«Наполеон» - крем бар торт

Наполеон Бонапарттың - - сансыз адамдардың санасында өмірі ең танымал тарихи тұлғалардың бірі жады. Ал оның есімі ұлы император күрделі француз немесе әскери ерліктері ғана байланысты емес болуы келді. пайда Бірде «Наполеон» деп аталатын десерт адамдардың көбісі жүрек мың асқазан және жеңіп алды, бірақ Наполеон салтанаты өте ұзақ уақыт әлі тірі, өйткені.

Мен, император өз есімімен, десертке қатысы жоқ, бәлкім, (ең алдымен, ол болды жолы) деп айтуға тиіс. ол қандай да бір әйеліне өз мінез-құлқын түсіндіруге, Бонапарт болды деген нұсқа бар болғанымен (құрметті мұрынға Аяулы үстінде служанка иілу, әйеліне болуын байқаған жоқ қыз нәрсе сыбырлап), кездейсоқ рецепт «бірегей» болмаған торт деді.

крем бар торт - қоғамдық таңдаулы десерт «Наполеон» таныстырылды Қу француз орыс аспазшы жеңгені мерейтойы мерекелеу. тағам (мұнда және император сәйкестілік намекают) бір үшбұрышты ретінде торт үлкен санынан тұратын, көп қабатты торт болды.

«Наполеон» жеңіске еліміздің тұрғындарын дәміне қарай келіп, көптеген аспазшы қабылданды. бар «Наполеон» үшін рецепт, себебі өзгертілген торт үлкен санын пайда бола бастады крем қымбат өнімдерді талап етеді. (Өзгертілген түрінде) Бұл десерт жүзінде кез келген жерде бір жей алады, онда пайда бола бастады. Біздің терең разочарованием жасаушылар, «Наполеон» - крем бар торт - рассыпчатый және қатты, бөтен нәрсе айналды, бірақ өте жеуге.

Енді «Наполеон» - ең дәмді десерт бірі, бүкіл әлем бойынша қадір тұтатын. Ал қазіргі таңда бар осы десерт көптеген вариация болып табылады, бірақ сіз нағыз «Наполеон» көріңіз келсе - крем бар торт, классикалық рецепт қараңыз тиіс.

атақты торт дайындауға, сіз келесі ингредиенттер дайындау керек. ұн (500 грамм), маргарин немесе сары май (50 г ± 200 г), тұз (1 / 2ch.l.), Суық су (1/2 V.), өсімдік майы: тест (дайын Қатпарлы қамырды пайдалануға болады) қажеттілігі үшін .

крем үшін: Жұмыртқа / жұмыртқаның сарысы (4 дана.), сүт (1,2 л.), қант / қант ұнтағы (8 ас қасық), крахмал (1st.l.), сары май (100 г), ұн (3st.l.), тұз (шымшу). Пісіру ашытқы қатпарлы қамыр жоқ. салқындатылған қамыр бұрын Путассу болды бетінде өзі бастап бағытта оралған. (Торт сәл астам кейінірек алғашқы өмір керек) торт кесіп, шанышқымен бар маймен парағында пісіру және пирстер бойынша (алтын қоңыр дейін пісіру «қалдықтары» бірге) бірнеше рет қойыңыз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіруге. Біз (олар шамамен алты алуға) Пирожныйлар қалған істеу бірдей.

крем дайындау жөніндегі жұмыс. Сүт (жартысынан астамы) қант және маймен ұрып-соғып, жұмыртқа мұнда құйып, табаға қыздырылған құйыңыз. сүт тұқымды крахмал және ұн қалған бөлігінде, бірыңғай қоспасы дейін илеп, баяу жылы сүт өсіретін құйыңыз. (Осы сыра қайнату крем процесі болып табылады) қаймақ тығыздығы алып, үнемі араластыра. крем суық киіп әбден суығанша күтіңіз.

бір-біріне оларды қатарлап, торттарды майды, күйдірілген қамыр бөліктерін жасалды үгіндісі, себіңіз. Біз тоңазытқыш түн қойылады. «Наполеон» - крем бар торт - дайын.

көптеген рецепт арасында «Наполеон» рецепт анықталуы мүмкін ірімшіктері ең дәмді десерт бірі -. осы десерт дайындау үшін, келесі компоненттер қажет.

Қамыр: жұмыртқа, ірі лазым (2 дана.), Сүзбе (300 г), ұнтақ қант (3st.l.), крем (3st.l.), ұн (800 г), натрий карбонаты (1ch.l. ), сірке (1st.l.), тұз (1 / 2ch.l.).

крем үшін: жұмыртқа (. 2 дана), Сүт, 2,5% (1 л) майлылығы, қант (150 г), ванилин (25 г), ұн (2 ас қасық), сары май (100 г).

жұмыртқа ұнтақ қант, тұз және ірімшік майлап, қосу сода, сөндірілмеген сірке отырып, және қаймақ. жұмсақ және серпімді просеивают ұн, қамыр араластырыңыз, қосу. шамамен 2 мм қалыңдығы үшін орама әрқайсысы 8 дана, Қамырды екіге бөліп, және табаға пісірілген, бұрын Путассу. Пеш температурасы бірнеше рет Пирожныйлар PIN ашасы болуы тиіс (шамамен екі жүз градус) жоғары болуы керек.

торттарды дайындау кезінде, кілегей-ден астам «заклинаю». ұн, ваниль және қант жұмыртқа майлап. оларға сүт (100 г) кейбір қосу, және өртеп қалған сүт. қайнаған бірінші белгісі жұқа толқынында жұмыртқа-қант қоспасы құйып және үнемі Пан араластырыңыз. бұқаралық қалыңдатады кезде, май қосып, бес минуттан кейін, жылу шығарып алыңыз. крем өте тәтті болған жоқ болса, сіз қант ұлпасын қосуға болады. Либералдық, торттар майлау қалдықтары бастап нанның жұмсағы себіңіз.

Яғни крем бар «Наполеон» ірімшік дайындау ғой.