Фуэте (шұжық): дәмдік, әсіресе пісіру, шолулар

Испания баратын, бірақ бұл ғажайып елден әкелуге не білмейсіз бе? дәстүрлі тоңазытқыш магниті және басқа да кәдесыйлар жағынан айналып өту және шұжық цехында бірден өтіңіз. Гастрономический кәдесый, атап айтқанда фуэте - Испания әкелінген болады деп ең үздік. іс жүзінде, тең жұқа, құрғақ және өте дәмді жоқ бар шұжық, туыстары мен достары үшін үлкен сыйлық, және сапар үлкен әсер қалдырады еді.

Испан шұжық фуэте: сипаттамасы және дәмдік

рванули шұжық тарихи отаны - Каталония. Испан аударылған атауы «фуэте» операциясы барысында толық сәйкес келбеті екенін «жабысып» аударып. Бұл испандық шұжық ешқандай артық идеалды пішіні кем және ақ көгеру қатты қабаты жабылған диаметрі 3 см, артық, шынымен ұзақ және жұқа болып табылады. Кесілген туралы рванули шұжық бекон және қара бұрыш су шашу орта дана бар жарқын қызғылт түсі бар.

зең береді өте жағымды рванули ет тән, бірақ саңырауқұлақтар дәмді ноталарымен шұжық, кесу кезінде сіз сезінуге болады дәмі. өндірісінде қышқылы таралмайды, пісетін тездетеді. өнімнің дәмі - а, нәзік табиғи және үйлесімді - шұжық басқа түрлері үшін бағдар түрі. өнімнің сапасын индикаторы тайғақ және дымқыл құрғақ емес, болуы тиіс, ол сол зең болып табылады. ол жай ғана қажеті жоқ сатып алу Бұл шұжық.

пісіру ерекшеліктері

ол танымал, сондықтан Испанияда шұжық, әрбір дүкенде табуға болады. қара бұрыш көп тартылған шошқа фуэте шұжық дайындау. Фаршталған мықтап ішекке оралған және тұзбен сылап. Осыдан кейін, шұжық кептіру үшін іліп қояды және өнім айырым саңырауқұлақ дәм беретін зең, қалыптастыру төмен ылғалдылық жақсы желдетілетін пісетін. 1, 2 айға дейін өнім алуға болады қанша тұщы қарай - Кебу уақыты.

кестеге келтіру қалай

шұжық дәм дәмі мен тәжірибесі дұрыс берген тәуелді болып табылады. Испанияда, шарап үшін ең танымал тағамдар бірі ғана фуэте болып табылады. Шұжық жиі түскі немесе кешкі негізгі тағамдарды бұрын аперитив ретінде қызмет атқарды. Ол үшін сэндвич нақты варварство фуэте пайдалану болар еді. Бұл Snack - нақты, нәзік хош иісі және айырым хош рванули ет бар, тазартылған.

Фуэте турау қалыңдығы шұжық Балғындық дәрежесіне байланысты. Осы өнімге байланысты шөгуінің жоғары дәрежесімен, тым жұмсақ немесе қатты болуы мүмкін. қатты және құрғақ шұжық ғана қалыңдығы 1 мм, өте жұқа қиылады. Жұмсақ фуэте narezhesh емес. 5 мм - осындай шұжық үшін оңтайлы қалыңдығы. Ол таза емес тіпті қымбат мейрамханаларда испан шұжық былғарысы айта кету керек.

Мен үйде фуэте дайындауға болады?

асыл шірік дәмді шұжық үйде дайындалған болуы мүмкін. Әрине, бастапқы дәм екіталай қайталау, бірақ соған қарамастан, ол сондай-ақ өте лайықты параметр болып табылады шықты.

Фуэте - тек шошқа мен беконды, ет және ешқандай басқа да түрлерін қамтиды шошқа шұжық,. Үйде, ол мынадай рецепт бойынша дайындалған:

1. Лин шошқа мойын (300 г) және май (200 г) 5 мм текшелеп болды.
2. 7 минут жылы суға белсендірілген мәдениет Bactoferm T-SPX (38 ° C) бастап, содан кейін ұсақталған ет қосылады.
3. туралған қосылған декстроза, сарымсақ ұнтағы, ұнтақталған қара бұрыш (3 г), паприка (4 г), нитрит тұз (2,5 г) және натрий хлориді (28 г). пропорциясы анық байқалады тиіс, сондықтан дәлдігі Ас үй таразысын пайдалану ұсынылады.
4. Туралған Мейірімді қолдар араластырылып және дайын қабығы тұлыптар.
5. Әрі қарай шұжық зең қабатымен жабылған, содан кейін 20 ° 3 күн ферменттелген отыр. Осы мақсатта мәдениет зең М VC-4 Bactoferm.
6. ферменттеу кейін, шұжық соңғы кептіру жатады тоқтатылды мемлекет екі ай бойы 12-16 ° және ылғалдылығы 80% температурада.

Шұжық «фуэте Экстра» (Fuet Extra CASADEMONT): тұтынушы шолулар

Қазіргі испан фуэте шұжық болсақ, тұтынушы, мұнда ешқандай күмән пікірлер, өте жағымды болып табылады. Алғашында оның белгілі бір дәмі ерекше көрінуі мүмкін, бірақ аузына шұжық бөлігі сәл ұстап тұрсаңыз, қарау күрт өзгереді. Фуэте - бұл бренд CASADEMONT астында Ресейде, оның ішінде өндіруге өте дәмді және Gourmet жеңсік болып табылады. отандық тауар өндірушілерден рванули шұжық, сондай-ақ, түпнұсқа кем болса да, испан технологиясы жасалған, өте дәмді.

Ресей нарығында ұсынылған шұжық көптеген түрлерімен салыстырғанда, CASADEMONT ұсынған «Экстра фуэте» табиғи құрамы бар. шошқа, сало, тұз, лактоза, глюкоза, қара бұрыш, антиоксидантты, табиғи тағамдық бояғыштар, сарымсақ, ұйытқыларды, зең мәдениет, консерванттар калий нитраты және натрий нитриті: шұжық өндірісінде, мынадай ингредиенттерді. 150 грамм 230 рубль бағасы арқылы шатастырып осы шұжық емес, сияқты ресейлік сатып алушылар.