Қалай үйде балмұздақ жасау, және осы талап ететінін үшін

аспаздық эксперименттер үшін үлкен кеңістік

Бұл балмұздақ келеді емес біреуді табу қиын. барлық Оның махаббат, жасына қарамастан, және жиі қарамастан маусымының. Біз, жиі дүкенде өнімді сатып алуға және сирек фактісі бойынша көрсетуі үйде балмұздақ жасауға қалай.

Ал айтпақшы бұл туралы күрделі ештеңе. Сонымен қатар, үйде балмұздақ дайындау оң ұпай саны бар. Біріншіден, ол таңдау еркіндігі ингредиенттер. Әрине, негізгі ингредиент жоқ - сүт - сіз ешқандай жол бар ма. Бірақ, әйтпесе, сіз жұмыстар толығымен тегін. келмеуі тәжірибе болса, онда қалай дайындау сізге айтып рецепт көп үйде балмұздақ. олардың кейбіреулері оқып және үйде балмұздақ жасауға үйрену тырысыңыз.

Үйде балмұздақ

бірінші рецепті - дәстүрлі, креммен. Крем, біз 200 мл қажет, және олар батыл және таза болуы керек. Олардан басқа, 3 жұмыртқа, 200 мл сүт, қарапайым қант 150 г және ваниль бір пакет дайындау. Табада сүт құйыңыз өрт киіп, үнемі араластыра отырып, ол қайнайды дейін күтіңіз. Содан кейін, жылу шығарып алыңыз және 40 ° С дейін салқын сарысы әдеттегі және ванильді қант араласқан және қант астық толығымен жоғалып кетті дейін араластырғыш ұрып тиіс. Енді сүт кезегі келді. Ол тоқтаусыз жұмыртқаның сарысын шайқау, жұқа ағыны құйыңыз керек. су моншасында нәтижесінде массасы Bowl және салмағы кілегейлі дейін келіп емес, дейін сол жерде сақтап. кілегей тоңазытқышта жасыру және крем ұнайды. оларды шайқап, сәл бір қасық арқылы аз, салқындатылған крем оларды енгізіңіз. Содан кейін (температура -18 ° C жоғары болуы тиіс емес, онда) терең контейнерде нәтижесінде балмұздақ жылжуын және мұздатқыштар 3-4 сағат жасыру үшін жабылған. бөлінген күту уақытын соң, қалыптасқан мұз бөліктерін талқандау үшін араластырғыш бар балмұздақ және жақсы алысын алуға, содан кейін кері қойылады. Бұл процедура екі немесе үш рет қайталануы мүмкін. Осыдан кейін, балмұздақ сіздің көзайымы (сірне, жеміс, джемдер, цукаттар, желе, т.б.) бір нәрсе қосу арқылы кестеге берілуі мүмкін. Мұнда балмұздақ жасауға қалай креммен үйде.

крем жоқ балмұздақ

Екінші рецепт - бұл дәл үйде дәстүрлі балмұздақ емес. Ерекше ешқандай крем бар. осындай крем Бір мысал шербет болып табылады. Мұнда Сіз тіпті жұмыртқа және сүт жоқ істеуге болады. Барлық сізге керек - су, қант және жидектер болып табылады. кез келген жеміс-жидек немесе жеміс килограмм қайнаған сумен толтырылған және 2-3 минут тұндырады. Осыдан кейін, нәтижесінде бұқаралық електен сылап, ал оған (дәміне қарай) қант қосылады. Балмұздақ нысандары бойынша ыдырау және тоңазытқыш қойылады. екі сағаттан кейін ол үстелге әкелуі мүмкін.

Бірақ көп шербет сияқты popsicles, әдеттегі балмұздақ қарағанда. Бірақ жоқ үйде балмұздақ жасау, және, осылайша, ол енді ұқсайды жасауға қалай? сол рецепт бар. 1 сүт литр, 4-5 жұмыртқа кесе қант, крахмал 5 кесте қасықтар мен ванилин бір пакет дайындау. өрт сүтті салыңыз да, ол қайнайды дейін күтіңіз. Содан кейін салқын. крахмал және ваниль қосу арқылы көбік мемлекетке жұмыртқаның сарысын және қант тарады. Енді осы қоспасы сүт құйып, өрт не болғанын қоюға болады. , Қайнаған мемлекетке нәтижесінде массасы келтіру анық, салқын және пішінді құйыңыз. балмұздақ бірнеше сағат тоңазытқышқа тұра береді кейін, ол Байқауға болады. Енді сіз үйде және кілегей жоқ істеу бір уақытта балмұздақ жасауға қалай білеміз.

Өздеріңіз көріп отырғандай, үйде балмұздақ оңай дайындау. Ол үлкен инвестициялар, кез келген арнайы аспаздық шеберлігін талап етпейді. олардың үй дәмді десерт қуанту үшін көріңіз - және сіз оны пожалеете!