Сальмонеллез алдын алу. Бұл ауру болдырмау үшін қалай?

Сальмонеллез - адам, құстар мен жануарлардың орын ас қорыту органдарының, әсер ауыр жұқпалы ауру.

Salmonella - осы аурудың қоздырғыштарын қоршаған орта әсерінен өте төзімді. Олар су, жер және азық-түлік барлық түрлерінде ұзақ уақыт бойы сақталуы мүмкін. азық-түлік алу, Salmonella олардың дәмі мен түсін өзгерту емес, және (мысалы, сүт және ет сияқты) кейбіреулері тіпті көбейту.

Сальмонеллез неғұрлым кең таралған аурулардың бірі болып табылады. бұрын науқастар пайдаланылатын әдетте азық-түлік бар немесе элементтер арқылы жұтылған ағза инфекция. Инкубациялық кезең 2-3 күн бірнеше сағаттан ауытқиды. жұқтырған адам, іш дене температурасы көтеріледі ауырсынуды сезіну бастайды, құсу және іш өту байқалады.

сальмонеллез салдары қамтуы мүмкін: зоб, бүйрек ақау, тері бөртпелері, жүрек жеткіліксіздігі. ішкі ағзалардың ішіне жұқтыру өте қауіпті ену, ол іріңді аурулардың себебі болуы мүмкін, өйткені.

Сальмонеллез емдегеннен гөрі, алдын оңай. жүгіру ықтимал қайтыс ауыр нысандары.

Өкінішке орай, осы ауруға қарсы вакциналар жоқ. сальмонеллез алдын алу негізгі сәйкес болып табылады , жеке гигиена ережелерін және пісіру кезінде өнімдерін мұқият өңдеу.

Бұл жануарлардың ауру симптомсыз екенін атап, сондықтан отандық иттерді және мысықтарды байланыста кейін қолыңызды жақсылап жуыңыз керек.

Шағын бала әлсіз, әрқашан оның денесі оңай жұқтырған. Сіз оны көшеде жануарлар түртіп, айтпағанның олар өте жиі ауырып сальмонеллез бар, онымен көгершін тамақтандыру жол бермеуіміз керек.

төмендегідей пісіру кезінде инфекция алдын алу болып табылады:

- барлық өнімдер мұқият жуу қажет;

- жануарлар мен құстардың ет мұқият қайнатып жақсы тұр;

- жаңа піскен өнімдер сіз бір-бірімен өздерінің байланыста кез келген болдырмау керек, дайын тамақ оқшауланған болуы тиіс;

- сүт әрқашан ұзақ уақыт бойы қайнатып немесе қуыру, содан кейін тұтыну және жұмыртқа жуу бұрын пісірілген тиіс;

- жануарлардан алынатын өнімдер сатып тексеру ветеринарлық жүргізіледі жерлерде жақсы;

- Әрқашан тексеру жарамдылық мерзімі ;

- өнімнің әрбір түрі бойынша өз болуы тиіс разделочную және пышақ.

таза ауада босаңсытып, ал сальмонеллездің алдын алу үшін ерекше назар лайық. көлдер, өзендер мен су қоймаларында су жиі ластанған. жуу, ыдыс-аяқтың үшін оны пайдалануға және одан да ауыз қатаң тыйым салынады. Сіз инфекциясы мен су өз аузына алды, егер Суда жүзу кезінде, сондықтан сіз өте сақ болуы тиіс болады.

сальмонеллез алдын алу Медициналық және ветеринариялық қызмет жауапкершілігі болып табылады. Бұл санитарлық-эпидемиологиялық ережелер реттеледі.

Ветеринарлық қызметтер құс фабрикаларын, ет өңдеу зауыттарының, сүт өндірумен айналысатын компаниялардың қызметін бақылау. Олар халыққа азық-түлік өндіру процесі, сақтау, одан әрі тасымалдау және сату бақылауға.

сальмонеллез медициналық қызметтердің алдын алу балалар жалпы білім беру мекемелерінің бақылауға алуға болады. Ол мынадай іс-шараларды қамтиды:

- белгіленген санитарлық үй-жайларды ұстауға қойылатын талаптарды, сондай-ақ технологиялық жабдықтың және барлық ыдыс сақталуын тексеру;

- қысқа жарамдылық мерзімі бар өнімдерді сақтау және тасымалдау бақылау;

- тағам дайындау үрдісінің, тағамдарды, әсіресе, кейбір талаптарына сәйкес тексеру;

- азық-түлік терезесінде, азық-түлік өңдеу ережелерін, сондай-ақ жеке гигиена жұмыс Комплаенс офицерлер Dow.