Натрий сахарин: пайдасы мен зияны

Тіпті кейбір 130 жыл бұрын, әлемдік қант мазмұндағы өзі жоқ тәтті жеуге мүмкіндігі туралы білмеген. Бірақ өнертабыс бірінші тәттілендіргіштерінің бар, атап айтқанда сахарин, осы қоспаларды танымалдығы үнемі артып келеді. натрий сахарин - тұтыну талмай зиян синтетикалық тәттілендіргіштерді, олардың арасында бастығы қорқыту, өйткені Бірақ онымен бірге, өсіп және уайым. оның пайдасы мен зияны - баланс проблемалар семіз адам немесе қант диабеті және сахарин пайдалану қатерлі ісігінің даму тәуекелі әртүрлі масштабтағы, бойынша. Шын мәнінде шайтан ол боялған ретінде, олай емес, мен жақсы тереңірек мәселені түсіну.

Sweetener қандай

Олар тәттілендіргіштерді деп аталатын, және оларды пайдалану мағынасы төмен азық-түлік беріп немесе кәдімгі таяқтар немесе асырады зиян жоқ тәтті дәмі мен калория ішіп келіп отыр қызылша қанты.

Барлық қант алмастырғыштар екі топқа бөлінеді:

• табиғи, немесе қант - олар зиянсыз болып табылады, бірақ калория өте жоғары, және салмақ жоғалту алаңдаушылық адамдарға, сондықтан қолайлы емес;
• синтетикалық амин қышқылдары - олар ешқандай калория бар және тұрақты қарағанда, қант, бірнеше жүз есе артық, жаман нәрсе олардың көбісі ауыр ауруларды арандата айыпталушы болып табылады.

Сахарин екінші тобына жатады, содан кейін біз егжей-тегжейлі оларға қарастырамыз.

Бұл не

кристалдық-ақ иісі бар ұнтақ ретінде пайда синтетикалық тәттілендіргіштерді - Сондай-ақ, натрий сахарин, натрий сахарин бүркеншік аты, бүркеншік E 954, сондай-ақ белгілі сахарин,. Ол, суда жоғары температураларға төзімді жоғары еритін болып табылады және ыстық шай немесе пісіруге тарата емес, тіпті ол калория және тұрақты қарағанда, қант, бар емес ... 450 рет.

сахарин тән ерекшелігі, ол тәтті өнімнің сипаттамасы металл дәм береді, бұл. Көптеген адамдар оны ұнатпаймын, бірақ бүгін бұл дәмі жоқ ұқсас бар. түрлі тәттілендіргіштерді бар онда жиі, коммерциялық қолжетімді өнім, мысалы қоспасы натрий цикламат туралы - натрий saccharinate.

Ол сахарин дерлік өзгеріссіз денеден метаболизденеді және шығарылады емес екенін, сондай-ақ маңызды болып табылады. зерттеулер, алайда, олар сахарин бар екенін түпкілікті растады және бактерицидтік іс-қимыл жоқ, бар.

өнертабыс тарихы

Осы тәттілендіргіштерді тарихы қызықты бұралаңға толы. жақтан келді аддитивті Америка Құрама Штаттары мен Ресейдің ойлап тапты болғанына қарамастан, ол Тамбов Константин Fahlberg жылы туған өнертапқыш болды. Ол тас көмір толуол жасалған фактісі бағытталған американдық химик Ира Remsen, лабораториясында жұмыс істеді. Бір күні жұмыстан кейін, ол әйелімен кешкі болды және нан тәтті дәмі бар екенін көрдім. Бірақ оның әйелі қолында сол нан өте қарапайым болды. Ол кінәсін толуол, жұмыстан кейін оның саусақпен қалған анық болды. Falberg эксперименттер жасалған және тәтті берді толуол қамтылған зат, есептелген, сондықтан ол сол сахарин болды. Ол ақпан 1879 жылы болды.

сахарина қиын тағдыры

Бұл зерттеушілер анықталған алғашқы қант емес екенін айта кету керек, алайда, ол көп немесе аз қауіпсіз адам денсаулығы үшін бірінші болды. Бірге Remsenom Falberg бірнеше ғылыми мақалалар сахарин бойынша жарияланған, және 1885 жылы осы заттың өндірісі патент берілді.

