Өрік сақтау: қадам рецепт бойынша үздік қадам

Жеміс және көкөніс маусымы иесі ынта сөрелер кладовки және төле барлық ықтимал банка толтыру. Әрине өтіңіз және уақыт сынынан өткен рецептер және эксперименттік үлгілері. Басты аспазшы үшін қызықты өрік консервной. Бұл жеміс өте көп қырлы бағдарлама болып табылады. Оған джем, джем, тосап, компот және кезекпен жүзеге өте ерекше өткір тағамдар дайындауға және ет үшін гарнир ретінде пайдаланылады. Бір сөзбен айтқанда, өрік консервной рецептер әркім болады, дайындау және дәм әдістері оң мақсаттарға, өз нәрсе таба соншалықты әртүрлі.

қара өрік компот

дәстүрлі әдістері жеміс егін жинау бастау. Олардың ең танымал, әрине, компот болып табылады. оны дайындау әдістері қаралады; біз емес еңбек, олардың арасында ең үздік таңдады.

сұрыпталған және жеміс-жидек жуып үштен толтырылады таза құмыраға көрсетіледі, қақпағын жауып, мойын астына суға қайнаған құйып және жағына сағат төрттен орнатыңыз. су, содан кейін Posudin, (үш литрлік шыны ыдыста, және су төгетін өте тәтті болса, сома азайтылуы мүмкін) қант пісірілген бар құйылады, және қайтару. дереу шектеледі Банктер, төңкеріңіз жəне өздерін қамтиды. Ақ өрік сақтай сақтап, онда сіз ыдыс-аяқ қарақат немесе шие аздап қосуға болады - сұлулық үшін. Ал оң әсер дәмі жидектер.

сусыз Компот

алхоры жартыға сақтау қалайтындарға рецепті. Ол үшін оңай сүйек жойылады болады, неғұрлым қолайлы қара, мясистые сорттары. Fruits жойылған сүйек бойымен қиып отыр. Жарыңның жеміс үш килограмм пропорцияда фунт қант үшін науа тілімдерін дейін пісіру ыдырауға және он минут үшін пешке. Содан кейін пеш өшіп, бірақ тізімі жету емес, бірақ Есік ашылмайды. Бір сағаттан кейін, қара өрік шырыны береді кезде, олар банктердің ыдырау, олар толтырылған және үшінші сағат стерильденген, содан кейін мөрленеді.

Жеміс және шырын

Сақтайтын өз шырынында өрік қыста олардың дайындық ең жақсы тәсілдерінің бірі болып саналады. жемістер өте піскен және тәтті рецепт үшін қолайлы. Олар, жартысында өте аз су (тек өртеп емес үшін) толтырылған тастап сүйектерін және қара өрік кесіп, пеш табаны қойылады. шырын қақпағы Жарыңның банктерге оралған кезде, өз сұйықтық және пастерленген құйып. Температура - 85 градус, уақыт - жарты литрлік ыдыстарға арналған сағат төрттен, үшіншісі - литр үшін.

Өрік кептелісі классикалық

сироп ең танымал консервілеу өрік - Әрине, тосап болып табылады. Пісіру әр түрлі болуы мүмкін.

Бірінші нұсқа: кімнің сүйек оңай жойылады жеміс. екі кеседей су қант қосымша шыны бар килограмм жылдамдықпен сироп Пісірілген. Өрік, төмен қайнаған үшін, жартысында бөлінеді жылу, бірақ іргетасы алып және шамамен төрт сағат қалды. Содан кейін қайтадан, пеш қойылды таз пісірілген және қайтадан салқындатылған. Мұндай тәсіл 3-4 талап етеді. Соңғы пісіру барысында пісірілген өрік дейін жүргізіледі және кептелу контейнерлер мен орамды құйылады.

Таңдауы екі: сүйектері бар өрік консервной. ыстық суға бес минут (қайнаған емес) үшін тиеген Fruits nadkalyvayutsya. Бұл сол суға сироп дайындалуда, бұл жолы қант бірдей сома су төрт кесе сұйылтылған керек. алхоры шәрбаты жарты күн, содан кейін Аяқтау үшін ұзағырақ пісіру - екінші бірінші төрт сағаттан жүргізіледі.

