Ақ саңырауқұлақ: түрлі жолдармен пісіру

Гастрономические түсті edulis төмендетеді - ең бағалы бірі. оған ең дәмді және хош иісті тағамдарды дайындалған. Ең жылы КЭБ кептірілген немесе мұздатылған дана.

Кептірілген ақ саңырауқұлақтар: дайындау мен кеңес

Кук саңырауқұлақтар кептірілген оңай. Ол, сау, сергек және күшті таңдау қажет. Біріншіден, олар жапырақтары, жер мен қылқан бастап шертпелі болды. ол саңырауқұлақтар қараңғы алады, бұл шын мәнінде әкеледі ретінде Жуу, ұсынылмайды. өлшемі бойынша орналастырыңыз. Құрғақ ақ ластанған аяғын шауып, толығымен болуы мүмкін. Ол ол құрғақ және тамыры мүмкін екенін атап өткен жөн. Ақ саңырауқұлақ өте дәмді болып табылады. Олар сорпа, борщ, сораңдар, түрлі соустар үшін пайдалануға болады. Сондай-ақ, олар бәліштер, Зразы және қырыққабатты салмасы қосылады. Егер сіз кептірілген саңырауқұлақ Дайындауды бастау алдында, олар суға малынған тиіс. аяқтайды кейін сорпа құйып емес, бірақ сорпаны немесе тұздығын сұйылту үшін пайдаланылады. саңырауқұлақтар 20-30 минут су болуы тиіс. пайда болуы, олардың дайын анықтауға болады - саңырауқұлақтар түпнұсқа формаға айналады және ылғалды ие. Осыдан кейін, олар ас жұмыс бастауға болады.

Балғын және тоңазытылған түсті саңырауқұлақ: дайындау және кеңес

Сіздің иелігінде саңырауқұлақтар болды және сіз оларды кептіру үшін қажет болмаса, сіз мұздату үшін пайдалануға болады. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз қарағай инелер мен кірден таза, ақ жүзеге сұрыптау үшін қажет, омыртқа кесіп. , Шағын кесектерге саңырауқұлақтарды тураған қаптардағы таратуға және мұздатқышқа жасыру. Егер сіз осындай суп саңырауқұлақ тағамын, пісіру келсе Қыста, сіз қайнаған су кастрюльге салыңыз, оларды тікелей жоюға болады. Біріншіден сорпа ағызып, ол ашық және хош иісті болады.

ең оңай жолы саңырауқұлақтар кезде пайда болады. Олар өте таза және түбірін кесіп, содан кейін пісіру және қуыру үшін пайдалануға болады. Тағы бір кішкене бөлшекті: пісіру кезінде, тым көп дәмдеуіштер пайдаланбаңыз. Ол белыми саңырауқұлақ дәмін құртып. Ол тұз және бұрыш шектеу үздік болып табылады. Балғын, мұздатылған немесе кептiрiлген саңырауқұлақтар түрлі тағамдарды пісіруге болады. Міне, кейбір қарапайым рецептер болып табылады.

Гастрономические түсті edulis төмендетеді: рецептер

белыми ерекше салат дайындау. Ол үшін, сізге қажет:

• Кептірілген ақ саңырауқұлақтар (шамамен 20 грамм);
• қызанақ - бірнеше жемістер орташа мөлшері (шамамен 500 грамм салмағы);
• Екі ақжелкен;
• Екі пияз;
• сарымсақ бірнеше тістері;
• ас қасық сары май;
• дәмдеуіштер, лимон шырынын сірке суы;
• тұз, бұрыш;
• ақ нан (300 г);
• зәйтүн майын қасық.

