Semuzhny елшісі Балық Рецептер

Қызыл балық - біздің кестелерде емес, жиі қонағы. Дегенмен оның құны күнделікті өмірде жоғары болып табылады. Бірақ кейде әлі әркім жеңсік кесектерге жомарт болуға дайын. Өкінішке орай, тіпті тұздалған балық жиі сапасы немесе дәмі бар бақытты емес. Егер мүмкін болса, Сондықтан, үй шаруасындағы әйелдер «таза» албырт, sockeye және Chum лосось сатып алу және өз оны дайындауға бейім. Сарапшы атап айтқанда semuzhny елшісі ұсынылады. ол балық тендер шығады, бірақ әрбір керексіз және өте әдемі балық майын дәмі жоқ, Фатих Егер жоқ болса.

Қу және тонкость

Елшінің semuzhny қызыл балық кейбір теориялық білімдерін талап етеді. Әрбір емес біз бір тәжірибелі балықшы болып табылады. ауыр жұмыс - Ал, сондықтан көптеген адамдар үшін тушасы тазалау. Сонымен қатар, таразы балық бірінші руб сірке болса, проблемалар жоқ келіп төсек демалуға қалдырыңыз. сірке иісі қалдыру, және қаңқа сіз-емдеу алдын ала кірісуге болады, содан кейін obsushivayut жуады. емес балық саусақтарыңды қашқан «тырысады, егер мен мезгіл тұз оларды батырыңыз.

ол елшісі астында, мүмкін болса, жаңа піскен немесе, кем дегенде, сатып semuzhny балық салқындатылған. бұзылған тіндердің құрылымын жібіту кезінде мұздатылған жылы. Сондықтан, біріншіден, балық тұз көп жұтады. Ол переборщить дайын емес, сәт түсіру өте қиын. Ал екіншіден, целлюлоза аз серпімді және одан сусымалы болып табылады. май әріптестерімен туралы ғана емес беспокойтесь: олар аз су, тұз құс артық соманы алуға емес, сондықтан. Ол тіпті тұздық тікелей сақтауға болады.

балық толығымен prosolilas semuzhny тұзданғыштық кезде, бірінші тоңазытқыштың ішіне қойылуы тиіс. Сонымен қатар, қыл-қыбыр өсімдік майы мүмкіндігінше әрбір бөлігі: балық майымен байланыста оның пайдалылығын жоғалтып, ауамен тотығады. А балық күдікті сары-қызғылт түсті алу, тәбетті өз pinkness жоғалтады.

тұз туралы сөз

Semuzhny елшісі ғана дөрекі тұз талап етеді. Оның басты мақсаты - prosolit немесе сақтауға балық және су шығарыңыз емес. дөрекі тұз ерігенге жылдамдығының төмен болып табылады, сондықтан сіз ылғал көп қажет - және ол ұшаның оны тартады. Шағын балық тез prosalivaet, бірақ су жоймайды.

Мен неге қант мұқтажбыз

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер semuzhny елшісі қызыл балық қоспасына қажетті бөлігі қант деп күдік шабыттандырады. Алайда, себепсіз рецепт көптеген ғасырлар бойы өзектілігін сақталған. бағалы түрлерінің жылы балық ет тендер болып, құрылымын жоғалтып бейім. Ал қант оларға тәттілер бере емес, өліктері тығыздығы мен нысанын сақтауға көмектеседі.

Қандай балық қабылдауға

Әдетте алыс Арқан балық мекендейтін бастап адам, оның таңдау тым үлкен емес. ол болса Бірақ, қысқы және көктемгі жағдайларда артықшылық береді. Уылдырық алдында, олар көп майлы ет, тендер және дәмді бар.

Тағы бір нәзік нүктесі - балама жолмен өсірілген және «жабайы» балық арасындағы таңдау (қайтадан, егер бар болса). Бір жағынан, құрттар, соның ішінде жабайы лосося ауланған қауіпті паразиттер, әлі нашар емес. Екінші жағынан, бұл тек өсірілетін, кем дәмді бірдей. Ал Сонымен қатар, ағзаның қажеттіліктеріне үзілді үйлесімді емес кадмий, онда бояғыштар, балық фид ет табиғи қызғылт түсін жақсарту үшін. Сондықтан, балық мамандар барлық бірдей «еркін» балықты таңдау ұсынамыз және арнайы ережелерге сәйкес оны дайындау.

Алайда, азаматтар сирек осындай таңдау проблеманы шешу керек: қандай сөре, содан кейін қабылданады.

semuzhny тұзданғыштық Қызыл балық: «дымқыл» үшін рецепт

Опциялар бағалы балық көп Марина. Сіз тұз ерітіндісімен нұсқасын көріңіз. ақсерке сүбесі кесіп және үлкен контейнерге қойылады. рассол дайындау; тұз шамамен сомасы - литріне слайдтар онсыз үш қасық. бекініс рассол тексеру үшін бұл шикі жұмыртқа төмендейді - бұл жүзе тиіс. қант қасық қосылды, және рассолом қоң құйып. Ол толық жабуға тиіс. тостаған екі апта тоңазытқышта орналастырылады; ол толтырылып тұрады тұзды ерітінді қабатының азайту. үлгі дайын балық көрсетті Егер сақтау ыдысына ауысатын және орны (немесе бірден жеп) қайтарылады.

құрғақ әдісі

тұзданғыштық semuzhny мынадай рецепт, бір жағынан, ол жылдамырақ сияқты. екінші жағынан - қауіпсіздікке әлі сол кезігеміз.

