Үйде Liverwurst. арналған рецепт

Біз макро- және микроэлементтермен адам организмі үшін барлық қажетті толық болып теңдестірілген диеталар, салауатты тамақтану, туралы айтуға жақсы көремін. Бірақ іс жүзінде әрқашан біз күрделі өнімдерді түрлі қарайды және біз осы элементтердің негізгі табиғи көзі, мысалы, орган ет, сондай-ақ ең қарапайым, табиғи өнімдер дәстүрлі екенін ұмытып. Бүгінде біздің әңгіме тақырыбы liverwurst болады. Үйде, сіз көресіз, себебі ол қиын емес пісіріңіз. Жұмысты бастайық.

liverwurst құрамы және оның дәстүрлі дайындау

өкпе, бауыр, диафрагма, трахея мен жүрек: жарақтармен дайындау үшін жануарлар келесі бөліктерін пайдаланыңыз. Енді қалай дайындау айтып бауыр шұжық үйде. жүрек, өкпе және шошқа бауыр ақжелкен мен сәбіз түбірі төрттен бірге қайнатыңыз. Барлық қосалқы, пісірілген сәбіз және пияз ұсақ тор пайдалана отырып, ет тартқышты арқылы екі орта айналдырады болып табылады. процесс, содан кейін қайталайды. Салманың үшін шикі жұмыртқа жүріп тырысып тығыз бұрылып, ұсақталған ақ үгіндісі шамамен 10% қосыңыз. Сіз тұрақты нан пайдалануға болады. сорпа құйып, қаймақ Салманың консистенциясы алып, өте қалың, кейбір тұз қосыңыз. дәмдеуіштер таңдау, шұжық дәмі байланысты болады, оның - ол іс жүзінде ең негізгі қадамдар уақыт.

дәмдеуіштер таңдау және дайындау қорытынды кезеңі

Барлық үй-жасалған шұжық, айтпақшы, осы кезеңде өте талапшыл болып табылады. бұрыш мынадай түрлерін пайдаланыңыз: ақ, хош иісті және қара. Міндетті шарт - олар жаңадан үгітілген тиіс. Ешқандай жағдайда, мускат ұмытпаңыздар, - ең негізгі шұжық дәмдеуіштер. Бірақ, екінші жағынан, шұжық жалпы дәмі мен иісі тоқтатпайды. барлық рецепт кейін пайдаланылатын негізгі өнімдерін табиғи дәмі сақталады деп болжайды. дәмдеуіштер орнатқаннан кейін қайтадан мұқият тураманы араласып, оларға жұқа шошқа ішек толтыру, бірақ қауіпсіз мұны. өте маңызды сәт бар келеді - отвар. Біз қайнаған су ішінен жарылыс ішек сияқты қайнату мүмкіндік болмайды. Пирс, сондай-ақ қажет емес. үйде liverwurst тез бұзылатын өнім болып табылады, өйткені, сіз күн үшін қажет дайындалған тағам жейді.

бауыр шұжық үшін қарапайым рецепт

Бұл рецепт, шамамен төрт сағат жеткілікті қарапайым, бірақ тым жылдам емес, бірақ үй-жасалған және өте тез жеп, әсіресе, өйткені нәтиже, ол тұр.

Қажетті ингредиенттерді: қарын екі килограмм, үш пияз, 20 жұмыртқа, қаймақ 500 грамм, өңделген ішек бес немесе алты метрлік, тұз.

төмендегідей үйде Liverwurst дайындалды:

1. жүрек, бүйрек, өкпе және бауыр - бүкіл түлегі Pre-қайнатыңыз.
2. пияз тартылған ет рет. алғаннан кейін біртекті қоспаны қайта жұмыртқа оны диск және қайрайды тырысып.
3. түрлі тұздықтар (толық Сіздің қалауы бойынша), тұз қосып, қаймақ және мүмкіндігінше мұқият қайта араластырыңыз.
4. Енді ішек аршылған шұжық ыдыс осы қоспасы оны өз қалауы бойынша, кез келген мөлшерін істеу. орташа отта қайнатыңыз. уақытта - кем дегенде 30 минут, мүмкіндігінше ұзағырақ. су төгіп, сәл содан кейін салқындатылған, және - сіздің дәмі, содан кейін қайнатылған Қуырылған, пісіруі немесе онда дейін қызмет көрсете алады. екі сағат - сіз пісіру үшін шешсеңіз, 160 градус пештің мұны. Яғни онда бұл - liverwurst үй жасады.

Бауыр шұжық үшін бастапқы рецепт: Құрамы мен ұсынымдар

Бұл рецептпен үшін шұжық дайындау үшін біз шошқа, сиыр немесе қой ішек қажет болады. Тауықты толтыру, оның пропорциясы мен ингредиенттер өзінің қалауы бойынша, толық өздерін таңдай аласыз. өте дәмді алынған бауыр әлі үйге жасалған шұжық. Біз ірі қара мал ішек және өкпе пайдалану барамыз.

Біздің тағамдарды компоненттері: тоқ ішектің тазартылған, өкпе үш бөліктері, екі - бүйрек немесе көкбауыр, бір - қой, екі май - қайнатылған күріш, пияз, дәмдеуіштер, тұз. Сондай-ақ, пісіру үшін, біз май және майонез керек. дайындық сатысында мұқият май ішектерінен тазартылған және жақсы жуыңыз отыр. шұжық толтыру үшін арнайы саптаманы пайдалануға болады. Барлығы қалай шұжық liverwurst дайындау саған айтып қазір дайын және болып табылады. төмендегідей рецепт болып табылады.

қолдан liverwurst

сағатқа, тұзды суға ішек қайнатыңыз. Сонда біз, табаның алу ағызу беруге және салқындату үшін берді. Дайындалған жартысы дейін, кесектеп тураймыз, шикізат өкпенің күріш, пияз - шикізат, туралған: толтыру үшін алыңыз. Біздің толтыру ингредиенттер біркелкі бөлінген, сондықтан оны барлық дәмдеуіштер, араластырыңыз толтыру, және ішек толтыру үшін арнайы саптаманы пайдаланып, ет тартқышты арқылы жылжып. Біз оның барлық тік ішектің, ұшын байлау және сәл сәл төмен қоспасы толтыру ретінде созыңыз. толтыру процесі аяқталады және буа кезде шұжық ұшын тұздалған, су, лавр жапырағын қайнаған өткізіп отыр. шамамен сағат пісіріңіз. Сіз Дайындауды бастау алдында жарылып ретінде емес, сондықтан, ол, ине бірнеше орындарда тесуге ұсынылады. Бір сағаттан кейін, біз табаның алуға және салқындату үшін берді. Бауыр шұжық дайын. жұқалап және қызмет етеді. Егер сіз жеткілікті шыдамдылық бар болса, пеш, сары май немесе майонез оны propech болады. Ас болсын!