1900 жылдан бастап, біз, әрине, табиғи өнімнің продюсері емес ұнады, ол, қант диабетімен ауыратын үшін қант алмастырғыш ретінде сахарин жарнамалау бастады. Ол заттың ішкі органдардың себеп зақымдануы сияқты сахарин зиян ықпал кері науқанын бастады. Толық тыйым қант АҚШ Президенті алдын Теодор Ruzvelt, өзі диабеттік және пайдаланылатын умягчителей болды. Бірақ әрі қарай зерттеулер тұтынушыға қорқыныш ушығуы жалғастырды, ал Америка Құрама Штаттарында сахарина танымал толқыны (яғни мемлекеттер толықтырулардың негізгі тұтынушысы болған) төмендеді. Бірақ қатарынан екі дүниежүзілік соғыс біздің өмірімізде сахарин оралды - әскери операциялар барысында қант өндірісінің айтарлықтай төмендеді, және айтарлықтай арзан болды тәттілендіргіштерінің, тіпті күшті адамдардың өмірін енді.

оның кейінгі тағдыры ғалымдар зертханалық тышқандар обыр дамуға қол жеткізу мүмкіндігіне ие болды, себебі, қауіп төніп қайтадан болды оларға ол тәтті сода 350 банктердің, сәйкес келетін сахарин сомасын, тамақтандырды. Бұл эксперименттер толықтырулар сату мүмкіндігін күмән, бірақ ғалымдардың басқа ешқандай топтар, осы зерттеулер қайталау алар емес. Сондықтан сахарин ол денсаулық үшін қауіпсіз болып саналады, өйткені бүгін, іс жүзінде бүкіл әлемде шешілген дүкен сөрелерінде қалды. Сіз ақылға қонымды дозада оны пайдалансаңыз, әрине.

зиян saccharinate

Ресми рұқсат сахарин қарамастан, көптеген оның пайдалану өлімге болып табылады деп есептейміз. Кейбір ғалымдар бұл зат канцерогендік және ықтимал қатерлі ісік қалыптастыру жетекші болып табылады деп санаймыз. Алайда, бұл ешқандай нақты дәлел жоқ, эксперименттер осы көзқарасын растады жоқ. Сондықтан, натрий сахарин ол басқаларға қарағанда көбірек білген жатыр, өйткені ең қауіпсіз қант саналады.

Ал заттың ең жоғары тәуліктік дозасын ұсынылады - сіздің дене салмағының 1 кг 5 мг болып табылады, сондықтан сіз норма артық емес болса, сахарин пайдалану қауіпсіз болып табылады.

Алайда, толық сіз диабеттік болмайынша диеталар қант, мүмкін емес жоққа. Ол көптеген метаболикалық процестеріне қатысады, және оған оның толық болмауы денесін зиян келтіруі мүмкін. Сіз диабет болмаса, Сондықтан, тұрақты қант Хабарға балама ретінде сахарин пайдаланбаңыз.

жағымсыз ащы дәм жоюға жиі сахарин натрий цикламат аралас болып келеді. натрий цикламат залал неғұрлым ауыр болуы мүмкін тудыруы мүмкін - бұл бүйрек жеткіліксіздігі бар науқастарда қарсы. Сондай-ақ, барлық тәттілегіштер өт әсері бар, және сіз өт жолдары проблема бар, егер, осы өнімдерді пайдаланбаңыз. Ал шын мәнінде, кез келген тәттілегіштер үздік дәрігер консультациялардан кейін қабылданған.

Ол, біз көптеген газдалған сусындар табылған және олардың шектен тыс пайдалану, денсаулық сақтау проблемаларын тудыруы мүмкін қарастыруда қант (натрий сахарин) Айта кетейік. Бұл лимонад сөзбе мысалы, простата туралы, кейіннен әсер ететін литр ішу мүмкін балалар мен жасөспірімдерге арналған Әсіресе.

пайда

ол ешқандай тағамдық құндылығы бар, өйткені сияқты, натрий сахарин тәуелсіз орган пайдалану, жұмыс істемейді. Алайда, ол жанама олардың тұрақты қант ауыстыру салдарынан денесін пайдасын. Бұл, әсіресе, қант диабетімен ауыратын науқастар үшін шынайы болып табылады. Бұл ауру қант бұдан былай бұзылған зат алмасу нәтижесінде сіңіріледі, яғни, және профицит қан қалады. тәттілендіргіштерді тәтті дәмі, бірақ ол толық науқастың жағдайын асқынуда жоқ денеден алынып тасталады.

Тағы бір плюс қант - бұл қарапайым қант айырмашылығы, кариеса әкелуі емес. Алайда, тиісті ауызша гигиена және теріс тәтті сол әсер береді.

