Май: қандай өнім болып табылады және қалай дайындауға

жеп, ал азық-түлік пайдалы, сонымен қатар дәмді ғана емес, жағымды болуы тиіс. Әйтпесе, ол ешқандай пайдалану ғой, бір ғана ақша, уақыт пен күш жұмсауымыз. Және қандай кезде хош хош тұзды бекон орына қарағанда аш көп дәмді болуы мүмкін қара бұрыш, бірақ жаңа піскен қара hlebchika кесектерін туралы?

Бекон және сало

Германия, Венгрия, Польша, әсіресе танымал Бекон болып табылады. бұл не - Сіз сұраңыз. Ол барлық бірдей май ретінде сөз аударады. Бірақ барлық емес, және арнайы жолмен дайындалған. Біріншіден, бекон үшін ғана жақсы сало табылады. Ол жұмсақ, бірақ, жеткілікті тығыз болуы тиіс. Бұл мақсатта тері қабаты үшін ең қолайлы болып табылады. Екіншіден, бұл міндетті тұзды Бекон немесе тұздалған болып табылады және ысталған түйіршігі туралы есте маңызды болып табылады. Үшіншіден, оны дайындауға дәмдеуіштер пайдалану мүмкін емес. барысында дәстүрлі болып табылады: лавр жапырағы, иісті бұрыш, қара бұрыш, ащы. Plus, өнім үйде жасалады болса, иесі кім көреді. Ал мен рецепт үлкен санының маңызды бөлігі болып табылады түйіршігі туралы қосқыңыз. Олар оны нежность және дәм беру үшін ет nashpigovyvayut, мысал, жарма, бұршақ және бұршақ сорпалар үшін, көптеген тағамдарды енгізіледі. Және, әрине, өнім тұздау кейін алынған қалай түрінде, тек сол сияқты жейді. Айтпақшы, Шығыс славян халықтарының, белсенді азық-түлік май тұтынады, май деп атайды емес. тағамдарды дайындау өнерін көрсеткен кезде бірінші тұзы біздің ұлттық тағамдары жақын қандай тағам, түсінікті болды.

үйде Беконды Марина қалай

өте, үйде, табиғи өнімді өзі жасауға қалай рецептер. ең оңай бастау. май шошқа астында сало қалпақ және ұшаның бүйір бөліктерін отырып қабылданады. шұжық және басқа да өнімдер, бойынша шошқа көрсетуге арналған ұзақ қолайлы Podcherovok. сол жолақта немесе блоктар po10-12 см және 20-30 ені Дайындаманы кесіңіз. олар ет қабаттары болса - үлкен, сіз одан да дәмді алу. Әрбір бөлігі жомарт қарапайым үстел тұз ысқылаңыз. (Әйтпесе май қара, мұқалып Дақтар мен жағымсыз дәмі айналады) ең ірі және йодталмаған Тек. барлар барлық 4 жақтарын prisolit көріңіз. Содан кейін кең эмаль горшок немесе ыдысты делік. Оның төменгі, сондай-ақ тұз себіңіз. Шүберек май қабаттарын жатып. Әр қабаты prosalivat болады. оларға сарымсақ, бұрыш және лавр жапырағы кесектерін бойлық кесуге қаптады. Сіз венгр Беконды шықты келсе, Бекон паприка әрбір бөлігін сүрту (қызыл бұрыш). Содан кейін май prokoptit қажет болады.

ою

Пан толған кезде, жүктің үстіне, таза шүберекпен немесе қақпақпен жауып, 4-5 күн бойы ас қалдырыңыз. Сало, сондай-ақ, сіңдірілген дәмдеуіштер үшін бөлме температурасында біраз уақыт тұруы тиіс. төмен, және керісінше - жоғарғы: ауысым дана кейін. жертөле табаны әкеледі, немесе тоңазытқышта төменгі сөреге қойыңыз. Бэкон салқын көп апта 2-3 дейін болуы тиіс. дана тұздалған қалың және одан, ұзын. Сондықтан, уақыт шамамен болуы мүмкін. Дайын-май жұмсақ, ол оңай матчты кіреді. Енді, артық тұз өшіру қырып жұқа тілімдерге кесіп және ләззат shkurochku пышақ кесіп!

«Жылдам» рецепті

Бұл жолмен Беконды дайындау үшін, сондай-ақ өте қарапайым және тез. Сало ол сәл жақсы podmorzlo кесілген жасауға тоңазытқышқа салыңыз. 4-5 см тұзбен мұқият белдеулерін бөліңіз .. Содан кейін, сондай-ақ мұқият бұрыш ысқылаңыз. ұсақ, құрғақ Laurel бұзып кориандр қабылдауға, паприка, сарымсақ Чесночница қиыршық қалампыр арқылы, жақсылап араластырыңыз, және осы құрамы әр жолақты сүрту мүмкін. Сонымен қатар, май біртұтас кесілген жасауға болады және оларға сарымсақ түйірлерін және лавр жапырақтары инвестиция. Болашақ май қақпағын қажет және тоңазытқышта 7-9 сағат қалдырыңыз. Содан кейін қайнау буланған немесе prokoptit (өнім қаттылығы байланысты) жартысына жуығы немесе сәл артық. матчты немесе шұқығыш тексеру дайын. Содан кейін май, салқындату үшін рұқсат етілген «демалуға». Ал қызмет.