қыста пісірілген өрік

және оны пайдаланбаңыз сияқты дәстүрлі кептелісі. Бірақ жемістер қара өрік еске онда бүкіл өрік сақтау, бірақ тәтті ортада жүзу, анық үшін жағымды тосын бола алады.

жуылған өрік килограмм қант жарты сомасын толтырды және барлық түнде қалдырды. бассейнінде Келесі күні таңертең екі стакан су плюс сірке, даршын инвестиция б лікті және қалампырдың бірнеше бүршігі әдеттегі қасықты, нөмірдің бір бөлігін құйып, пешке қойыңыз. Өрік жеміс шырыны жиілету және умаждалған дейін пісіру; кейде бассейндік prizharilsya парағы болдырмау үшін шайқау керек. банктердің ыдырауы пісірілген өрік желе, кәдімгі жабық пластикалық қақпақтар, сүзілген шырын толтырылған және суық орналастырылады.

мармелад

жеміс мол, бірақ орау және сақтау орны болып табылады, онда - жоқ өте, ол раковина сақталады жүзеге ең жақсы жолы болар еді. үлкен дәмі қарқындылығы үшін алма бар, мысалы, оларды біріктіруге болады.

өрік килограмм жартысын кесіп және толық жұмсақ дейін табаға мауылжыған отыр. Бұқаралық ыстық сүртіледі және осындай дайындалған алма езбесі фунт байланысты. болашақ мармелад 800 қант грамм, лимон қабығы және ваниль бір шымшым құйылады. Ол жақсы сгущать дейін дайындалған - өте құлықсыз болуы тиіс қасық тамшылардың. Бұқаралық пергамент теңестірді; әдемі салқындату кейін, кесіп контейнерге бүктелген және құрғақ, қалауы салқын бөлмеде сақталады.

цукаттар

шәрбат тағы бір табысты консервілеу өрік, тәуелсіз тәтті ретінде жеуге болады, және торттарды немесе Пирогов үшін толтыру безендіру жіберуге болады, оның нәтижесі. Әдетте цукаттар «Венгр» жасалған.

өрік килограмм сүйектері босатылып, екі кеседей су қант килограмм қайнатылған сироп төмендетеді. Бес минуттық қайнау және мацерация түні. Бұлай істеу 2-3 рет болады. жеміс кептірілген, содан кейін пештің құйылады алты сағат бойы (75 градус) тым ыстық емес, және сироп джемдер, пісірілген және кептелісі болып табылады. Дайын цукаттар ұнтақ қант себіңіз болады. Олар жабық контейнерде сақталады.

қара өрік зарарсыздандырылған

сүйек қатты қазып онда бүкіл жемістер, Blanch минут жұп, тығыз банкалар жүзеге қаланды және жарты сағат зарарсыздандырылған: Бұл рецептпен сияқты қара өрік, қант сақтауға мүдделі Сол үшін. Алайда, олар толық қалады және дәмі, және пайдалылығын; ал қыста олар жаңа піскен ретінде тұтынылатын немесе бәліш толтыру және құймақ өтіңіз.

маринадталған өрік

Әзірге біз тәтті нәтижелерін беріп, өрік консервной рецепт қарап қойды. Алайда, бұл жемістер піскен және тамаша қияр болады, өйткені. (Алюминийден басқа), алайда, әрине, бөшкелердегі, жақсы, оларды суару, және әдеттегі ас үй ыдыстарын жақсы нәтиже береді.

Төменгі жағында жоғарғы неразделенной орналасқан қарақат жапырағы, шие, жалбыз, бүлінбеген өрік орналастырылады. төмендегідей Тұзды болып: су литріне - үш қант, тұз және жартысында қасықтар және екі - тірі ферменті. ұнтақ қыша бір қасық құйып, егер тіпті жақсы дәмі бар. өрік тұз ерітіндісімен малады және аптаның қамытын басылғанда бастапқы ашыту үшін бөлмесінде жүргізіледі. Сіз жертөле қоюға керек, және сіз айына дәм бастауға болады кейін.