Натрий сахарин диета

ғалымдар мен дәрігерлер, әдетте сахарин натрий, қант диабеті, және олар жиі салмақ жоғалту үшін пайдаланылады, оның ішінде, тәттілендіргіштерді ұсынамыз болғанына қарамастан. Және бұл семіздік емдеу туралы, сондай-ақ іс жүзінде әрбір әйел сидит мерзімді диеталар туралы ғана емес.

натрий сахарин жоқ құрамында калория болғандықтан, бір жағынан, ол диетаны үшін тамаша болып табылады - олар тәуекел жоқ қалпына келтіру үшін кофе немесе шай ұлға болады. Жиі, алайда, қант алмастырғыштар қарсы әсері, және шамадан тыс салмақ пайда әкелуі мүмкін. біз тәтті жеуге кезде өндіріледі инсулин бүкіл нүктесі. Бұл әдеттегі қант кезде, дене энергиясына көмірсулар түрлендіру бастайды. бұл қант болса, процесс әлі жүріп тәтті алуға ми бастап сигнал, бірақ ештеңе жоқ. Содан кейін біздің орган ғана нағыз қант алады, ол инсулин қажетті мөлшерде артық өндіреді қорын және көмірсулар бастайды. нәтижесі - май тұндыру. Егер сіз диеталар Сондықтан, егер, барлық немесе қант немесе қоспай табиғи өнімнің аз сомасы сусындар мен кондитерлік бейімделетін тырысады.

балама сахарин

астам қазіргі заманғы және аз зиянды нәрсе басқа тәттілендіргіштерді, бар. Сондықтан, ең үздік емес қоректік қант Стевия болып саналады. жанама зиян әкелетін емес ретінде танылады Бұл шөп қант алмастырғыш.

Алайда, сіз шай немесе қолдан куки немесе үйеңкі шәрбаты бал тамшы ұлға үшін, диабеттік жақсы емес, егер.

натрий saccharinate қолдану

Байланысты (қуыру және пісіру кезінде) жоғары температура емдеу кезінде есепшот кезде сахарин тұрақты, сондай-ақ байланысты, бұл тіпті қышқылдарының Сонымен кейін тәтті қолдау жалғастыруда, бұл шын мәнінде, ол диеталық өнімдері мен сусындарды өндіру үшін азық-түлік өнеркәсібінде кеңінен қолданылатын, бұл шын мәнінде және, өнімнің өзіндік құнын азайту үшін, адал болуы. Сондықтан, сахарин - сағыз, алкогольсіз сусындар және алкогольсіз сусындар, пісірілген тауарлар, Кептелуді, кептелістерін және консервіленген жеміс сағыз жиі ингредиент.

Азық-түлік өнеркәсібі қатар, және фармацевтикалық өнеркәсіп және косметика өндірісінде пайдаланылатын сахарин.

ретінде тәттілендіргіштерді сахарин

өнімдерін өндіру кезінде saccharinate қосу Сонымен қатар, ол жиі оған негізделген семіздік ауыратын диабетпен ауыратындар және емделушілер үшін ұсынылады тәттілендіргіштерді шығарылады. Ал екеуі де осы ұлы көмек қант және тәттілендіргіштерді тұтынуды шектеу қажет.

Егер сіз сатып алғыңыз келсе сөрелердің «Sukrazit» қарап, сахарин болып табылады. Бұл Израиль жасалған қант планшеттер (Қаптамада 300 және 1200 дана). Бір кішкентай планшет қанттың 1 қасық болып табылады. «Sukrazit» толықтырғыштар бар: натрий saccharinate су мен фумаровая қышқылында планшеттің жақсы тарату үшін соду толықтырылды - қышқылдар ащы дәмі saccharinate жолын кесу.

Тағы бір нұсқа - Германияда жасалған қант «Milford süß». Бұл джем, печенье, жеміс сусындар мен десерт қоса үшін кофе немесе шай, және сұйық түрінде тазарту таблетка түрінде қол жетімді. , фруктоза и сорбитовая кислота. Мұнда, дәмі аралас натрий цикламат e952, e954 сахарин натрий, фруктоза және сорбин қышқылы жақсарту.

Осыған ұқсас құрамы мен Қытай қант Рио Алтын. Ол пісіру, сондай-ақ пайдалануға болады және оның орнына қант ыстық сусындар қосу.

Өздеріңіз көріп отырғандай, сахарин біздің өмірімізде берік әлуметтік табылады, және осы аддитивті осындай дүкен немесе лимонад нан сияқты көптеген азық-түлік, осы болып табылады, өйткені жиі біз байқаған жоқ, оны пайдаланыңыз. Ал әзірге бұл қоспалар пайдалану туралы шешім қабылдау үшін, сіз тәуекелдерді білсеңіз оңай.