Cake «Моцарт»: рецепт

Сіз бір кездері торт «Моцарт» дайындауға тырысты? Жоқ? Содан кейін дәл қазір мұны шақырамыз. Өйткені, бұл десерт бұл тек өте нәзік және дәмді, сонымен қатар керемет әдемі емес.

Бұл десерт дайындауға бірнеше жолдары бар екенін атап өткен жөн. Біз классикалық нұсқасына сізді енгізу туралы шешім қабылдады.

Әрине, көптеген үй шаруасындағы әйелдер бір рет сіздің өмір Cake «Моцарт» мұндай әдеттен аты неге туралы қызық. факт осы десерт марципан, Nougat және шоколад жасалған аттас австриялық кәмпиттер өте ұқсас болып табылады.

ең дәмді торт «Моцарт»: классикалық рецепт

Осы десерт дайындау бойынша отырғызу алдында, менің ойымша, бұл істеу өте қиын екенін ескертеді келеді. Сонымен қатар, осындай торт қымбат ингредиенттердің ірі мөлшерде сатып алу қажет етеді. Алайда, рецепт барлық талаптарына Егер шығындар толық қанағаттандырылады. Өйткені, шығу сіз белгілі керемет дәмді және фантастикалық әдемі торт «Моцарт» алуға болады.

Сондықтан, торт дайындауға арналған, біз келесі өнімдерді қажет:

• жұмыртқаның - 90 г;
• жұмыртқаның сарысы - 60 г;
• жақсы майы майы - 60 г;
• ақ ұн - шамамен 60 г;
• ақ қант - 70 г;
• ұнтақ - шамамен 30 г;
• қара шоколад - туралы '60

, Біз шоколад крем шалу үшін осы ингредиенттер керек:

• желатин лездік - шамамен 8 г;
• ванильді қант - шамамен 15 г;
• ақ қант - шамамен 50 г;
• Сүтті шоколад - 60 г;
• крем 30% -ші - 250 мл;
• шоколад-жаңғақ пастасы - туралы '50

пісте крем үшін қажет:

• желатин лездік - шамамен 6 г;
• коньяк - шамамен 10 мл;
• жұмыртқаның сарысы - 30 г;
• марципан - шамамен 30 г;
• жаңа сауылған сүт - шамамен 100 мл;
• ақ қант - шамамен 20 г;
• крем 30% -ші - 140 мл;
• пісте пастасы - туралы '30

глазурь қажет сияқты компоненттер дайындау үшін:

• ауыз су - шамамен 50 мл;
• желатин - шамамен 10 г;
• Бал - шамамен 100 мл;
• ақ қант - шамамен 100 г;
• -ші крем 30% - шамамен 65 мл;
• қара шоколад - плиткалар.

Сондай-ақ, сіңдіру үшін біз 50 мл, таңқурай және сироп бренди 1 үлкен қасық қажет.

печенье дайындау

Шоколад Cake «Моцарт» бисквитті араластыру үшін негіз дайындау бастау керек. Бұл үшін қара шоколад май және ұнтақ қант төмен отта балқып. нәтижесінде глазурь салқындатылған, содан кейін оған жұмыртқаның сарысын қосыңыз. күшті және тұрақты көбік қант ақуыздарды шайқау, олар сондай-ақ шоколад массасын үшін тарала алады. ақ ұн қосылады ингредиенттер соңында және мұқият араластырыңыз.

Содан кейін қамырды, дөңгелек пішінді, оның таралуын, қойды пісіруге арналған қағаз, және пештің жіберіледі және 20-25 минут 190 градус пісіріледі илеу.

шоколад бисквитті Пісіріп болғаннан кейін, ол кастрюльге оң салқындатылған. құйма торт алып тастау, қағаз босатылады. Соңында дайын бисквит Edge 20 сантиметр, диаметрі табақшаларды пайдаланып безендірілген. нәтижесінде алынған торт қайтадан терең, таза сплит зең орналастырылған, содан кейін жомарт promazyvayut сіңдіру отыр. Олар бренди және таңқурай сироп араластыру арқылы мұны.

