Құрғақ жарқыраған шарап просекко. Шампан және просекко - қандай айырмашылық бар?

Италияда ең танымал шарап бірі просекко болып табылады. Бұл Bubbly сусын оның жағымды сергітетін дәмі әйгілі және қолжетімді болып табылады. Осы екі факторлардың комбинациясы айтарлықтай итальяндық просекко орай үшін жарамды шампан, және ауылдық жерлерде Жаз етеді.

Алғашында ежелгі Римнен

Бұл сусын бай тарихы бар. Тіпті Ежелгі Римде ол табысты өндірілген және рахат жүзім сорттары Glera үшін шикізат ретінде қызмет атқарды шарап, ләззат болатын. жеміс дәмі бар сергітетін сусындар, және қалыпты күші Римдіктерге Puccini деп аталады. қазіргі аналогын, керісінше, ол жарқыраған емес, бірақ жазғы ыстықта бұл үлкен сергітетін фактісі бойынша бағаланған.

Бүгін, газ көпіршіктері болуымен сипатталады заманауи технологиясы Шарма просекко арқасында. Сүйікті итальяндықтар, ол ұлттық мәдениетінің ең маңызды элементтерінің бірі болып табылады.

рахат үшін салынған

сусынның отанында, Valdobbiadene және Konelyado адамдардың қалаларында шынымен ағындары бағаланады өмір дәмі және ешқандай шу ләззат қалай білемін. басқа ештеңе ретінде ләззат просекко үшін жобаланған итальяндық арман бақытты бейнесі: жеңіл және баяу қарапайым нәрселерді ләззат.

Просекко - әлдеқайда кейінірек француз шампан оның көрнекті әріптесі қарағанда халықаралық нарықта пайда шампан. Тек өткен ғасырдың 60-жылдарында біз Италия тыс бұл туралы естідім. тамаша дәмі мен ақылға қонымды бағаға үйлесімі осы шарап бірден танымал. Енді просекко Италияда сонымен қатар Бразилия, Аргентина, Румыния, тіпті Австралияда ғана емес өндірді.

Просекко - адамдар үшін шампан

өндіру үшін қазіргі уақытта құрғақ шарап жүзім сорттарын Glera пайдаланып, сонымен қатар Bianchetti, Verdizo және Perera қолданылады. ең құнды қала Kartitstse өсірілген шикізаттан жасалған, просекко саналады. жүзім теңіз деңгейінен 1000 метр биіктікте өтеу мерзімі, сондай-ақ жүзім ұзақ мерзімін толтырады. Бұл әлемдегі ең үздік просекко саналады сусынның, кезектен тыс дәмі мүмкіндік береді. Алайда, ол өзінің салыстырмалы шағын құны атап өткен жөн.

Бұл просекко үлкен танымал түсіндіреді. кімнің бағасы бөтелкеге бір 40 еуро басталады Шампан, ұлттық сусын тұтыну үшін әрең қолжетімді болып табылады. дайындау технологиясы өте күрделі және ұзақ болып табылады. Баға просекко бөтелкеге бір 10-15 еуро айналасында болып табылады.

Сондықтан ұқсас, сондықтан әр түрлі

Бұл сусындар көшеде адам тіпті шыны просекко болып табылатын анықтау мүмкін емес шынымен ұқсас және қарапайым болып табылады. классикалық мағынада Champagne оны өндіру ерекшеліктеріне байланысты өте маңызды айырмашылықтар болып табылады.

Екінші ашыту нәтижесінде көмірқышқыл газы бар сусын үлкеюін көздейді Метод Champenoise технологиясы бойынша дайындалған Реймс шампан қазіргі. Ол көлденең орналасқан бөтелкелер, тікелей жүзеге асырылады. карбонизация процесінің кем дегенде 9 айға созылады. Бұл көптеген жоғары қарастыру шампан құнын, көрініс табады. өндіріс технологиясы айырмашылық - просекко шампан ерекшеленеді ғана нәрсе емес. Француз хош иіс шымырлайтын шарап бисквит, бадам, цитрус, шабдалы және шие жазбаларды сезіндім. шампан көп өткір және тұрақты көпіршіктері.

негізі просекко өндірістік процесс орта ферменттеу мөрленген контейнерде орын алады Шарма, әдісі болып табылады. Газдалған шарап бөтелкедегі болып табылады. сақтау 2 жылдан кейін, ол өзінің бастапқы қасиеттерін жоғалтады бастайды, өйткені бұл сусын, жас үшін жақсы болып табылады. мол көбік болуы просекко көп тән, шампан, әдетте орташа вспениванием сипатталады болып табылады. көпіршіктері итальяндық шарап кем тұрақты, және дәмі экзотикалық жеміс-жидек, көк алма, ырғай, алмұрт және кілегей енгізуі жазбаларды оқып.

сорттары просекко

алдында дилемма тұр кім үшін: просекко - шампан, баға итальяндық шарап пайдасына жарқын және ең қуатты дәлел бірі болып табылады. Қазіргі уақытта Еуропада, бұл сусынды құны қол жетімді түрлі жастағы және әлеуметтік мәртебесін адамдар арасында танымал барлық рекордтар отыр.

Просекко қант мазмұнына сәйкес бірнеше түрге бөлінеді. Бұл қосымша-құрғақ (12 г / л) болуы және құрғақ (20 г / л) алады. Жекелеген түрлерін 15 г / л болып табылатын шампан просекко Brut, қант мазмұнын әрекет етеді. Бүгін Brut - әуесқойлары мен шарап бағалаушылардың арасында өте танымал бренд. Көрнекті компания Martini құны қолжетімді деуге болмайды, элиталық сусынға осы түрін өндіреді. Сарапшылар бұл үлкен аты өндірушінің және шебер маркетингтік компания сусын байланысты үздік Brut және ертегі бағасы емес екенін айтады.

