Армян Гата - рецепт. Дөңгелек Армян Гата дайындауға қалай

Гата не? Ол бақыт синонимі болып табылады. нан - өзіміз сияқты Арменияда, нәзік кремді ванильдің дәмі ғана емес, осы дөңгелек торт, жалғастырды сұранысқа ие, бірақ тіпті халық рәсімдері қосылды. оның үйлену, тойлау Жаңа жыл мерекесін атап өтуде. қалыңдық күйеу САЛ Ghats үйіне алып тиіс. А 31 желтоқсан иесі қамыр тиынды пісіру бұрын қояды. торт пышақ кесу тиіп болса, келесі жылы бақытсыз болады. біреу Монетаның бөлігін алады, егер Бірақ, ол бақытты болады. Дәмді Пісіру Армян Гата кеңестік теледидар танымал болды. Ол «спортшы, комсомол мүшесі және жай әдемі» фильмінің «Кавказ тұтқын» Нина жейді.

жұмақ Оның Гата жақын

Осы кондитерлік ұлттық символы түрі болды, оның аймақтық сорттарын көп. Және әрбір ел бұрышының адамдар өз Гата (әлі ол kyata деп аталады) ең-ең дәмді деп сендіруде. т.б. орамды және түрінде раундта: өнім oparnogo және қарапайым қамыр, тәтті және өткір тұрқы, түрлі пішіндер жасалған. зажата араластыру және толтыру технологиясы, сондай-ақ, оның аймақтық ерекшеліктері бар. Сондықтан ол армян Гата дайындауға қалай сенімді айту қиын. дайын қатпарлы қамыр бастап - Өйткені, елдегі жалқау үшін тіпті арнайы рецепт бар. Біз негізі ретінде классикалық kyata бұл фактіні қабылдау болса - ол капитал болып табылады, Ереван, содан кейін алғашқы Бұл рецептпен қарайық.

Армян Gata дөңгелек

Ереванда, ол дайын bezoparnym жолы болып табылады. Барлық бөлектеңіз ол бұдан былай ашытқыны және қабыршақталған еске қабылдау, қамырға бір қыры майысқан болып табылатын, сары май көп пайдаланады десерті. ұн екі кесе, ыдысқа електен Таратылған тұз бір шымшым қосу және сода жарты шай қасық. Ұнға ұнтақталған үш тез мұздатқыш бумасында (250g) сары май алып тастау. Егер сіз слайд жасау және ойыққа жоғарғы мұны келеді микросхемасының түрін қалыптастырды. Бұл йогурт стакан құяды. Сондықтан армян ұлттық қышқыл сүт өнімі деп аталады. Йогурт әдеттегі май йогурт ауыстыруға болады. Қамырды араластырыңыз, тоқашты, сәл илеңіз қалыптастыру, үш бірдей бөлікке бөліңіз. пластиктен орап, оларды орап және 40 минут тоңазытқыштың төменгі сөре алып тастаңыз.

пісіру қоспасы

Жоғарыда айтылғандай, тәтті және тұзды армян Гата бар. Recipe Ереван kyaty ваниль толтыру (қасық), ұнтақ қант (жарты кесе) және көздейді еріген сары май (80 г). Бұл ингредиенттер, ақ дейін араластырғыш ұрып-соққан. Содан кейін біз ұн енгізу - сіз тегіс және рассыпчатый массасы еді сондай-ақ көп. Біз май еріген сары май, құймақ оны жайып, қамырдың бір бөлігін алып. әр уақыт май ұмытып емес, төрт немесе бес есе, оны бүктеп. Біз құймақ етіп илеңіз, содан кейін орамнан қосу кесектерге кесілген және. Оның орта, толтыру жатып zaschipyvaem ұшы және қайтадан илеңіз. Ақыр соңында, біз қалың жарты сантиметр дөңгелек торт баруға тиіс. Гюмри ерекшеленеді Бұл Ереван Гата: ол орама түрі бар.

пісіру

Кілемдер пісіру пергамент қағаз. Біздің тортты қоюға. бірнеше орындарда, көпіршіктердің алдын алу үшін шанышқымен жоққа қабылдау. Сіз әлі әдемі Окантовка қалыптастыру, бетіндегі толқынды үлгілерін қолдануға болады. көркем безендіру шоғырландыру үшін, жұмыртқаның сарысы бар торт жоғарғы майды. Пеш 200 ° С дейін қыздырылған Қанша армян Гата пісірілген керек? 10 минуттан кейін рецепт 180 ° С дейін кеміту температураны кеңес және өнім алтын қызғылт реңк айналады кезде сәттен күтіңіз.

