Қандай нан құрайды: әсіресе пісіру, үздік рецептер және ұсыныстар

Қараңыз. Бұл жай ғана келбеті ғой бидай өрісі. жиналды Уылжыған құлақ астық нан сүйікті пісіреді оның Ұнға ұнтақтау. астық бұл балғын, бар шырайлы нан бұрған Бірақ, сіз уақыт пен күш жұмсауға қажет. нан өмірден алынған наубайханада, өседі деген ескі анекдот. Иә, көптеген тіпті қиын жолы всплеск өтеді қандай білмеймін, хош иісті тоқаш болуға өріс Объектілерді.

Біз бала үйрету

Мәдениет балалық қалыптасады. мінез-құлық мәдениеті, оның ішінде. білім мен тәжірибе жинағынан балаға ерте жастан, ол болашақта басқаларға және өзіне ұстанымына байланысты. нан Емдеу, жақсы мысалдар келтіру басқалардың жұмыс істеу үшін құрмет. Бүгін өндіру бойынша өте танымал экскурсия болып табылады. наубайхана өтіңіз және нан балалар үшін өте пайдалы болады қабылдау әдісі туралы әңгіме естуге. Өйткені, олар нан дайындау және пісіру процесін көруге мүмкіндік алады. қалай осындай жұмыс қатты және маңызды бір мезгілде Ол көптеген балалар нан жасауға қандай екенін білмеймін, бұл өкінішті.

ескі кеден

Нан ұзақ, өмірдің негізі құнарлылығын және өркендеу символы болып саналады. Яфи, құрметті қонақтар кездесуге Жас жұбайларды батасын. адам өзінің соңғы сапарға аттанғанда, оған еске басталған кезде бір тілім нан бокал қойылады. Ал содан кейін қандай нан және арақ істеу керек? Бірнеше адам біледі, бірақ су шыны болуы тиіс. Ол жердегі өмірінің барлық күнәларды шайып. Ол ішу мүмкін емес, және нан - болып табылады. 40 күннен кейін, су ешкім ешқашан жүріп жерге құйылады және нан құстар күйреп және береді. Ыдыс-аяқ сияқты бұдан былай үй шаруашылығында пайдаланылатын, және зират, ол арналған кімге адамға тиесілі болады. нан түсіндіре отырып, шыны зиратына қалдыру салт болып табылады. Мыс, ол отыруға, және кетіп есте, өтеді саяхатшы болып табылады. ежелгі және жас адамдардың таңдамалы, өкінішке орай, өте аз, олардың ата-бабаларының тарихын білу.

Қандай әлі нан құрайды

негізі нан ұн болып табылады. Ол бидай және басқа да дәнді алынған. пісіру үшін бидай ұнын ақ нан, қара және сұр - қара бидай. Болашақта, нан және рецепт бойынша тұз, қант, сүт ұнтағы, майлар және басқа да ингредиенттер қосыңыз. Ол кебек, күнбағыс тұқымы, күнжіт, балдырлар, мейіз, қызылша, сәбіз және одан болуы мүмкін. Мұндай қоспалар табиғи болып табылады және ағзаға пайдалы витаминдер, минералдар, талшықты, бар. ашытқы пайдаланып нан өндіру. Енді адам ағзасына әсері туралы өз пікірін бөлінеді. Көптеген оларды бас тартуға және ашытқысыз пісірілген нан пайдалануға балама ретінде. Ол кем емес дәмді және дайджест әлдеқайда оңай. Бірақ ол тек мәселе емес. , Ашытқы ашыту процесін жеделдету дәмдік сапасын жақсарту және өте қысқа мерзімде жоғары шляпалар және сағымды жету үшін, өндірушілер жиі жасанды заттар ыдырауға, хош иістендіргіштер, консерванттар қосыңыз. Егер сіз бұрын сатып Сондықтан Сіз орнату пайдаланылған ингредиенттер индикативтік тізімі өнім, құрамына назар аудару керек, және одан кем немесе пайдалы болатынын таңдай үшін. Енді сіз осы білеміз нан жеткізіңіз.

сұр және қара нан пайдалану дегеніміз не?

Ал сіз нан, қара және сұр етеді қандай, білгім келеді? ақ сияқты, ол ұн пісіреді. Бірақ бидай мен қара бидай қоспасы. қара бидай ұн сомасына күйдірілген нан түсі байланысты. Мысалы, сұр шамамен бірдей үлесін қамтиды, бірақ қара бидай ұн, шамамен үш есе әлдеқайда аз болып табылады.