Біз бірінші крем дайындалуда

дәмді торт «Моцарт және Сальери» алу үшін, нәзік шоколад бисквитті, бірақ пісте кілегей ғана емес, дайын болуы тиіс. Осы жылдам желатин суық қайнаған су аз мөлшерін құйылады және 40 минут сияқты қалдырыңыз. Сонымен қатар, жаңа сауылған сүт шағын кастрюлю құйып, содан кейін қант және жұмыртқаның сарысы араласады. нәтижесінде бұқаралық су моншасында киіп, үнемі араластыра отырып, баяу қалың дейін түзетіледі. Содан кейін қосылады vzbuhshy желатин, туралған марципан, коньяк және болды пісте пастасы. Егер сіз сатып алмады соңғы ингредиент болса, онда ол жер Фисташки 2 үлкен қасық ауыстырылуы мүмкін.

барлық ингредиенттер араластырыңыз, олар қалың дейін су моншасында сақталады. Осыдан кейін бұқаралық жылу жойылады және суытылады. Сонымен қатар, жеке ауыр крем Уофе және дайын кілегей оларды қосыңыз. Кейінірек олар бүкіл торт құйып, бірнеше сағат бойы салқындату камерасына жіберіледі.

Біз екінші крем дайындалуда

Егер сіз дәмді және нәзік торт «Моцарт» алу үшін не істеуге керек тағы не? Осы десерт рецепт екі кремдер қолдану қарастырылған. Қалай, біз жоғарыда бірінші айттым отыр. екінші болсақ, онда аралас өсіретін оны дайындауға шоколад-жержаңғақ майы (сіз «нутелла» оны ауыстыруға болады) және ванильді қант. Содан кейін бұрын олардың сүт шоколад жолағында бөлінеді баяу қызады майлы крем (шамамен 80 мл). Сондай-ақ, су бөлек лезде желатин құйыңыз. қалған крем болсақ, онда араластырғыш пайдаланып қант оларды бірге көпірту.

шоколад бұқаралық суығанын кезде, ол тәтті пастасын бұрылады және (отқа сәл жылы болуы тиіс) vzbuhshy желатин тарады. крем өте соңында айдалады кілегей. алынған шығуда бірінші мұздатылған крем үстіне таралады өте жұмсақ және тәтті бұқаралық болып табылады. Осы нысаны торт «Моцарт» қайтадан бірнеше сағат тоңазытқышқа жіберіледі.

глазурьден дайындау

жақсы торт «Моцарт» безендіруге? музыкалық атаумен Recipe түпнұсқа торт бір талап Шоколад глазурі. желатин дайындау үшін сумен алдын ала толтыру және жігер мүмкіндік берді. Сонымен қатар, қара шоколад бар ашық бұзып және қант, бал және ауыр кілегеймен бірге су моншасында балқып. vzbuhshy желатин қосу үшін глазурьден соңында және мұқият аралас.

соңғы кезеңі

«Моцарт және Сальери» (торт), десерт безендіруге қалай? бұл жеңсік рецепт торт үшін үлкен талап етеді. Ол сплит құйма шығарып абайлап орналастырылған жартылай мұздатылған. Осыдан кейін, бүкіл десерт шоколад құймасы құйыңыз. Қаласаңыз, торт беті кондитерлік ұнтақты немесе басқа да жеңсік безендірілген. Осыдан кейін, ол салқындату камерасына қайтадан жіберіледі және шамамен екі сағат бойы сақталады. Осы уақыт ішінде десерт толық қатып және тұрақты нысанын қабылдайды.

Қалай кестеде тортты қолданылуы тиіс?

Енді сіз торт «Моцарт» дайындау білесіз. Шоколад рецепт пайдалану жақсы сіз өз қонақтар әдемі және дәмді ғана емес, десерт әсер келсе, сондай-ақ оның аспаздық шеберлігі үшін. Өйткені, бұл жеңсік дайындау, сіз күш, уақыт пен өнімдерді көп қажет.

көп қабатты кейін шоколадты десерт толық нығайып, ол салқындату камерасының жойылады және кесектерге кесілген. Cake тұрғысынан «Моцарт» одан да әдемі және ерекше көрінеді. кестеге күшті және ыстық шай ішіп отырып, жеткізіледі.

Жинақтау

Бірнеше адам торт «Моцарт» рецепт сипатталғандай, сонымен қатар басқа да әдістерді қолдана отырып ғана емес, дайындалған болуы мүмкін екенін білеміз. Мысалы, кейбір үй шаруасындағы әйелдер бұл десертке, мүкжидек джем, бадам маңызымен және басқа да ингредиенттер қосылады.