Панна Котта не? Recipe классикалық Панна Котта

Панна Котта не? Бұл аспаздық сұраққа біз осы бапта жауап береді. Сондай-ақ, ол осы ыдысқа арналған рецепт және үстелге жеткізу өз әдісі сипатталған болады.

Негізгі ақпарат

Яғни Еуропадағы көптеген белгілі Панна Котта, болып табылады. Бұл сөз итальяндық шыққан болып табылады және сөзбе-сөз «пісірілген крем» дегенді білдіреді. Сарапшылардың пікірінше, бұл тағам ваниль, қант және кілегей жасалған солтүстік-итальяндық десерт болып табылады.

Панна Котта не? Бұл сұраққа жауап әр итальян белгілі. Өйткені, осы десерт отаны Пьемонт болып табылады.

Мұндай тәтті-дәмділер ваниль қаймақ пен қантты дайындау жылытылатын, содан кейін шамамен ¼ сағат баяу отта кезінде пісірілген болып табылады. Сондай-ақ, желатин салмағы қосыңыз.

негіздерін Пісіріп болғаннан кейін, ол қалыпқа құйып, және суық жіберіледі. Бойда десерт ретінде, қасарыстырып тарелка, оны таратуға және үстел атқарды болады.

Панна Котта, осы қағаз ұсынылған фотосурет жеміс дана мен жидектер, немесе тәтті соустар кішкене бөлігі қонақтарға беріледі.

Дәстүрлі итальяндық десерт ақ. Қажет болса, оны өзгертуге болады да. сүйемін тәжірибе Кейбір аспаздар, жиі, тіпті көп қабатты кисель етеді.

тарихи ақпарат

Енді сіз бұл Panna Cotta білемін. Бұрын, орнына желатин осы тағамның дайындау үшін қайнатылған балық сүйегін пайдаланылады. Сонымен қатар, олар қант жоқ, оны істеп жатыр. Алайда, эксперименттер кейін көптеген жылдар, бұл десерт көп дәмді және нәрлі айналды. Оның осыған ұқсас нұсқаларын бірнеше Франция, Грекия мен Финляндия табуға болады.

Панна Котта рецепт қадам фотосуреттер арқылы қадамды

Егер сіз қарапайым және керемет дәмді десерт жасауға келсе, онда рецепт сіз үшін барлық жоғарыда жарамды. Панна Котта пісіру көп уақыт емес. Сонымен қатар, осындай жеңсік арналған өнімдерді көп қажеті жоқ.

үйде жасалған классикалық итальяндық десерт, кез келген мерекелік үстел үшін үлкен параметр болып табылады.

Сондықтан қадам фотосуреттер арқылы қадаммен Панна Котта рецепті талап етеді:

• қалың кілегей және майлы - 500 мл;
• қызылша құюшы қант - шамамен 60-100 г;
• ваниль мәні - 1 десерт қасық;
• желатин лездік - 2 десерт қасық;
• Ауыз су - 90 мл.

пісіру негіздері

Панна Котта өте жай үйде болып табылады. Біріншіден, біз десертке топырақты дайындау үшін қажет.

шағын Табаға қант және май қалың кілегей құйылады құйыңыз. Алынған қоспаны өрт жіберіледі. Үнемі өнімдерін кедергі, олар баяу қайнатып әкелді. Осыдан кейін, крем жылу жойылады және оларды қосу ваниль мәні.

, Суытып басқа компоненттерін дайындауға кірісу үшін алынған қоспаны шетте қалдырып. Желатин, ыдысқа құйыңыз және әдеттегі суық су құйыңыз. ол дұрыс vzbuh етіп осы нысанда ол сәл бөлме температурасында. Келесі бұқаралық кедергі және сәл қыздырылған. Сонымен қатар желатин қайнаған емес екенін оған қараңыз.

фотосурет ұсынылды Панна Котта рецепт десерт кім көреді үшін өте ыңғайлы, бірақ қамыр, крем және басқа ингредиенттермен беспорядок келмейді.

Бірде кілегей мен қант суытып, олар желатин құйыңыз. Мұқият өнімдерін, форма және әділ сұйық қоспасы араластырыңыз.

Классикалық Панна Котта рецепт түрлі қоспаларды пайдалану қамтымайды. Сіз қызықсыз сезінесіз ақ десерт болса, онда ол тегіс дейін қосымша қондырма Тозығы жеткен жидектер үшін негіз бола алады.

қалыптастыру процесі

Панна Котта, әркім шағын бірыңғай балмұздақ сауыттары немесе шыныаяқ дайындалған болуы тиіс жасауға болады фото. сұйық негіз мұқият алдын-ала дайындалған ыдысқа құйылады, содан кейін тоңазытқышқа жіберіледі. сияқты, Итальян десерт кем дегенде 2 сағ болуы керек. Бұл Панна Котта жақсы мұздатылған болып табылады мақсатында қажет.

үстелге жеткізу әдісі

Енді сіз классикалық Панна Котта рецептісін білемін. қоспасы, ваниль нығайып қалыптар және жалпақ пластина немесе табақшалар жайлап бұрылған дайын десерт тарады бір рет.