қара бидай нан тұратын ақ айырмашылығы, Ашытқыны және ұйытқылар емес. Ол қышқыл ортада тест табиғи қопсытады ықпал етеді. Мұндай өнім салдарынан дәрумендер, минералдар, аминоқышқылдар мазмұнына Сіздің денсаулығы үшін жақсы. Ол зат алмасуды және бүкіл ағзасына оң әсерін арттыру болатын диетология пайдалану үшін мақұлданған. артық салмақ, егер ол, эндокриндік жүйесінің әр түрлі бұзылыстары бар, қант диабеті бар науқастарда оны пайдалану үшін пайдалы болып табылады.

Байланысты бактериялар түрлі түрлері үшін өлімге жоғары қышқылдығы, үшін, осы нан 10-12 күнге дейін, ұзақ сақталады.

Қарсы

Алайда, пайдалы ерекшеліктерін лот қарамастан қара және қоңыр нан қарсы бар адамдардың санаты бар. Бұл дайджест әлдеқайда баяу және асқазан қышқылдығын арттырады. Сондықтан, асқазан-ішек жолдары аурулары, ішек қабынуы, қыжылдау, бауыр мен өт көпіршігі, оны жеуге болмайды. Мүмкіндігінше ашымаған ақ нан гренки, оның орнына жақсы.

ашымаған ұйытқылар

Енді үйде нан пештің өте танымал пайдалану. , Нұсқауды оқып нан неде дайындалған ингредиенттер, пешке ұйықтап - және бүкіл отбасы үшін дәмді hlebushek дайындау: Бұл өте қарапайым. Бірақ жиі рецептіде ашытқы шақырады. Сондықтан, біз қара бидай ұнынан жасалған ашытқы жоқ өз ұйытқылар жасайды. Бұл нан кез келген зиянды химиялық заттар немесе консерванттар жоқ, өте дәмді, салауатты және, ең бастысы болып табылады. Мәдениеттер дереу пайдалануға болады және құрғақ түрінде тоңазытқышта немесе дерлік жылына екі аптаға дейін сақтауға болады.

Құрамы

Нені қажет:

• Қара бидай ұны - 400 г;
• су - 430 г (ол тым ыстық немесе суық емес болуы тиіс, әйтпесе Сондықтан жылымшы қабылдауға ашыған емес.);
• ферменттеу кеме. Сіз кәдімгі шыны ыдысын алуға болады.

ұйытқылар нан жасауға қалай

Бірінші күні, шыны ұн жүз грамм және жылы су 130 грамм араластырыңыз. ашытқы түрі бойынша құймақ Қамырды ретінде алынады. дәке немесе ауаны шығып және жылы жерде бір күн қалдыру тесіктері бар қақпақпен жабыңыз. ол жақсы араластырыңыз және ұн мен су жүз грамм қосу: бір күн кейін, ашытқы «тамақтандыру». Жақсылап араластырып, тағы да қамтиды және басқа күні жылы жерге қойылады. сол рәсім үшінші және төртінші күні қайталанады. Бесінші күні Стартер туралы дайын, және одан біз қолдан нан пісіріп аласыз.

нақты иісі ашытқы пайда болса Мазасыздық емес. Бұл нашарлады емес, қалыпты жағдай. пеште нан орналастыру алдында, шыны құмыра резервтелінген қажеттілігі ашытқысынан шағын бөлігі. Шамамен 2-3 ас қасық. Бұл Стартер немесе кейіннен стартер, және алтын пісіру үшін негіз болып табылады. 10-14 күн Оны тоңазытқышта сақтаңыз. опция ретінде, кептіруге болады. , Пісіру қағаз жұқа қабаты жағылуы құрғақ болғанша күтіп, оны қағаз пакетте құйыңыз жеткілікті. бөлме температурасында сақтаңыз жыл ішінде болуы мүмкін.

Сами бойы ашытқысыз пісірілген нан пісіріп

ашытқы пайдаланбай нан артықшылықтары барлығын естідім. Ол, дайджест оңай әлдеқайда пайдалы органға болып табылады және ашыту және басқа да проблемаларды туғызбайды. Бүгін біз ашытқы жоқ нан қалай жасауға тәжірибеге тырысады. тек оған пайдалы қасиеттерін қосады пісіру қара бидай ұны, пайдалану үшін. Және, ең бастысы, рецепт тез өте қарапайым және дайын болып табылады. Сіз қажет:

• бидай ұны 0,5 кг;
• 2 ch.l.soli;
• су жарты тостаған;
• май үшін.

