Түрлі және дәмді құймақ қуырып қалай

құймақ қандай орыс көреді емес? май немесе қаймақ, фаршталған немесе толық күн жұқа және толықсыған ашытқы және ашытқысыз пісірілген, бидай және қарақұмық,. Осындай алуан арасында, әркім дәміне қарай құймақ таба алады. Әрбір әйел хош иісті және тендер, дәмді құймақ қуыруға білуі қалайды.

Онда түрлі әдістері мен бар құймақ үшін рецептер, және әрбір уақытта - бұл жаңа бірегей дәмі бар. бидай, қара бидай, қарақұмық, бидай, қарақұмық - түрлі ұн Bake құймақ. қышқыл, ашытқысыз пісірілген, суда, сүтте, сарысуы, йогурт, қаймақ, тіпті сыра - түрлі тест. Олар табаға мөлшері немесе шағын дұрыс нысаны бар. түтікті бұрап немесе платок жиналмалы, сары май, қаймақ, бал, джем, тұздығымен жеп. Ал сонша, сіз параметрлерін толтыру туралы ойлауға болады ретінде: көкөніс, жеміс-жидек, ірімшік, ет, балық, саңырауқұлақ, уылдырық, ірімшік, жаңғақ, шоколад, аралас ...

Ресей құймақ ұзақ тарихы бар. Біздің ата-бабаларымыздың тәжірибесі арқасында біз құймақ қуырып қалай, трюктер көп білемін, сондықтан олар дәмді және шырайлы алуға.

Бұл құймақ өте қарапайым көрінеді, бірақ кейбір күрделі білмей, сіз жақсы сәттілік келесі жолы алуға болады. Әрбір иесі Қуыруға сияқты өз кішкентай құпияларды, таба сүт құймақ , нәзік және nozdryastye құймақ қалай алуға және ұйыған сүт осы дайындауға ең жақсы жолын немесе сол қоспасы.

құймақ кестеге қызмет көрсететін бұрын дереу қажет бастаңыз. Себебі ең дәмді құймақтар - деп тек қана отпен сол.

қамыр Керемет, жақсы үй шаруасындағы міндетті ұн електен және оң Пісіруді бастамай тұрып, оны жасауға шықты.

Қант пен тұзды олар тарата дейін сүт немесе сумен мұқият аралас болуы, және електен тіпті жақсы штамм тиіс.

дәмді құймақ дайындау үшін ғана дұрыс шайқау тиіс тест муфталар дейін, ол жаңа піскен жұмыртқа қажет. Осылайша жеке сарысын және ағын аямаған.

Тағы бір жасырын осы құймақ сұйықтық дұрыс ұн қоспасы. Сіз керісінше емес, Ұнға сұйық компонент құйып, бірақ кез келген жағдайда қажет.

Десе де, құймақ қамырды араластыру үшін араластырғыш қолдануға болмайды, егер, дәмді шығады, ағаш Veselka.

мұнай құймақ дәмін жақсартады. Қамыр ол ұн және илеу қосқаннан кейін, кем дегенде қоюға тиіс, тым қалың алмайды. тек екі-үш ас қасық - Сонымен қатар, ол санымен переусердствовать маңызды емес.

алынған суға ашытқы тест құймақ пышной, бірақ сүт - олар дәмді болып табылады. Ашыған қамыр көтеріледі 2-3 рет беруге тиіс; ол Dobrodiy болмаса, құймақ ферменттер, егер өте дәмді тым тығыз емес, болады, - тым қышқыл.

жеке табаны сақтауға ұсынылады құймақ пісіру. Дәстүр - қара шойын табаны. құймақ, тұзбен жоғары жылу бойынша Glow табаны қуырар алдында, содан кейін мұқият таза шүберекпен құрғатып сүрткен. Болашақта, құймақ Пан, жуу емес. podmazyvaniya үшін өсімдік майына оларды батыру, жартысы шамдарды немесе картоп кетуі мүмкін, және қолданылатын қуыру бетіне. Бұл жағдайда, Пан май көп алуға емес және құймақ тым майлы емес. Қырыну шүберекпен немесе дәке жасалуы мүмкін.

Fresh жылы құймақ, әдетте толтыру орап, ол үлкен диаметрі қолайлы Пан. ашытқы үшін тағам табақшаның мөлшері бар жақсы. себебі ашыған қамырдан жылу оны алмастан табаға құйылады яғни қамыр өзін таралады, және сомасы (толық ожаудың) оң консистенциясы кезінде табақшаның мөлшері ретінде, дәл осы территорияны алады.

қуыру сияқты кейбір даналық бар ашытқы құймақ. Қамыр ашытқы болса, онда ол опал оған дейін құймақ пісіру үшін, және кез келген жағдайда Ұннан кедергі емес, тырысу керек. ашытқы құймақ қамырын туындауына және басып жасауға баяу от қажет.

Бірінші құймақ анықталады - дұрыс қамырды илеу, егер. Сондықтан, қалай құймақ қуырып, құймақ қалпына келтіруге жатпайды, егер мен көз жасы? Бұл жағдайда, сіз ұн, бірақ барлық қамыр, және оның шағын бөлігін қосу үшін, содан кейін ғана барлық қамыр біріктіру қажет. қамыр жарылуы жалғастыруда болса, ол жұмыртқаны қосу қажет. олар тым жұқа болса құймақ сынуы мүмкін. Әсіресе нәзік құймақ айран қатысы және ұйыған жатыр. тіпті жаман немесе бұлыңғыр табаны жылытылған жағдайда құймақ жыртық. Қамыр тым қалың болса, ол сұйылтылған, бірақ сүт және су емес болуы мүмкін - әйтпесе құймақ өртеп болады.