Жон еті таза, төсек кесіп, бірақ obsushivayut емес. 1: 2 қатынасында тұз және қант қоспасы дайындау. Бұл сондай-ақ толтырылған бұрыш немесе олардың қоспасы; ол талғамыңызға байланысты сома реттелетін емес.

Балық жинақталады. Төменгі бөлігі барлық жағынан құрамын себілген. қойғаннан кейін оған лавр жапырақтары бірнеше қойды. Манипуляциялар әрбір қабаты бар қайталанады. және суық - жоғарғы жағында жүктемені орналасқан, құрылымы фольгамен қапталған. Екі күннен кейін, қабаттар жоғарғы төменгі жағында пайда етіп сырғыған, және semuzhny елшісі басқа бір күн үшін жалғасады. Негізінде, балық дайын. Алайда, отбасылық денсаулығына қамқорлық мұздатқышқа ұқыпты бүктелген барлық жеке оралған табақшаларды және екі апта талап етеді. Паразиттер дәл кесіп, және балық дәмі ғана жақсартады.

Елшісі-Сахалинск

Қиыр Шығыста балық, тұз және қант қоспағанда, semuzhny ештеңе қамтиды ешқандай елшісі, таныған жоқ. Сонымен қатар, Сахалин балық мұқият дайын болуы керек дейді. сүйек жою дейін. Дана тұз және қант қоспасы бар сылап жатыр. 3 үлесін бастап: 1, бірақ бірінші эксперимент кейін реттеуге болады. бір дәке немесе пергамент және тоңазытқышта жойылған оралған балық. Күнделікті пакеті флип қажет. Тұзды ақсерке өзінде үш күннен кейін, бірақ сарапшылар аптасына күте кеңес береміз.

мүмкін паразиттердің сол күрес үшін барлық - балық тұщы болды, егер Айтпақшы, үш күн бойы онымен Гофрдың ең төмен мүмкін температураны қойылған мұздатқыш, қалдырыңыз. Содан кейін пакеттері тоңазытқышта көшіп, және одан әрі іс-әрекеттер негізгі алгоритмі сәйкес келеді.

ұзақ нұсқасы

Өте қызықты банктерге semuzhny елшісі болып табылады. Ол сізге пісіру үшін тек бір тәсіл жасау және уақыт (өте суық болса да) өнім жүзінде шексіз мерзімін сақтауға мүмкіндік береді. дайындық жұмыстары сүйектері жою, және терісін тіпті жою қосымша қамтиды. тұз және қант тұз-жабуға қоспасы тең қосылған. қоспаға Балық Makaeu бір жағы және ол зарарсыздандырылған немесе пастерленген банкісіне қаланған. Әр қабаты сапасы майды себілген. Әрбір үшінші бұрыш және безендірілген лавр жапырағы себілген. Егер сіз ұзақ уақыт бойы балық сақтау жоспарласаңыз, банктер мөрленеді. Сіз жиі оларға қарап болсаңыз, бұрандалы қақпағы бар контейнерлер таңдаңыз. Бұл жағдайда, сынама ешқандай ерте 10 күннен астам жойылуы мүмкін: салдарынан май тұзданғыштық болуымен баяу болып табылады.

Баламалы опция

Ол оған ең жылдам, бірақ тек өсті балық болып саналады. Немесе тұздалған етінің алғашқы үш күн қайтадан мұздатқышқа сақталады. қант, тұз, арақ және қиыршық аскөк қосылған тең үлестермен қоспасы емдеу үшін. Олар әрбір компоненті өте қасық қабылдауға балық килограмм бойынша айта, бірақ тәжірибелі аспазшылар құрамы жеткілікті емес екенін анықтау процесінде, шу көтеру үшін емес, сондай-ақ, сондықтан маржа бар қоспаны жасауға кеңес береміз.

екі таймнан (кіші қажет емес: ауыстырған қаупі бар), тым, Мұнда қабықтары және қиып еті керек. Олардың әрқайсысы барлық жағынан майлау ботқасы алды. пластиналар өте жоғары жағынан бар ыдыста қалыптасады - шырынын ерекшелену болады. Тұзды нұсқа күні болады. жақсы prosola сүйетіндер басқа 24 сағат күтуге болады. Ұзын қажет емес, жеңсік құртып мүмкін. Кезде балық сізге қанағаттандыруға дайын дәрежесі нәтижесінде рассол декантируют, және ол шыны немесе эмаль кастрюльге жойылады.

дәмдеуіштер ерекше алғысымызды білдіреміз. Қызыл балық оңай дәмдеуіштер оралған болуы мүмкін өз нәзік дәмі бар. Сондықтан аспазшылар үзілді алдын ала орнатылған бас тартуға кеңес береміз. немесе кейбір сарымсақ - Сіз дәмдеуіш балық ұнайды, онда сіз, табиғи емдік шөптер (идеалды аскөк) қосуға болады. Сіз бұл жеткіліксіз деп ойласаңыз тым батыл аспаздық болу үшін өзіңді сынауға, содан кейін оның басына шашты жыртып емес, ретінде емес, сондықтан, ұсақ кесектерге дәмдеуіштер көріңіз.

Жаңа жыл жақындап неумолимо басталады кезде, сіз қалайсыз елшісі semuzhny ол шешеді, олардың жұмыртқа капсулалар rastrusite, және үстелде ұшыраған жақын дәмді балық көңіл.