Гриль атақты шығыс Кебаб

атақты Шашлык - қазіргі шығыс тағамдары. Оның аты ретінде аударуға болады «қуырылған ет түтік.» Шынында да, өнім жер сиыр ет самса болып, бір түтікке прокат және алтын қытырлақ болғанша барлық жағынан қуырылған. Дәстүр бойынша, бұл гриль кәуапты қуырып тиіс. жағымсыз салдарын қорқып Кейбір үй шаруасындағы әйелдер, гриль немесе табаға салып хош шұжық дайындау. Бірақ бұл кәуапты алынған, бірақ оған ұқсас нәрсе емес.

құқығын дайындау үшін, гриль осы Кебаб, сіз анық, ол қалаған нәтижеге қол жеткізу қиын болар еді, онсыз бірнеше ережелерді, есте сақтау қажет.

Біріншіден, бұл тағам дәстүрлі қозы жүргізіледі. шошқа, сиыр, тіпті тауық: Әрине, сіз кез келген басқа ет алуға болады. Бірақ тек жаңа піскен қой етінің алынған гриль нақты шығыс кебаб.

Екіншіден, толтыру үшiн ет әрқашан тек жаңа піскен болуы тиіс. өнімді еріткен кезде оның серпімділігін жоғалтады және шырын көп мөлшерде шығарады. Жартылай фабрикатын тұмау жүзеге қосуға болады. Бұл жағдайда, ол қалың Patty қалыптастыру қиын болады.

Үшіншіден, туралған ет кебаб дайындық арнайы технологиясы бар:

1. жаңа піскен ет бөлігі 1½ сантиметр артық емес қалыңдықтағы қабаттарына кесіп, фильмдер мен май тазалау керек.
2. Дайындамаларды жатып бір ұсақтауға кеңесінің талшықты бойымен және көлденең де, және мұқият Hatchet оларды кесу керек. туралған ет табаққа сияқты уақыт қосу емес дейін процесі жалғасуда.
3. сол рәсім бекон жасалуы тиіс. Ол ет салмасы бар біріктірілген жабысқақ, қалың бұқаралық, қалың пирожки соқыр жеткілікті тұтқыр консистенциясын, қамтамасыз етеді алуға тиіс.
4. жартылай фабрикатын отырып, сіз пияз қосу керек. Ол мұқият шағын төртбұрыштап пышақпен кесіп тиіс. пияз тартылған ет болса, шырын қоспасы өте сұйық жасайды бөлектеу.
5. Ол мұқият нәтижесінде массасы қайтаруға дұрыс, содан кейін барлық бастап өнімдерді араластыру және қажетті болып табылады. Осы мақсатта ол кері ыдысқа салып тастауға Салманың және күші бар шөпке көтеру қажет. Бұл рәсім он минут қайталау керек. Мұндай ұрып Салмамыз әлдеқайда қатаң болуға, және ол одан қалыптастырғанда оңай болады кейін.
6. Дайын қоспасы фольгамен қақпағы болуы және тоңазытқышта бірнеше сағат ыдысқа салып тікелей қоюға тиіс. Ол бұл май отвержда еді қамтамасыз ету үшін қажет. Осы тартылған ет бастап пирожкилер астам оңай жұғатын болады.

Тек жоғарыда ережелерін бәрін істеу, сіз гриль оң кәуапты дайындауға болады.

Орталық Азия мен Кавказ халықтары ұлттық тағам болып саналады. Ол әр түрлі мерекелер үшін дайындалған және үй сәлемдесу қонақтар күтіп кезде отыр. Котлеттер, халық арасында танымал Шашлык қарағанда одан да өте экзотикалық және танымал көрінеді, шашлычки қуырылған. гриль Шашлык жасауға түсіну үшін, ол қажет өнімдерді дайындау бастау үшін қажет. Котлеттер қоспасы нақты қатынасында аралас ингредиенттер тұрады керек:

қажеттілік қой 1 килограмм 250 грамм қой май (0,5 келі тук алуға болады) тұз, баданалар ас қасық ұнтақталған кориандр жұп, қара бұрыш және шөптер зире 1 ас қасық, 1 ыстық бұрыш.

тураманы араластыру кезінде анық өнімдерін пайызын сақтауға тиіс. Содан кейін келесі әрекеттерді орындаңыз:

1. Кесілді, оның мөрлері ұзарту нысаны жылғы тоңазытқыштың және соқырлардың шығуға, барлық ережелері бойынша алдын ала дайындалған.
2. ақырын шашлычки қоюға дайындамаларды тіреңіз.
3. өртеп от және отын жасау үшін алдын ала гриль.
4. тефтели бар Вертелов жарқыраған углям нығайту.
5. бетіне тән қыртысының дейін Фрай. ол барлық жағынан қыза алатындай етіп өнімнің үнемі өзгертіп отыру қажет. Ең дұрысы Кебаб тығыз қытырлақ болуы кору, және шырынды және тендерлік целлюлоза ішінде тиіс.

Бірнеше кәуапты дайындауға қалай білемін, біз сондай-ақ тиісінше кестеге оны ұсынуға қабілетті болуы тиіс. дайын өнім оң жасыл және көкөністермен бөлігі табаққа тарады шашлычки әдетте. Гарнир ретінде пісірілген күріш немесе маринадталған пияз сияқты қолайлы болып табылады. тағы бір қызықты опция бар. Қуырылған котлеттер, Шашлык алынып жұқа лаваш нан оралған тұздықты құйыңыз болады. Бұл жағдайда, шаурма сияқты Кебаб биттік. жақсы ыстық қарағанда осы тағам жейді. Кебаб тиімді контраст жұмсақ өзегін және қытырлақ қабықшасы жоғалтады салқындатылған. туындыларымен кез келген алкогольсіз сусындар немесе қызыл құрғақ шарап болуы мүмкін төмен жуыңыз.