дайындау технологиясы

Егер сіз кептірілген саңырауқұлақтарды пайдаланып жатсаңыз, дайындау, олардың жібітуге бастау керек. Fresh сіз жай ғана ұсақтап алады. су 125 мл бір 20 грамм пропорцияда кептірілген саңырауқұлақ құйыңыз. бір сағат егізіңіз. саңырауқұлақтар толады кейін, басқа ыдысқа сұйықтықты құйып, ұсақтап кесу керек. Су араластыру емес. қызанақ жуып, 4 бөлікке кесіп. Жасылдар ақырын құрғақ және ұсақтап сабалап, жуыңыз. төртбұрыштап пияз және сарымсақ Чоп. май және пияз spassiruyte ерітіңіз. Бұл саңырауқұлақ су құйыңыз. жасыл және ақ саңырауқұлақтар қою. 5 минут тағам шығаруым жеткілікті - дайындау уақыт біраз уақыт кетеді. Содан кейін, сірке суын кіретіндей сәл (бір қасық туралы) лимон шырынын, тұз, бұрыш орынды қысыңыз. зәйтүн майымен бөлек табаға салып, ақ нан текшелерді қуырып қажет. Олар, ширақ құрылуы тиіс. салат ыдысқа қызанақ, гренки, сарымсақ, ақжелкен, пияз және ақ саңырауқұлақтар араластырыңыз. салат ұсыныңыз.

саңырауқұлақ кеспе

Хош иісті және дәмді сорпа белыми болады. Кеспе үшін, сізге қажет:

• ет (тауық, шошқа еті, сиыр еті) - 300 грамм;
• макарон (кеспе, макарон өнімдері) - шамамен 100 грамм;
• ақ саңырауқұлақтар (кептірілген Балғын 200 немесе 600 грамм);
• 2 балғын тауық жұмыртқа;
• соя тұздығын қасық жұп;
• жер зімбір (тоқсан қасық);
• тұз.

дайындау технологиясы

ет жуыңыз. су аз мөлшерін құйыңыз (мақсатында пісіру үшін жеткілікті болуы) және өрт қойды. ол дайын кейін, жою және салқындату. Сорпаны штамм. ыстық су, ақ саңырауқұлақ құйыңыз. олар толады ретінде, олардан суды ағызып сорпа. қайнату үшін оны қойыңыз. жұқа тілімдерге, саңырауқұлақ, зімбір кесіп, ет оны қойыңыз. соя тұздығы құйып, кеспе немесе кеспесі, тұз тастады. жұмыртқа көпіртіңіз. Бойда сорпа басталады ретінде, қайнатады сорпаның оларды құйып, жақсылап араластырыңыз үшін. Тағы да қайнатыңыз және жылу кеспе шығарып алыңыз. шөптер себіңіз, сауыттары ішіне суп ожаудың.

Zharenko

Ол картоп, саңырауқұлақтар және ет қанағаттандырарлық және өте дәмді тағам. Ол үшін, сізге қажет:

• картоп 800 грамм;
• 100-ге жуық граммнан май б лік;
• 600-ге жуық грамм салмағы сиыр еті;
• пияз;
• орташа мөлшері бір сәбіз;
• 60 грамм немесе жаңа піскен шамамен 200 грамм туралы кептірілген саңырауқұлақ;
• қаймақ 3-4 ас қасық;
• тұз, бұрыш.

дайындау технологиясы

шамамен 100-ге жуық граммнан кесектерге кесілген ет. Фрай май мұнай бар қызады. Сіз жаңа піскен қайнату алсақ, саңырауқұлақтарды жібітуге немесе. қалың қабырғалы құтыға немесе олардың бөліктеріне керамикалық ыдыс-аяқ оны жылжыту үшін, табаның ет алып тастаңыз. Таза және пияз, сәбіз бен картоп тураған. мұнай пияз қуырып аласыз бар Саңырауқұлақтар. горшок ет картоп, саңырауқұлақтар, пияз, сәбіз қабатын салыңыз. Құйыңыз саңырауқұлақ сорпа. тұз және бұрыш қосамыз. Сіз лавр жапырағын салып алады. пешке қойыңыз және тендерге дейін пісіріңіз. Ақ саңырауқұлақ дайындау Бұл әдіс шамамен 1-1,5 сағат алады. дайын тағам шөптер себіңіз және қызмет, қаймақ салып.