға тиіс.