Өрік, дәмдеуішті маринадталған

тағамдар, гарнир мен салаттар арналған өрік сақтау, оны кем емес кептелісі мен компоты қарағанда рецепті алуан болып табылады. Жанкүйерлер өткір аз жеміс маринадталған осылайша болады: тең пропорцияда суық су мен сірке толтырылған қатты сұрыпты кесілген жартыға мен шахталарды айырылған. күні тұздықта кейін, құрғатылған пісірілген, содан кейін банкалар құйылады. келесі жолы сұйық түйір толықтырылды. Кейін тағы бір 24 сағат-ақ мықтап (жеміс килограмм бойынша қант фунт өтеді) қант, банкаларға бар ыдыста кеңейтілген декантируют ағызып. Астық жинау пластикалық қақпағы бар жабық және салқын жерде қойылады.

Өрік «зәйтүн»

әрқашан осы консервіленген Біздің тілектерін қанағаттандыру емес. Ал кейде ол «өзін-өзі снисхождения» үшін өкінішті ақша болып табылады. Ал шын мәнінде, және басқа жағдайда, өрік консервной ерекше құтқару. зәйтүн осы рецепт үшін алынған ретінде. Әрине, ықтималдығы жасыл және шағын жеміс-жидек алуға жақсы. төменгі литр банка кезде, 5-6 дана, лавр жапырағы және бірнеше бұрыш бірнеше түйір орналастырылған. Trumbo, (жарақат жоқ) өрік кейіннен жуып, бірақ obsushennye. Қайнаған суға толы контейнерлер, ол бес минуттан кейін қант (төрт қасық), тұз (екі жарым) және сірке (екі) толықтырылды құйылады. тұздықталған сілкінісі құйылады қайнаған соң, бар зәйтүн майын қасық, сондай-ақ, және контейнер мөрленеді. Айтпақшы, «зәйтүн» кез келген түрдегі тамаша маринадталған ет және пияз тұздықтағы қыста.

қарақат бар Өрік

Барлығы күтпеген дәмі әсері басқа жемістер қосылған өрік консервной бере алады. Мысалы, осы. А nadkalyvaetsya ине піскен, бірақ жұмсақ өрік килограмм (тесік өте кең болған жоқ, және жеміс жыртық емес болатын) және кез келген мөлшерін банктер көрсетіледі. Қызыл қарақат сығады және сүзіледі, ол пинту болуы тиіс. Шырын қант шыны және қалампырдың үш немесе төрт бүршігінен хош су шыны, бірнеше бұршақ бұрыш және даршын бар кесектерін байланысты. тұздықталған жылу шығарып алыңыз, пісірілген, ол қасық шарап немесе алма сірке суы құяды, және толтыру банктер құйылады. Ыдыс-аяқ он минут стерильденген, және салқындату кейін қоймасының сөреде сақталады.

Тәтті маринадталған өрік

Осы уақытта, твист көп уақыт алып кетеді. Бірақ консервіленген өрік серпімді және мінсіз шарап және барбекю үндеседі, Kripen'ka алынды. терең үлкен кастрюле қажет болады. бір қабаты және толтырылған (жомарт) Laurel және қалампырдың қаланды Ол жеміс. қабаттарының көп бар - жоғарғы дейін. басқа Табада қыздырылған сірке қант үшінші келі (50 мл). Бұл толтыру көлемі өрік жеткілікті килограмм болып табылады. ол қалың дейін болуы тиіс қайнату, бірақ толық қант ерімейді. шәрбаты табаға құйып, ол қақпақпен жабылған. бес күн таңертең және кешке, Маринадтарға, құрғатылған пісірілген, содан кейін слива құйылады. біртіндеп шырын босату арқасында, оның көлемі өседі. пісірілген тұздықта отырып толтыру, содан кейін банктер үшін оралған дәмдеуіштер бірге декантируют, жеміс-жидек (ең ыңғайлы жарты литрлік), құю соңғы күні. Ыдыс-аяқ төңкеріп көрпемен астында орналастырылған, прокат және салқындату кейін қалыпты жағдайында сақталады - жоқ тоңазытқыш немесе жертөле талап етілмейді.