Пеште күркетауық Cooking Recipes

пеште пісірілген Түркия,, хош иісті және алтын қоңыр, әрине, біз осындай жаңа жылға немесе Рождество сияқты үлкен мерекелер, байланыстыру. Бұл пеште күркетауық пісіру осындай сәттерде өте жауапты кәсіп болып табылады, әсіресе кеуіп, түйетауық оңай құртып, ет кез келген жағдайда болуы мүмкін емес қиратса. Бұл жағдайда, ет, құрғақ және қатты болып табылады, және онда осы бапта біз пеште кейбір күркетауық рецепт, бірақ пісіру қыр-сырын ғана емес, қарастырамыз, сондықтан ол, өте қиын және қайғылы болар еді.

үшін барлық дерлік рецептер пешке Түркия түрлі қоспалар, оны толтырады ұсынамыз. Олардың рецептер кейінірек біз талқылаймыз, бірақ қазір ның шырынды және жұмсақ қалады, сондықтан пеште Түркия дайындауға қалай туралы айтуға мүмкіндік береді. Осы мақсатта, ол Түркияға пісіру үшін мүмкіндігінше Пан, және фольга немесе пісіруге арналған жең ғана емес. Сіз сондай-ақ қалың қабырғалы ыдысты пайдалануға болады - бұл бүгінгі күні өте сирек болып Ыдыстың мөлшері үшін жарамды болып табылады, бірақ ол соншалықты қиын емес еді бұрын, оны таба. Егер сіз көп ескі темір кәстрөлдер сақтасаңыз - бұл ең болып табылады. Төменгі жағында сіз өртеп емес, ет шағын ағаш таяқтарды қоюға керек, және аздап су құйыңыз. Табада немесе фольгамен мүмкін қуырылған құс пеш әрқашан жеткілікті ылғалды сақтайды емес, егер су, пісіру парағында құйып алады. Ол сондай-ақ жақсы тәсілі болып табылады - ең жоғарғы температура дереу қыздырылған пешке, және онда құс шамамен 20, ұстап - 30 минут, содан кейін лауазымы өрт 180 градусқа баяулатады. Осы уақыт ішінде, құс тез тыс propechetsya, және шырын ағып немесе буланып емес. Ол жай ғана су қосып, науаға өртеп емес, қамтамасыз ету үшін маңызды болып табылады. Сонымен қатар, ол пісіру фольга тарала алады. ең көп таралған, соңғы уақытта қорғау кептіру пештен ет қолын пісіру білдіреді. Сондай-ақ, барлық дерлік Түркия рецептер пешке дейін алтын түстес сары май, оны үйкеліс ұсынамыз.

Енді пеште түйетауық рецептер. Батыс дәстүрлері мен үрдістерге тиісті, әлі күнге дейін біздің әжелер пайдаланылатын, және одан да көп заманауи классикалық нұсқасын қарастырайық.

Бірінші әдісі үшін қуырылған пияз және дәмдеуіштер араласқан жартысы пісірілген күріш дейін қабылданады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер, осы қоспаны қосылады, сондай-ақ, көбінесе, жеміс кептірілген мейіз, бірақ сіз және басқалар болып табылады. күріш, екі пияз, тұз және қара бұрыш жарты кесе алыңыз. Сіз лавр жапырағы ботқа және сарымай дана бірнеше қоюға болады. көрсеткіш мөлшерінде арттыру жалғастырады және құс арқылы бұзуы мүмкін, себебі алынған қоспасы, түйетауық толтыру үшін қажетті, бірақ тым тығыз емес. Hole мықтап тартылғанына және sutured. күріш шырын сіңдірілген және жай кезектен тыс айналады, өйткені бұл үдерісте, ол, дәмді ғана емес құстарды шықты, бірақ, сонымен қатар, оны безендіру үшін.

Батыста, төмендегідей танымал рецепт болып табылады: - қышқыл-тәтті алма толтыру үшін үлкен пияз, сельдерей сабақтарының сәулесін, кейбір жағдайларда үлкен сәбіз, тәтті бұрыш бірін, қабылданады. дәмдеуіштер паприка, қара бұрыш, тұз қажет. Ол сондай-ақ, кез келген стакан ыстық қажет болады. Көкөністер текшелерін ұсақталған немесе жай ғана үлкен кесектерге кесіп, құс екі сыртқы және ішкі, дәмдеуіштер мен тұз сылап. Түркия фаршированные тесік мөрмен және тігілетін болды, көкөніс.

190 градусқа - Түркия 180 температурада пісіреді. Пісіру уақыты, оның мөлшеріне байланысты. үлкен құс егер орташа, стандартты мөлшерде бір Түркия 2,5 сағат - бұл сағат қосу керек. ол жейде немесе фольгаға емес дайындалған болса барлық осы уақыт құс, Гужно табаға немесе судан шырынын суарылатын.