Пралине - бұл тәтті не бар?

Пралине - бұл тәтті не бар? Бұл жаңғақ пастасы. Ол ерте XVIII ғасырдың Францияда ойлап тапты. Дәстүр бойынша, бұл бадам жасалған болатын. Бірақ қазір ортақ пралине жаңғақтар , фундук және басқа да жаңғақтар. орман жаңғағы мен бадам қоспасы - классикалық комбинациясы. Бұл ащы жоқ тегіс құрылымды және дәм береді. бір рет, олар сәл өтірік төмен, пралине мүмкін ащы дәмі бар, өйткені Жаңғақтар, таза болуы керек. Сіз онымен дәмді кәмпиттер дайындауға болады үйрену кезде түсінетін боласыз, десерт үшін бұл тамаша ингредиент қандай. Торттар, бәліштер, печенье, шоколад, мусс, sabayon мен торт - бұл бәрі емес. жаңғақтар қиыстыру іс жүзінде кез келген десерт, оның құрамы пралине жылы болуы мүмкін. Яғни жержаңғақ майы қосымша болып табылады? Ол сондай-ақ шоколад үшін салмасы атауы болып табылады. Ол жиі тәттілер сыйлық қораптар көруге болады. Ол үйде дайындауға оңай және қызықты екен. Тек кәмпиттен үшін нысандарын қажет.

Пралине. пісіру рецепт үйде

150 фундук және бадам грамм, құюшы қант кубок және орман жаңғағы 10 тамшыдан қабылдау. жаңғақтар тазартылған теріге байланысты немесе жоқ, түс қойыңыз түрлі болады - өте жеңіл қара шоколад немесе карамель үшін. екі жүз градусқа жылу пеш. қаланды қағаз пісіру жаңғақ құйыңыз. жағыңыз. олар алтын қоңыр болғанша күтіңіз, пеште жаңғақтар қалдырыңыз. Сонымен қатар, мүмкіндігінше қалың төменгі бар, терең горшок қабылдайды. , Отқа қойыңыз жаңғақтар кері қоюға және біртіндеп қант қосыңыз. Ол балқып және caramelize болады. олар біркелкі карамель қалыптастыру жабылған болуы тиіс - бұл жаңғақтар кедергі параллель қасық және күрекше оны құйып жөн. Шын мәнінде, шағын өрт дейін он бес минут қоспасы сақтауға. Ол кәріптас түсі сатып, бірақ тым қараңғы тиіс. пергамент, маймен сарымай переливают қоспасы. жұқалап жайыңыз - бұл тез жүргізілуі тиіс, ол пралине беріктендіруге әлі жүзеге асқан жоқ. жылдам жеткілікті болып жатқан, сіз өз тәжірибесіне жасайды.

кеуіп және сынғыш болу пергамент бойынша қоспасын кейін, ол бөлікке бұзып тиіс. ол бір үлкен доғал келген болса, бұл ол әлдеқайда қиын болар еді жоқ. А, әдетте, қайтымсыз құтыға оны мұздатқыш. Пралине дана араластырғыш қайрайды қажет. Сақ болыңыз - Сіздің технологиясы мүмкін екенін ерекше ерекшелігі болуы тиіс. Әйтпесе, ол құртып мүмкін. Бұл, әсіресе, қырнау болып табылады: олардың кейбіреулері ол жаңғақтар қайрайды болады, бірақ оның көпшілік оны тәуекелге емес, жақсы. Сіздің міндет - бірінші Ұнға қайрайды, содан кейін біркелкі қол жеткізу үшін. Бір тіпті, паста тәрізді консистенциясы айтуға мүмкін. Бұл әрекетті орындау үшін, мұнай бірнеше тамшысын қосыңыз.

Кәмпиттері «шоколад пралине»

Сіз туралы отыз кәмпиттер алады. қара шоколад тақтайша және су моншасында май жарты орамаларын ерітіңіз. максималды майлылығы қаймақ 150 грамм қосу. қоспасы суып кейін паста пралине қосу және зең құйыңыз. кәмпиттер орнықтыруға кейін вафли үгіндісі жылы ролл болады.