Пісіру рикотта ірімшік

Рикотта ірімшік, жақын туысы болып табылатын сүзбе, «қайта-пісірілген» Италия мен аударылған қаражат бізге келді. Ол сондықтан ауыр кілегей дәмі бар, қой немесе сиыр сүтінен дайындалған. сүзбе Пісіріп болғаннан кейін ферменттер бар жылытылатын және аралас болды, ол кейбір тұнба қалады. Осылайша, майдың төмен пайыздық (ірімшік кейбір түрлері майлылығы шамамен 8%) және сүт ақуыз болмауына ірімшік қайталама өндіру. Рикотта - адам ағзасында жеңіл сіңіріледі ақуыз альбумин бар ірімшік,.

оған бірнеше сорттары бар:

1. Fresca - жиі салаттар, набивок, пицца мен десерт пайдаланылатын ақ ірімшік,.
2. Salata - тұздалған ірімшік, (tortom сияқты) орнына қолданылады Пармезан ірімшігі.
3. Affumicata - қақталған ірімшік және жеке tortom пайдаланылатын.
4. Forte - нан тарату үшін пайдаланылады.
5. Romana - тұзды қатты ірімшік.
6. Forno - пеште дайындалған ірімшік.

Бүгінгі күні, сүзбе ірімшік өте қымбат болып табылады, ол дүкендерде табу өте қиын, сондықтан ол аспаздық сүзбе ауыстырылады. Алайда, сіз ірімшік дайындауға болады, және үйде, онда ол неғұрлым нәзік дәм мен құрылымын болады. ның ол дайындайды көрейік.

Құрамы: Бір литр пастерленген сүт, ауыр кілегей екі кесе, тұз жарты қасық, жарты лимон шырыны.

Сүт және кілегей оларға тұз қосып, ыдысқа аралас болып табылады, бәрі отта қайнатыңыз және кейде араластырыңыз отыр. қоспасы қайнау келгенде, оған лимон шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз. Кезде сүт, орама ыдысты алып тастаңыз, қалың матамен және ostuzhivayut бар қамтитын болады. Сүзбе мұқият дуршлаг көшу және сарысуы ағызып мүмкіндік береді. Ірімшік басқа ыдысқа ауысым және тоңазытқышта қойыңыз. Рикотта ірімшік екі күнге дейін сақтауға болады. Бұл макарон, лазанью немесе тәттілерді пісіру үшін пайдалануға болады. Ол рикотта десерт үшін тұз және май крем аз мөлшерде салып атап өткен жөн.

басқа ірімшік салыстырғанда, сүзбе майсыз болып табылады. Ол А витаминінің үлкен мөлшерін қамтитын, және адам аян өсуіне, және сүйек тінінің жауапты кальций жауапты. Және, ең бастысы, осы қоректік заттардың барлық өнім дайындау процесінде жоғалтқан жоқ.

Егер сіз рикотта ірімшік сатып алдында, ол оны дайындау кезінде пайдаланылған болатын қандай сүт білу үшін, жарамдылық мерзімі қарауға қажет. Бұл ең май ешкі ірімшігі (24% май) кезде.

Арқасында лактоза қант және рикоттой мазмұнына нәзік жұмсақ құрылымды, тәтті дәмі және қар-ақ түсті.

Бұл өнім ұзақ уақыт бойы сақталады. Ол тоңазытқышта қойылады болғанына қарамастан, сатып алу немесе дайындау кейін екі күн бойы жеуге жақсы. екі апта дейін ірімшік тек қатты сорттарын сақталуы мүмкін.

Осылайша, сүзбе - оның қой, ешкі және сиыр сүтінен жасалған ірімшік, немесе олардың қоспалары. Бұл өнім кеңінен пісіру пайдаланылады, ол екі итальяндық және танымал ингредиент болып табылады Жерорта теңіздік тағамдар. ол ұсақталған және бұлғанған, ал ірімшік, десерт үлкен санының бір бөлігі болып табылады. оған Bake торт, өткір бәліштер, пісірілген ыстық тамақ, сондай-ақ, онда ол бар деп нысанда оны пайдалану. Ол тамаша лазанью және пицца шықты Оның, әсіресе, жаңа піскен қызанақ, сүзбе, көкөніс жақсы жүріп жатыр. Италияда, бұл ірімшік дәстүрлі пісіру Пасха нан.

ол кальций көп мөлшерде бар болғандықтан, жоғары тағамдық құндылығы бар, сүзбе, витаминдер А және В тобы, сіңімді протеин, амин қышқылдары триптофан және метионин тамаша профилактикалық және терапиялық қасиеттері бар. Ол ірімшік жүйке және қаңқалық жүйелері, сондай-ақ жүкті әйелдер мен артрит және ақ буынға зардап шегеді егде адамдардың қалыптасуы мен дамуына үлес қосады, балалар мен жасөспірімдерге арналған қолдану ұсынылады.