Майы Армян Gata: қадам рецепт арқылы қадам

Арцахе, Қарабақ және Ванадзор ашыған қамырдан осы десертке жөке әдісі жүргізіледі. 35 ° С дейін бірінші қыздырылған сүт немесе су сұйық езіңіз де, ұн жалпы сомасының жартысын қосыңыз. өте қамырды келіңіз. Ол екі сағат жылы жерге қойылады. Содан кейін, қант, ванильді, сүт, тұз және қосу квас дәйекті. ұн құйыңыз. кем дегенде 10 минут Mesim, содан кейін қайтадан жарты сағат жылу Қамырды қойды. Осы уақыт ішінде, толтыру дайындау. Біз қазірдің өзінде тәтті армян Гата жасауға қалай жабылған болатынмын. Ленинакан бастап рецепт қышқыл бар аспаздық өнім жасау көмектеседі ірімшік (сүзбе). Тауықты толтыру майымен қамырға сылап болады. Әр уақыт, құймақ бұрап, тек май оны мазать, сонымен қатар ірімшік аздап қоюға емес. Содан кейін Gata болгар banitsa еске салады. Және бұл хачапури жылы, толтыру таратуға болады: таблеткаларын zaschipyvaem бойынша шетіне ортасына қою. Ghats қалыптастыру тәсілі бар басқа. құймақ ішіне Қамырды жайыңыз. Біз үстіне фаршты саламыз. орама Қамырды бүктеп, қайтадан, бұзып скалкой бар илеңіз немесе қолды жаншып емес сақ болып. Ол алдымен қалыпты отта, содан кейін төмен туралы, шамамен жарты сондықтан Гата қамқорлық.

Рождество немесе үйлену рецепт

HORIZ Арменияда деп аталатын Ghats үшін Қалыпты толтыру. Ол май жасалған - балқытылған немесе баламалы, мұздатылған, ваниль, қант және ұн. Бірақ HORIZ ірі мереке күндері мейіз, ұсақталған жаңғақ, қантталған қосуға болады апельсин қабығын. Мұндай жаман толтыру бері қамырға сылап және ол жарылып кетуі мүмкін, басқаша фасонды және мерекелік армян Гата. Recipe мұқият зажата майы ашытқы базалық араластырыңыз бисквит әдісін кеңес береді. үш жылдан аспайтын миллиметр үлкен шаршы немесе төртбұрыш қалыңдығы серпімді Қамырды жаю скалкой қалың. мерекелік HORIZ дайындаңыз. Бұрын мұздатқышқа сарымай 80 грамм қойды. Proseem ыдысқа ұн 120 грамм ұнтақ қант бір жарым кубоктармен араласқан. Біз сондай-ақ ваниль және қасық қосыңыз. Осы қоспаны тез Потро мұздатылған мұнай болды. Таза қолдар ол қиқымы сияқты бірдеңе қалыптастырады дейін оны барлық қысу бастайды. сары май ерігенше Біз, тез әрекет керек. цукаттар, мейіз, пісірілген ұсатылған жаңғақ, қабығын қосыңыз. HORIZ илеңіз. ол рассыпчатый болмаса, ұн қосыңыз. Тауықты толтыру біркелкі беті «масленица» үстінен таратуға. Гата біз тығыз орама айналады. диагональ ені шұжық тілім бірыңғай кесіңіз. жұмыртқаның сарысы мен сүтті араластырып оларды майлау. Roll дана бос 3-4 см арасындағы қалдырып, пісіру парағында тарады. жарты сағаттай алдын ала қыздырылған 200 ° C пеште Bake.

«Lazy» Гата

Ол не дайындауға ұнайды емес мүмкін емес, кім үшін тамаша рецепт. Бұл армян Гата қатпарлы қамырдың болып табылады. Ол бірінші целлофан тасымалын алып тастау, бөлме температурасында жылытуға тиіс. Абайлап, буманы өрістетуге оның бір бөлігін кесіп. ұн ұнтақ жұмыс беті, қатпарлы қамыр оны тарады. тіктөртбұрыш етіп илеңіз. Біз қоюға және біркелкі Салманың бетінің бүкіл бөлінген. орамнан қосыңыз, кесектерге кесілген. пісіру парағында салып, жоғарғы өнім сарысы майды. Мұндай Gata 180 ° С кезінде Bake