Энергия: жұмыртқа. Жұмыртқа ақуыз: Энергетикалық құндылығы

бәлкім жұмыртқа, пісірілген немесе қуырылған, - қазіргі заманғы адамның таңғы ең дәстүрлі нұсқасы. Шынында да, қандай оңай және бұл тағам пісірген қарағанда жылдамырақ болуы мүмкін? Болуы, құны төмен, бұл өнім сондықтан танымал жасалған жұмыртқа дайындау және энергетикалық мазмұны жеңілдігі.

Қандай жейді?

барлық құстардың түрлерін, сондай-ақ тасбақа жеуге жұмыртқа қабылдау үшін қолайлы. Түркия, қаз және үйрек - Бірақ ең көп таралған және пайдаланылады тауық және бөдене, кем дегенде бар. Соңғы екі түр тән дәмі мен иісі бар, және олар үшін кем дегенде 15-20 минут қайнатылады тиіс сальмонеллездің алдын алу.

Өте экзотикалық жұмыртқа жұтып саналады. Еуропа елдерінде, жабайы құстардың жұмыртқа тұтыну нақты инфекциялардың сырқаттанушылық болдырмау үшін, тыйым салынады.

Тауық жұмыртқа - ең танымал өнім. диеталық және үстел: екі санаты бар. Диеталық жұмыртқа, содан кейін разряд асханалар ауыстырылды, тек бірінші 7 күн болып табылады. Санат жұмыртқа бұқаралық және Shell Түсі байланысты - тауықтар арнаны төсеу бастап.

Энергия: тауық қарамастан санатты жұмыртқа, және түсті сол калориялық мазмұны мен белоктар мен майлар қатынасы бар.

екі айға дейін - Store тауық жұмыртқа бір айға дейінгі, шоқырақ бөлме температурасында болуы мүмкін. Пісірілген жұмыртқа ұзақ күн сақтауға болмайды.

тамақтану адам Жұмыртқа

Біріншіден, жұмыртқа - табиғи, жеңіл сіңетін тамақ. Ең толық пісірілген және қуырылған оны сіңіріледі. витаминдер мен минералдар - ақуыз адам мен сарысы маңызды амин қышқылдары ең қамтиды. Сонымен қатар, жұмыртқа - жай ғана дәмді тамақ және көптеген адамдар сияқты.

Пайдалы өнім мен диеталық және балалар тағамын жылы. Энергия: тауық жұмыртқа калориялы мазмұны (100 грамм) 157 калория бар. Ол өз денсаулығына қамқорлық адамдардың рационында пайдалануға болады.

жұмыртқа басқа түрлері болсақ, олардың энергетикалық құндылығы:

• үйрек жұмыртқа - 200 ккал;
• Түркия жұмыртқа - 171 ккал;
• Goose жұмыртқа - 200 ккал.

өнімнің құрамы

Жұмыртқаның сарысы тұрады, және ақуыз. Протеин - ең «салмақты» бөлігі, сәл жеңілірек сарысы ақуыз.

сарысы ол май, ақуыз және холестерин тұрады, өте құнарлы. линол, олеин, пальмитин, және басқалар: Бұл май қышқылдары бар.

ақуыз 9/10 және су 1/10 кезінде тұрады - нақты протеин. Сонымен қатар, жұмыртқа ақ көмірсулар, глюкоза, топтық В витаминдер, ферменттер аз мөлшерін қамтиды.

ол кальций табиғи көзі болып табылады, дегенмен рационында Shell жұмыртқа, қолданылмайды.

Жұмыртқа ақуыз: құрамы мен энергетикалық құндылығы

әрбір адам үшін қажетті ақуыз көзі, жұмыртқа ақуыз болып табылады. оның энергиясы мәні - 100 грамм ғана 44 ккал. Салыстыру үшін: майсыз сүтте - лин сиыр 69 калория - 218 калория.

Жұмыртқа ақуыз, энергетикалық құндылығы тым жоғары емес, ми қызметі мен адамдардың репродуктивті жүйесінің (гормондардың өндіру) жұмыс істеуі үшін қажетті ниацин көзі ретінде пайдаланылуы тиіс. К дәрумені, ақуыз қамтылған, жақсартады , қан ұюын, және холин жады жақсартады және гепатопротекторлық әсері бар.

Белоктың ең маңызды ерекшелігі - бұл адам ағзасына (94% сіңіріледі) дерлік толық меңгеру болып табылады. Сондықтан жұмыртқа ақуыз барлық басқа, тамақтану адам биожетімділігі стандарт ретінде танылады ақуыз өнімдері (жануарлар немесе өсімдік) онымен салыстырғанда амин қышқылдарының мазмұны. жұмыртқа ақуыз шағын энергетикалық құндылығы рационында қайталанбайтын.