шағын сыбаға жылы суға тұз тұқымды, ұн құйып, қамыр илеңіз. пісіру алдында, сіз жеңіл қоңыр дейін оған сәл стенд беруге керек. Содан кейін отқа ыдысқа жүзеге жатып. жұқа қабырғалары Plain саз, сондай-ақ, жарамды болып табылады. Біз, бірнеше жерлерде шанышқымен тесіңіз сумен сулап, қызарғанша ұн және Тағамның себіңіз. Біз дайын нан сәл астам 0,5 кг, әйтпесе қамыр нашар propechetsya салмағы алынды деп үміттенеміз. Бұл нан өте тез жейді. Ал, оның сәл тамаша гренки жасауға әлі болса.

Пеш нан қытырлақ нан жасауға қалай

Delicious және қытырлақ кепкен үйде дайындау оңай. Олар сорпа, сыра, немесе салат қосымша ретінде жақсы болып табылады.

Біріншіден, рецепт бидай көріңіз. жартысы ақ нан, srezh қытырлақ алыңыз, және біз, шағын алаңдарда туралы 1-1,5 см тәнін кесіп өтеді. жеке ыдысқа тұз дәміне қарай, туралған сарымсақ, кептірілген бұрыш, розмарин және сәл тасшөп араластырыңыз. нан гренки қабылдамас бұрын, қаптамадағы Қоспаны құю. пластикалық пряжкой пайдалануға ыңғайлы. Енді мөрмен және жақсы араластырады, гренки қосыңыз. Baton жақсы хош иісті қоспасы жібітіп болуы тиіс. Алдын ала қыздырыңыз 120 градусқа дейін пеш, және жоғарғы қабаты 10 минут пісіру парақ кемесінің таралуы.

сыра бидай крекер

Енді біз пеш «Бородино» нан қытырлақ нан қалай істеу керектігін көрсетеді. Олар сыра үшін жеңіл тамақтар ретінде қалыпты тұзды және қолайлы, өткір болып табылады. достарыңызбен демалыс үшін тамаша идея. Дайындаған:

• қара бидай нан 0,5 кг;
• қызанақ шырыны шыны;
• тұздық adzhika туралы шай бірнеше;
• 5 скорода пиязы;
• қант - шай қасық төрттен;
• тұз үш шөкім.

Біріншіден, болашақ крекер үшін ва сіңдіру дайындау. бір минут тегіс Блендер дейін көпірту бар қызанақ шырыны, adjika, сарымсақ және тұз шыныдан және қант қосып араластырыңыз. ыдысқа құйып, жағына біраз уақыт резервтелінген. Біз нан қосыңыз. Біз «Бородино» пайдаланады, бірақ бұл маңызды емес. Сіз бидай нан кез келген алуға болады. тең қалыңдығы кесектерін оны кесіп. Бұл жағдайда, шамамен 1 см. екі жағына өткір жазып кетті сіңдіру және нан әрбір кесектерін алыңыз. силикон щетка жайлы мұны. Ол нан бүкіл бетінің біркелкі сұйықтықты таратады. Бүкіл жуу бүкіл нанға жеткілікті болуы тиіс, сондықтан біз үміттенеміз. 180 градусқа алдын ала қыздырыңыз пеш. өсімдік майымен парағында пісіру майлаңыз. Сіз пісіру қағазды пайдалануға болады, дегенмен - бұл таратуға жеткілікті қарапайым. барлық бөліктерін жүзеге жатып, және шамамен 10 минут жоғарғы жағында prisalivaem пісіруге - 15. Көріп отырсыздар, бұл уақыт ішінде нан дұрыс құрғату үшін уақыт жоқ, ол жеңіл Қорқыт құрылады. Біз пештің оны алуға және ұзақ ұзыншалап. тұздыққа кіріскенім ыңғайлы нысанын қытырлақ нан, және сіздің қолыңызда ұстап тұрыңыз. Астық сабан кері табаға оралу. өйткені қызанақ майлау өртеп, және тағы да шамамен жарты сағат пеште оны жібере ретінде емес, сондықтан біз, пісіру науасы емес сіңдірілген жағында оларды тарады. 180 градус температурада ең жоғары деңгейде, сондай-ақ пісіре береді. Содан кейін, жылу өшіру және крекер суытып қойыңыз. Олар жету үшін әлі. кезде салқын Біз оларды алуға. Олар орташа тұзды және шамалы өзектілігімен, қытырлақ алынған. сыра үшін тамаша идея.

Әрине, нан - ең көп пайдаланылатын өнімдердің бірі. Ол пайда болу, бағасы мен дәмі ерекшеленеді. Ал пікірді айырмашылықтарға қарамастан, біз әрбір әрқашан түрлі нәрсе табады немесе жаңа retseptik ойлап.