Балық Ыстық шегу: дәмді және хош иісті тағамдарды рецепт

балық Ыстық темекі шегу, төменде талқыланатын болады, ол рецепті, одан әрі сақтау үшін оның дәмі мен қаттылығын жақсарту теңіз немесе өзен өнімді термоөңдеу бір түрі болып табылады. Ол мұндай тағам арнайы Smokehouse және қысым пеш деп аталатын тағамдары құрылғыда дайындалған болуы мүмкін екенін атап өткен жөн. сыртта және үйде: Бүгін біз екі нұсқаларын қарауға.

Ыстық шегуге балық: арнайы Smokehouse жылы рецепт жеңсік

Қажетті ингредиенттерді:

• үлкен йодталған тұз - қалауы бойынша;
• Мұздатылған скумбрия - 3 ірі дана;
• құм қант - 1 үлкен қасық.

негізгі өнім өңдеу

Ыстық ысталған балық рецепт өте қарапайым, өнімнің кез келген түрдегі пайдалануды көздейді. Бұл т.б. рок форель, және тұқы, шортан болуы, және мүмкін. Д. Алайда, біз 3 ірі жаңа мұздалған және майлы скумбрия алуға шешім қабылдады. Олар, сондай-ақ (тек мұздатылған) жуу подноготную жоюға, және бас, қанаттарын және құйрығы шығару керек.

Алдын ала Маринования балық

скумбрия толық өңделген соң, ол үлкен жағынды барлық жағынан болуы тиіс йодталған тұз және кішкентай қант. дәмдеуіштер малынған балық үшін, қақпағын жауып және 7-8 сағат маринадтау үшін қалдыру ұсынылады. уақыт өткен соң, сіз қауіпсіз оның термоөңдеу кірісуге болады.

Сіз ысталған балық темекі алдында, арнайы құрал-жабдықтар мен үгінділер дайындау керек. Осылайша, қажетті Smokehouse жылы қайың, емен чипсы немесе өзге де жатып, және жоғарғы тор орнату. Әрі қарай, тор салып тиіс маринадталған скумбрия, бірақ балықтар бір-біріне тиіп жоқ, сондықтан. бұл Smokehouse от жасау үшін қақпағы бар, және оған сәйкес жабылған болуы тиіс кейін.

(Негізгі өнім түрі мен мөлшеріне байланысты) 20-дан 50 минут дайындалған жеңсік ашық. Сондай-ақ, скумбрия дайындығы Smokehouse кесіп бастайды құрғақ және хош иісті түтін арқылы анықталуы мүмкін. Бұл жағдайда, балық толығымен алтын-түсті шай жабылған болуы тиіс.

Ыстық ысталған балық: рецепт пісіретін ыдысқа пайдаланып

Қажетті ингредиенттерді:

• үлкен йодталған тұз - қалауы бойынша;
• Мұздатылған скумбрия - 2 шағын дана.

балық өңдеу

Ыстық Smokehouse пайдалану сияқты ұқсас жолмен, пісіретін ыдысқа пайдалануды көздейді балық рецепт ысталған. Бұл әрекетті орындау үшін, скумбрия, сондай-ақ тұз жібітіп, содан кейін ыдыс-аяқ қандыағаш фишкалар түбін жүзеге жатып, торға салып, оған балық өнімді қоюға тиіс. Әрі қарай, қысым пеш 17-20 минут күшті отта қолдау үшін қажетті, одан кейін табаққа жойылады. Бұл салқын дейін табаға балық өткізуді қажет.

дұрыс ұсыныңыз

Ысталған скумбрия бір жартылай айналмаға туралы туралған, дөңгелек пісірілген картоп, қалампыр, бидай нан және пияз бірге тек тоңазытылған асқа жіберіледі, және керек.