Просекко түрлерін ерекшеліктері

Барлығы, оның мүмкіндіктеріне байланысты, просекко бірнеше түрін анықтау.

• «Тыныш» деп аударылады гавань. Бұл шарап орташа бағасы санаты кем Bubbly және шығыс болып өте аз - итальяндық просекко тек 5%.
• Spumante - толық Brut, ферменттеу қайта 3 атмосфера қысыммен жүзеге асырылады. оның құны орта деңгейде, сондай-ақ болып табылады.
• Frizzante ол аз мөлшерде экспортталады екі жоғарыда аталған шараптар, арасындағы ымыраға бір түрі болып табылады. Оның бағасы әр түрлі болуы және шикізат ретінде пайдаланылған, жүзім түрлі байланысты болуы мүмкін.
• Superiore де Cartizze - аты аңызға айналған төбеден Kartitstse үшін жүзім жасалған жоғары сынып Brut. Бұл Bubbly просекко пікірлер ең мақтаулы болып табылады. Superiore де Cartizze «Гранд Cru» мәртебесі берілді - шарап өнеркәсібінде жоғары.

Бұл ақпарат жапсырмасында көрсетілген болуы тиіс, және көптеген шымырлайтын шарап табиғаты туралы тұтынушыны айта аласыз.

Қайда қазір просекко болады?

просекко бөтелкесін таңдағанда, шарап түріне, сонымен қатар ол жасалды жерге ғана емес, назар аудару ұмытпаңыз. Бүгін, бұл сусын әділ Венето және Фриули-Венеция-Джулия жүргізіледі бір деп аталады.

тамаша сапасы шампан ең танымал көпіршікті шараптар бірі просекко «PassaParola» болып табылады. Бұл Brut Венето облысының spumante. Просекко таза, талғамды және сергітетін дәмі мен жемісті гүлді жұпар иіс ең жоғары халықаралық марапаттарға ие болды. бөтелкесін құны «PassaParola» 1000 рубль шегінде орналасқан, бірақ оның сапасы әлдеқайда жоғары бағаланады.

Қалай және қандай просекко ұсынуға?

шампан сияқты, просекко флейта түрінде шыны арқылы беріледі. Олар сусын газ көпіршіктері ұзақ ұстап қалу ықпал етеді. просекко қызмет көрсететін бұрын 8 салқындату керек? C тағамдар мен десерт аперитив немесе толықтырулар ретінде ұсынады.

оның жарық және осы құрғақ шарап білінбей дәмі бар ақ олардың дәмі кідірту және біз үшін тамақ өнімдерін жаңа және қызықты жазбаларды бермей көп тағамдарды үйлеседі.

рәсімі жеміс оны толықтыратын бір аперитив ретінде просекко берілуі мүмкін. Сондай-ақ, бұл сусын балық және теңіз жақсы компанияны жасауға қабілетті болып табылады. Бұл комбинациясы классикалық шампан шараптары және игристые болып табылады.

Отбасылық кешкі ас, құс немесе құс болып табылатын негізгі тағам, сондай-ақ, просекко Шөлмек толықтырылуы мүмкін. Шырынды ашытып, жеміс салаттар, балмұздақ және басқа десерт Brut бар тамаша үйлесімді. Арқасында осындай өнімдердің осы шарап тәтті қант орташа мазмұнына cloying емес. Просекко асыл десерт, жеміс-жидек пен кілегей дәмі, дәмді қышқылдығы шағылыстырады байытады.

просекко бар коктейлдер

Бұл шарап коктейльдер дайындау үшін тамаша база ретінде қызмет ете алады. Сіз жеміс-жидек, дәмдеуіштер, балмұздақ түрлі эксперимент болады.

Мұнда арнайы орай үшін сусындар жасау үшін кейбір идеялар:

• романтикалық Жаз құлпынай бар просекко коктейльдер дайындалған болуы мүмкін. Бұл апельсин шырыны ¾ кесе, хош иісті жидектер 150 г, қант ас қасық, дәміне қарай жалбыз жапырақтары мен шарап бірнеше талап етеді. коктейльдер ең рақат алу үшін, сіз алдын ала дайындау және шағын портативті тоңазытқыш, бойындағы қабылдау қажет болады. Құлпынай, қант және апельсин шырыны Сіз араластырғыш пюресі, содан кейін електен өтеді дайындауға қажет. Бұл дайындау табиғатпен қабылдайды. Қазірдің өзінде орын пикник жерде 15 минут тоңазытқышқа көзілдірік, содан кейін оларды жою және құлпынай езбесі 1 немесе 2 ас қасық әрбір қойылады. Жоғары дәмін татып және жалбыз жапырағы бар безендіруге просекко толтыру қажет.
• керемет дәмді десерт коктейль «Беллини» сіздің қонақтарды таң. оны дайындауға сіз просекко, 4 ірі піскен шабдалы және 1,75 литр қажет қоңыр қант дәміне қарай. Жеміс қабығымен қажет болады және целлюлоза Блендер бар езбесі айналды. нәтижесінде бұқаралық vsypte қант және тағы да ұрып-соқты. Дайын картоп пюресі салқындатылған просекко араласып, көзілдірік құйыңыз. коктейльдер беру кезінде шабдалы кесектерін безендірілген болады.

Дәмі мен қызықты жеміс және кремі дәмі просекко ұзақ әлемнің түкпір-түкпірінен, талғамы сүйікті болды. Қол жетімді Сусындар бағасы ең танымал шарап бірі жасады. Ол сіз оны бағалай уақыты келді.