Бұл өзен мидии болуы мүмкін бе? Осы былқылдақ денелілер дайындауға қалай

Көптеген өзендер жағасында, бұлақтар мен қабықшаларда ұлулар белгілі бір санын жинап әрбір қабілетті, қалың тоғайлардан ағындар. қандай өзен - Бірақ көптеген сұрақтар қорытылуы, олардың пайдалылығы ... және жалпы шамамен туындайды мидиями? дайындауға қалай осындай ерекше тағамдарды рахат уланып және алуға ретінде емес, сондықтан оларды?

Өзен мидиялар: уланып емес еді ...

өзен мидиями негізгі азығы оның барлық алуан көптеген микро-организмдер болып табылады. Осылайша, осы ұлулар туған тоған тазартатын, сүзгі түрі болып табылады. Бұл өзен мидиями болуы оның суларды белгілі бір тазалығын көрсетеді деп саналады. Алайда, қауіпсіздік үшін ол олардың тiршiлiк ету ортасының су келбеті, түсі мен иісі бойынша күдікті болып көрінсе, осы ұлулар жеп қалыс ұсынылады.

Жеуге жарамды?

Жеуге жарамды кез келген дерлік өзен бақалшық болып табылады. Сіз жеп және өзенінде жатқан кім, және кімнің мекендейтiн жерлерде батпаққа болып сол, мен көлдер тұратындарға болады - ең бастысы, тоған су тұщы және таза екенін. Ал тағы бір алғышарты: өзен бақалшық органға жағымсыз және өте зиянды көп жиналып (табиғи сүзгілер тірі ретінде), өйткені осы су жануарларының тағамды тұтынуға батыл, дәл болуы және қатаң оларды дайындау технологиясы ұстануға тиіс. Осылайша, өзен мидий дұрыс дайындау қайғылы салдарларға әкелуі мүмкін.

Алдын-ала өнім дайындау

Мидиялар дербес жиналған мүмкін, мұздатылған мемлекет (қабығымен және unbrushed) сатып алуға болады. Мұздатылған азық-түлік бойынша жібіту керек. Мидиялар мұқият жуып, және Shell сол керек - барлық атыздар балшық, құм және қоқыс еркін, клапандар тоғысында жібегі алып тастау керек.

Айтпақшы, барлық снарядтар, бастапқы термоөңдеу кейін ашылған жоқ, өкініш жоқ тастау керек - өнім ішіндегі әлі жетілмеген болып табылады.

өңдеу кезінде жылу «емдеу» кейін ашылды (т.б. пісіру, қуыру және. Н.) толығымен осы жеңсік тұтынады жанкүйерлер бар, дегенмен Mollusk снарядтар ішкі органдар, әдетте, жойылады.

Барлық Жаз!

таза ауада демалу кезінде кенеттен өзен мидии табылған делік. жай, сенімді және дәмді, оларды дайындау үшін қалай? жуып, аршылған ұлулар қалдықтарды (соңғы 2 есе көп болуы тиіс) су мен сірке қоспасы және тұз лайықты мөлшерде малынған тиіс. Бұл тұздықталған шлам мен иісі зиянды микроорганизмдер бұзады. отта гриль оларды пісіруге - 20-30 минут, сіз дайындауға дайын. қуырылған ашылды мидиялар жеңіл-желпі мұнай суарылады және кейбір тұз қосыңыз. Ал, егер рюкзак Вольтер немесе Жаз қоржыны қолжетімді хрен «Wasabi» және кез келген жасыл пучков бірнеше - бұл ыдысқа үшін тамаша тұздық болып табылады.

мидия сорпасы

Бұл сорпа жаңадан ауланған су жануарларының табиғаты жақсы дайындауға - олар 10 минуттан кейін ыстық күн орында құйып, егер, олар сәл ашық. Ол, есе ішіне пышақ салыңыз бұру мен Шелл ашу қалады. мидиялар жаяу кесіп - және ол ең жеңсік болып табылады. тамаша және екі теңіз және өзен бақалшық. бойынша дайындауға қалай - бұдан былай мәселе. Дайындалған ет таза суға, кем дегенде, үш рет жуу қажет. тазартылған fileychikov мидиями бастап ұлулар бірі 2 бөліктері су керек сиыр еті-шай, пісірілген. Дәмдеуіштер кез келген қосуға, және мүмкіндігінше көбірек болады. жылу барлық ықтимал зиянкестер мен паразиттер қаза етіп сорпа, кем дегенде 20 минут пісіру керек. Олар осы сорпа сергектік күрт асқын болып табылады дейді.

Пісірілген өзен ұлу

мидиялар өзен қалай дайындау көптеген нұсқалары бар. Рецептер өңдеу әдістері және сатып шикізат сапасы сияқты әр түрлі болуы - бақалшық, тазартылған шағын және орта пайдаланылатын немесе жоқ болуы мүмкін. Бірақ лирикасы жеткілікті, ол жұмыс уақыты.

, Шалот пиязы бірнеше бөліктерін алыңыз жуу және ұсақ ұсақтап. Peel және арқалық ақжелкен жарып, сарымсақ қалампырдың бірнеше, Пармезан ірімшігі (100 г) тор қысыңыз.

(Міндетті қалың төменгі) шұңғыл, суды қайнатуға тостаған құрғақ ақ шарап құйып, туралған пияз және төменгі мидии қосыңыз. Содан кейін шамамен 5 минут үшін барынша көп жылу бойынша Кук, жабылған, және алуға, бір алып тастау (!) барлық осы әрекет снарядтар бүгіңіз.

жеке ыдысқа, дайындалған ірімшік, сарымсақ, ақжелкен, бұрыш-үшінші қасық чили ұнтақ және ақ нан үгіндісі жарты килограмм араластырып зәйтүн майын 3 десерт қасық қосу және мұқият араластырыңыз.

Пісіру раковина бойынша олардың әрқайсысы алынған қоспаны толтыру және 15 минут алдын ала қыздырылған 200 ° C пешке салып, мидии жатып.

Буланған бақалшық өзен

Мұнда жарамды және қабығымен және мұздатылған, және өзен мидиями қабыршақтары. тұздығы оларды дайындауға қалай? Яғни, біз қазір ерекше көңіл беріледі мәселе болып табылады. тұзды суға пісірілген килограмм бақалшық, табаға салып, ақ vina- кавер шыны «бисквитті» (алмастыра қызғылт немесе сидр) ағызып және шамамен 10 минут қайнатыңыз.

Балдыркөк, бір орта пияз, балғын розмарин мен тасшөп, майдалап туралған. өсімдік майына ашықтық дейін балдыркөк және пияз қуыру (мүмкіндігінше - зәйтүн), содан кейін туралған шөптер қосу және 2-3 минут қайнатыңыз.

, Шафран дәм татуға және мұқият араластырып қаймақ бар стакан қақты және мидиями үшін құйып, содан кейін дайын zazharku қосу, қызыл ыстық бұрыш төрттен шай қасық, тұз екі жұмыртқаның сарысы. Келесі сіз жиілету, regulyarnopomeshivaya және тағам қайнай жалға беруден емес дейін орташа отта тағам қайнай қажет.

тұздығымен Бұл бақалшық жақсы картобы болып табылады.