қалаған, бұл жеңсік шағын кесектерге кесілген мүмкін болса, содан кейін қант немесе Глазурь себіңіз, лимон шырынын себіңіз және кейбір хош иісті шөптерді қосыңыз.

Сондай-ақ, бұл ғажайып десерт сіз жаңа піскен жемістер, сироп немесе сүйікті жидек мусс бірге, үстелге әкелуі мүмкін.

фотосуреттермен Панна Котта үшін қадам рецепт арқылы қадам

Жоғарыда айтылғандай, бұл десерт түрлі тәсілдермен дайындалған болуы мүмкін. Біз бұрын, осы мақалада ұсынылған классикалық нұсқасы. Алайда, кейбір аспаздар шоколад және кофе итальяндық тағам жасауға көреді. Хош иісті Панна Котта үшін, біз қажет:

• Fresh жоғары май сүт - 350 мл;
• қалың кілегей (олар жаңа піскен крем ауыстырылуы мүмкін) - шоколад толтырғыш үшін шамамен 100 мл және кофе ішіне крем туралы 150 мл;
• жұмыртқаның сарысы - 4 дана;.
• шоколад сүт немесе қара - G 30 және безендіру үшін толтырғыш шамамен 100 г;
• Қант қызылшасы - 100 г;
• табиғи кофе үрме бұршақ, - шамамен 35 дана.;
• Жедел желатин - 16 г;
• 3 ірі қасықтар - жылы су қайнаған.

Біз кілегей дайындау

табиғи кофе астық шығысында осындай крем, балғын сүт жасауға, және содан кейін қайнаған ыдыс үшін мазмұнын келтіру, төмен өрт қызады. Құрамы, шамамен 2 минут қайнатып экранда арқылы оларды сүзу және салқындату үшін берді.

Осы уақытта, желатин өңдеу өтіңіз. Ол баяу отта сәл жылытылған, бірақ қайнатуға емес, содан кейін, кәдімгі сумен таратылған және ісінуі күтіп отыр. Келесі, қантпен жұмыртқаның сарысын бірге көпірту. ағартады біртекті масса алынған соң, олар салқындатылған кофе сүт жұқа ағынын құйып.

дайын салмағы баяу отта қайнатыңыз және баяу қыздыру. Ол үнемі оның қасық кедергі мен қайнау болдырмау өте маңызды болып табылады.

қоспасы қалыңдатады кейін, жылу шығарып алыңыз және оған желатин қосыңыз. Мұндай крем бөлме температурасында салқындату үшін қалдырылды. Келесі, кілегей 150 мл, және кофе Негізгі оларды қосыңыз.

Қалай жасау керек?

Кофе Панна Котта классикалық дәл сол жолмен қалыптасады. Осы мақсат үшін, балмұздақ тостағандар. Олар содан кейін таспаны, хош иісті крем толтырылған жарым желіге.

Біз шоколад Толтырма жасау

мұндай сүт гарнир немесе дайындауға арналған қара шоколад төмен температурада еріген. Сіз біртекті жабыны бар бір рет, ол бірте-бірте кілегей қалған 100 мл алға енгізілді. Бұл өте қалың және өте дәмді қоспасы береді. Ол орналастырылады кондитерлік шприц немесе ұзын және тар шашатын сөмкеде.

Осыдан кейін, кілегей ортасына ұқыпты кішкентай шоколад толтырғыштар басқарылады. Біз сұйық оң десертке түйрелген емес деп қамтамасыз ету үшін өте сақ болып табылады. Бұл толтырғыш кілегей Жарықтық емес және оның шегінен тыс баруға емес, орталығында қалады қамтамасыз ету болып табылады.

Бұл ақталды болса, онда сенің жының болмауы тиіс. Кез келген жағдайда, осы десерт өте әдемі және дәмді шықты.

соңғы кезеңі

Итальяндық жеңсік қалыптасады кейін, ол бірден тоңазытқышқа жіберіледі. ол (шамамен 3-6 сағат) нығайып дейін тұра алады Бұл Панна Котта.

десерт кестеге ұсыну

желатин десерт толық орнықтыруға кейін мұқият жеуге пленкамен қалыптарға бірге жойылады. Ол астам айналды және жақсы тегіс табақшаның үстіне қойыңыз. Келесі, үй жеңсік безендіру өтіңіз. Осы мақсат үшін, қалған сүт немесе қара шоколад (30 г). Ол баяу отта балқып (сіз сәл крем қосуға болады), содан кейін оны барлық десерт құйыңыз. Бұл тағам шоколад фишкалар себіңіз немесе тек қажетті жағдайда, жидектер безендіруге болады.

Котта десерт қасық пайдалана тиіс кофе PANNA тұтынады. Бұл өте нәзік және дәмді шығады. шоколад толтыру Желатин қосылды жоқ екенін ескере отырып, ол ұзақ жартылай десерт суық бөлмеде егізіңіз тіпті кейін қалады. Панна Котта қоспасы кесу кейін табақшаның үстіне әдемі пайда тиіс. Ас болсын!