Үйде пах тырыспалы

түрлі арасында, белгілі болғандай сыра үшін жеңіл тамақтар сүйікті тағамы болып табылады Stockfish. Көптеген ұзақ, жаман чипсы және крекер тастанды бояғыштар, консерванттар, дәм жақсартқыштар және жасанды қоспалармен фаршированные қойды. Mod қазір сыра жеңіл тамақтар, соның ішінде табиғи өнімдер болып табылады.

Өкінішке орай, жоқ әрдайым мүмкін жақсы сапасы дүкенде сатып балық. Аулау немесе тым тұзды, немесе тым ескі (сары, «мұқалып»), немесе жағымсыз иісі бар. Мысалы бүгін алыңыз балық пах. Бұл шағын балық ұзақ сыра жанкүйерлердің жүрегіне тұтқынға алды. Алайда, бұл өте қымбат пах дүкенде кептіріледі.

сыра тағамдар сақтау үшін қалай? жауап өте қарапайым - жаңа піскен балық сатып баға сондықтан қатты емес, ал үйде оны өзіңіз пісіріңіз. Қалай үйде пах кептірілген - біз осы мақалада қарастырамыз.

тұзданғыштық балық

Дұрыс тұздалған балық дайындау маңызды қадам болып табылады. мақсатында дұрыс піскен балық және тұз жарты килограмм жарты килограмм қажет пах тұз. балық көп болады, егер тұз және негізгі өнім арасындағы үлгісі корреляция есептеу, онда ол қиын болмайды.

тұзданғыштық процесі

оны дайындау процесінде ішкі құрылыстарын жою және таразы жапа қажет емес, өйткені пах тырыспалы жақсы. балық ғана дайындалған ыдысқа суық су мен жерде астында шайыңыз, жібіту қажет болады. Әрбір балық қаңқа міндетті тұз шашылмайды тиіс екенін есте сақтаңыз. Әрбір немесе тұз малып, содан кейін ыдысқа салып, немесе үстіне себіңіз және мұқият араластырыңыз. тағамдарды үстіне полиэтилен пластикалық пленка қалау ұсынылады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер әлі, мысалы, балық жүктеме үшін су үш литрлік ыдысын байлап. Бірақ сіз осы істеу мүмкін емес. Егер сіз дұрыс балық дайындалған болса, онда ол қысым мінсіз prosolitsya.

Келесі күту кезеңі келеді. Біріншіден, тұз тарата, содан кейін балық өз шырынын береді және осы нысанда талап етеді. күту уақыты, әдетте, шамамен он екі сағат. Бұл дегеніміз, сіз таңертең балық тұздалған болса, онда кешке, сіз дайындау келесі кезеңіне кірісуге болады, болып табылады. Өнімнің зақымдалуын қорқатын тоңазытқышта Таза балық, қажеті жоқ. Sol оның тұңғиық мүмкіндік бермейді.

балық тұзданғыштық кейін жуу қажет. Сіз тұз оны көруге болады. ол (12 сағаттан астам жатып) тым тұзды қосылып тұрса, балық суық суға малынған тиіс. Бұл әрекетті орындау үшін, ол сумен үш өлшемді ыдысқа салып және бірнеше сағат қалдырыңыз. Сонымен қатар, әр сағат сайын суды өзгерту ұсынылады екенін есте сақтаңыз.

балық кеуіп

үйде пах Jerky бірнеше жолдары журналы нұсқасы ешбір кем шықты бар. бірнеше жолмен Құрғақ тұздалған балық. Қандай таңдау - сіз шешесіз.

балықтар үшін газеті

Ұзақ жылдан бері қарапайым қағазды пайдаланып балық балықшылар кептірілген. Бүгінгі таңда, көптеген жай аспалы әдісін пайдалана отырып емес, істеп жатыр. Егер сіз балық шайып кезде, ол кептіруге болады, артық ылғал оны құтқарды. пісіру парағында газет (кез келген қағаз) таралады, және балық оған қаланды. бір-бірімен байланыста болып табылмайтын балық ұстап көріңіз. Олардың арасындағы қашықтық болуы тиіс.

жақсы желдетілетін жерде балық кеме осындай табаға, мысалы, балконға. кептіру процесінде бүлдіріп емес кептірілген дәмді Смэлт алу үшін, ол тікелей күн сәулесінің рұқсаты бар, ол жерде қоюға тиіс емес. немесе екі күн кейін балық пайдалануға дайын.