ақуыз ағзадағы холестерин жалпы жақсы қызмет көрсету деңгейін ілгерілету (ovoalbumina) бұқаралық альбумин белок тұрады.

жұмыртқа мен витаминдер бар Энергетикалық құндылығы

жылына жұмыртқа тұтыну физиологиялық деңгейі шамамен 260 бірлікті құрайды, ал ең жиі асып отыр. Көптеген дәл осы өнімді сүйемін. Сондықтан қандай жұмыртқа бірге адам денесін алады:

• ақуыз - 12,6 г;.
• май - 10,6 г;.
• көмірсулар - 1,12 г;.
• А дәрумені (ретинол);
• дәрумені B (тиамин);
• дәрумені D;
• кальций;
• фосфор;
• калий;
• холестерин.

Ірі өндірушілер қазір өте пайдалы болып табылатын, селен және йод байытылған жұмыртқа бар құс фабрикаларының өндіреді.

3.3 / 6.6 / 0.2: ақуыз / май / көмірсулар қатынасы.

пісірілген жұмыртқа Энергетикалық құндылығы шикі жұмыртқа құнының, қуырылған жұмыртқа, бірақ әлдеқайда калорияға (мұнай көлеміне қарай 250 калория,) әр түрлі болып табылады.

70 грамм - Ол 47-50 грамм, ірі орташа жұмыртқа салмағы екенін есте маңызды.

қарсы тамақтану жұмыртқа?

жұмыртқа Дегенмен - бағалы азық-түлік өнімі, кейбір адамдар оны пайдалану керек сақтықпен.

Біріншіден, зақымдануы жиі өте күшті, аллергия түрінде өзін таныта алады. Бір қызығы, оның көзі сарысы болып табылады. Бұл жағдайда, сіз омлет дайындауға тырысамыз мүмкін, тек ақуыздың жұмыртқа және салаттар шифрланған. Энергетикалық құндылығы жұмыртқа ақуыз төмен болып табылады, және қоректік заттар, ол көп бар. аллергия қайталанса және сары уызы сәтсіздіктен кейін болса, онда сіз бөдене жұмыртқасы баруға болады - олар кем аллергендерге.

сақтықпен әдеттен бауыр жұмыртқа адамдарға қолдану керек атеросклероз және жоғары қан холестерин бейім. 1-2 жұмыртқа аптасына кездесті табиғи сарысы және түстілер үшін ағзаның қажеттілігін жеткілікті. жұмыртқа белогы дайындауға, сондай-ақ пайдалануға болады, олар холестерин жоқ.

Сирек, бірақ мұндай жағдайда ақуыз жеке төзбеушілік, жұмыртқа, сонымен қатар ақуыз бар тауық етін және өнімдер (мысалы, торт) ғана емес, жеуге болмайды, бар.

сальмонеллез ластануын болдырмау мақсатында су және жылумен өңделген іске жатады жұмыртқа жуу болуы тиіс.

Бөдене жұмыртқа: өнімнің энергетикалық құндылығы мен пайдалану

олар жеткілікті экзотикалық болды алдында азық-түлік өнімі бөдене жұмыртқасы ретінде Әйгілі, тым ұзақ бұрын ең нәресте тағамды емес алды.

Бөдене жұмыртқа төмен салмағы мен балапан Пестрое теңбіл бояуға ерекшеленеді. бірінің салмағы бөдене жұмыртқасын 10 грамм аспайды. Бөдене жұмыртқа, сондай-ақ олар көбінесе мереке үстел безендіру үшін пайдаланылады, тауық сияқты бірдей тағамдарды пісіруге болады.

өнімнің ерекшелігі бөдене жұмыртқасы сальмонеллез қорықпай, шикі түрінде жеуге болады, бұл: бөдене ауруға төзімді болып табылады. Сондықтан қандай кейбір дәрумендер мен минералдар тағамдарды пісіру арқылы жойылған жоқпыз және толық адам ағзасына түседі. бөдене жұмыртқасын өндіру Сонымен қатар пайдалану үшін оларды қауіпсіз қабылдау, антибиотиктер және вакциналарды пайдаланылмайды.

Энергия: тауық қарағанда бөдене жұмыртқа калория (100 грамм 168 калория). Сонымен қатар, бөдене жұмыртқасы аллергия тудыруы кем ықтимал, бірақ фосфор мазмұны бойынша, калий және темір бірнеше рет тауық асып.