Крылья «Buffalo»

Крылья «Buffalo» 1964 жылдың күзінде көптеген барлар бірінде, олар алғаш рет дайындалған Буффало қаласында, бастап, орнына бастапқыда Америкадан, немесе. Бұл рецептпен ерекшелігі тұздығы және Cayenne бұрыш арқасында, орнына татымды және өте өткір қанаттары табылады. Бірақ, соған қарамастан, олар, тараптардың кезінде фаст-фуд мейрамханалар мен Пиццерия сұраныс танымал тiске басар, және тез сыра жейді.

Крылья «Buffalo»

Құрамы. Тауық қанаттары (10-12 дана.), Ыстық соустар төрттен кесе, сары май (20-30 г), Cayenne бұрыш, бұрыш, паприка, тұз, ұн жарты кубогына, сарымсақ бірнеше қалампырдың жарты шай қасық. май Қуыруға.

Дайындау. Мұқият қанаты жуыңыз. Біз соңғы фаланга және obsushivayut алыңыз. Үлкен ыдысқа, Cayenne бұрыш, тұз және паприка ұн жарты кесе араластырыңыз. Wings ұн және дәмдеуіштерді және жақсы Boned бар ыдысқа салып. үлкен ыдысқа бүктеп, жарты сағат салқын жерде қалдырыңыз.

Пур күнбағыс майы қуырғышқа (ол шағын шойын табаны пайдалануға болады). 15 минут бойы 180 градус температурада, және қуырылған қанаттары бірнеше дана шағын мөлшерде оны қыздырыңыз. Сіз қуыру табасын пайдаланатын болсаңыз, олар екі жағынан жуылып, сондықтан, қанаттары, қосылған болуы керек. олар алтын қоңыр кейін, алып тастау және дайын тағам сүлгімен немесе майлыққа тарады.

қанаттары үшін ыстық тұздығын дайындау үшін, шағын Табаға, пюресі сарымсақ, сары май, кез келген ыстық тұздығын және қара бұрыш араластырыңыз. Біз үнемі ұмытып араластыра отырып, шағын өрт және жылу қойылады. сары май ерігенше кейін - жылу массасын алып тастаңыз.

барлық жағынан ыстық қанаттарымен қапталған үлкен ыдысқа ғана соусын дайындады. ыстық «Буффало» қанаттары ұсыныңыз. қосымша ретінде ірімшік немесе ұсына алады сарымсақ тұздығын.

Крылья «Buffalo»

Құрамы. Тауық қанаттары (18-22 дана.) Банк томат тұздығы, сары май Pack, сарымсақ басшысы, жанып жатқан қызыл бұрыш, қоңыр қант, бұрыш, қасықтар ақ шарап сірке жұбын, тұз, өткір қасық тауық тұздықтар. Фритюрницы үшін Күнбағыс майы.

Дайындау. Take тауық қанаттары (ол үлкен пайдалануға жақсы), және менің obsushivayut. Үшінші фалангу кесіңіз. разрезі қалған мембрана жүргізіледі. үлкен ыдысқа қанаттары бүктеп, бірнеше қасық өсімдік майымен дәмдеуіштер (тұз, тауық дәмдеуіш, бұрыш) сүрту. бірнеше сағат салқын жерде қанаты Біз қалдырамыз.

қуырғышқа ішіне май құйып, және ол жақсы жылытып кезде, қоңыр түске маринадталған қанаты қуырамыз. Содан кейін артық май құтылу үшін мата қойғызды.

тұздығын дайындаңыз. Ыстық бұрыш ұсақ сарымсақ істеу бірдей, туралған. үлкен шойын таяз, сары май бумасын балқып туралған ыстық бұрыш қосыңыз және оны бұқтырасыз. Бұл сондай-ақ сарымсақ салып және, үнемі араластыра отырып, аздап қуырып аласыз. (А піскен қызанақ арқылы қажалып) томат соусын қосу және шағын өрт қабылдау, сәл салмағы төмен қайнатып, үнемі араластыра. сірке суын құйып, қант қосып, тұз. тұздыққа ақырын қанаты және 20 минут бұқтырылған қалдырыңыз. тағам дайын.

басқа тауық бөліктері (жамбас, төменгі аяғы) дайындау үшін жоғарыда сипатталғандай тұздығы тамаша болып табылады. гамбургер, балық, Француз картобын пісірген кезде Сонымен қатар, тұздығы «Buffalo» қосуға болады. дәмі болсақ, онда әрбір әйел, өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштер, оны байытып, ол сәл жұмсақ (кем қою жасауға болады қызыл бұрыш) (қосу өткір, керісінше, немесе Tabasco тұздығын немесе Cayenne бұрыш). Ол сіздің барлық дәмі қалауына байланысты. соусымен бірге тәжірибе, тіпті таныс ыдыс-аяқ мүлдем жаңа жағын ашуға болады.