Біз тоқтата тұру әдісін қолдану

балық кептіру үшін ең жиі қолданылатын әдіс - бұл жолдың немесе балық аулау желісі ілулі. Балықшылар бұл өнімнің жалпы салмағын көтере алатындай етіп қалың жіп алуға кеңес беріледі. үлкен көз бар инені бұранда және көз балық «покалывает» жеткізіңіз. Сарапшылар дереу құйрық пирсинг, балық тоқтата тұру кеңес бермейді. кептіру кезінде, су өз кезегінде, кептірілген қарағанда нашар болып табылатын, ұшаның мясистые бөлігіне ағатын болады. құйрық - Better бірінші, және келесі күні-ден астам басын іліп. Сондықтан біркелкі кептіру үшін балық, дұрыс артық сұйықтықты емес, жағымсыз иіс қалдырады.

ұшасы арасында қашықтықты сақтауды ұмытпаңыз. Сондықтан Сіз жеткілікті ауа қол, тиісті кептіру және әрбір жеке балық дәмдік қасиеттерін сақтай қамтамасыз етеді.

балконға немесе жақсы желдетілетін кез келген басқа жерде жіп балық кептіру арқылы аспалы. Қанша пах Jerky дайын болады? Мұнда бәрі сіздің дәмі преференциялар байланысты болады. Біреулер кейбір дерлік «емен» құрғақ опция көреді, дымқыл балық ұнатады. Кез келген жағдайда, сіз балық аулау жолынан балық алып тастау екі күн бұрын қажеті жоқ.

пах Stockfish сақтау қалай

уақытта, осы үйде балық өте лайықты сома бар, балықшылар отбасылар үшін, әсіресе шынайы болып табылады. Мен онымен не істеу керек? Әрине, тұздалған және кептірілген. Бірақ бұл қалай балық молынан сақтауға?

ілу

Сарапшылар рецептер, жоғарыда сипатталған бірнеше жолмен ұзақ уақыт бойы сақталуы мүмкін, ол кептірілген пах деп айтады. ең көп таралған - белгісіздік. қолайлы ауа райы бар болса, онда балық кептірілген балконға, бойынша, ол сақталатын болады. Егер сіз жеке үйде тұратын болса, онда кептірілген балық сақтау орны ретінде, сіз сарай, гараж немесе арбасына пайдалануға болады.

Алайда, тоқтатылған түрінде балық ұстап дұрыс болуы тиіс. Ол газет немесе қағаз, оны орап жақсы. әрбір балық орау қажеті жоқ, сіз «сәулесін» алып, оны орап алады. Сондықтан балық кеуіп және ұзақ уақыт бойы оның дәмі сақтайды емес. Бірақ есте, сәулелік, кем дегенде, бір пах кептірілген бүлінген болса, балық қалған жеуге емес, жақсы. бірінде 5-7 өліктері - Сондықтан «топтамасын» шағын істеу.

тоңу

Әрине, суық - азық-түлік сақтау үшін ең жақсы жолы. Пайдаланылған контейнерлер - орналастырылуға және, кептіру кейін, (фото қоса берілген) пах кептірілген ағаш қорап, пластикалық немесе шыны контейнер. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жай қағаз балық орап мұздатқышқа қойыңыз. көптеген нұсқалары арнайы сіз үшін ыңғайлы біреуін таңдаңыз, бар.

қалайы

кептірілген балық сақтау үшін тамаша жолы, сондай-ақ қалайы контейнерлерді пайдалану болып саналады. Әрине, жоқ әрдайым мүмкін нақты қалайы таба аласыз, бірақ сіз оны басқарушы болса, онда сіз - бақытты үй шаруасындағы әйел. Тұздалған, қалайы ыдысқа қатарларға лестік кептірілген пах кептірілген. Және қақпағы тығыз жабылатын ас шкаф алып тастаңыз. Бұл формада, күн сәулесінен және жәндіктер қол жеткізу балық жоқ шамамен үш айға қалады.

калория Stockfish

диеталар, сондықтан көптеген адамдар, бұл кептірілген балық жеп қажеті жоқ сияқты. Алайда, сарапшылар кептірілген балық денені арықтататын зиян жоқ, деп тұжырымдайды. кептірілген лік балқытуды Соның ішінде. ол өнімнің жүз грамм ғана 146 ккал калория. пешке немесе буланған «салмағын жоғалту ережелерімен» пісірілген балық Кейбір түрлері, әлдеқайда калория болуы мүмкін.

Сонымен қатар, пах кептірілген - ақуыз үлкен мөлшерде көзі. ақуыз - Ол май 5 грамм және 0,07 көмірсулар грамм, және қалған жалпы қамтиды. балық Жүз грамм ақуыз шамамен 25 грамм бар. Диета шешім худеть үшін, кім осы комбинациясы BZHU кезін қоңырау. Бірнеше өнімдері жалпы калория төмен қайраткері кезінде ақуыздың осындай үлкен соманы мақтана алады.