Температура кофе: сипаттамасы, тарихы, эстрадалық

Осы кофе дайындау - шығармашылық процесс. Сіз кофе машинада сусын дайындауға қажет Әсіресе, егер. Осы мақсатта, бармен Barista, кез келген суретші сияқты, құралдар саны қажет. Әйтпесе, соңғы сусын дәмі ретінде жағымды емес. әрине, ол қатты жауын. Температура кофе - кофе машинасында дайындау үшін пайдаланылады маңызды құрал болып табылады ғана сергітетін емес, сонымен қатар өте дәмді сусын.

Бұл не

Емес, әркім қандай температура кофе біледі. Бұл жай ғана құралдары емес. Онсыз Barista дәмді сусын дайындауға мүмкін болмайды. температурада негізгі мақсаты - portafilter тікелей кофе tamping. құралы атауы ағылшын tamping шыққан. «Tamping» ретінде аударылады. Бұл құрал мәнін береді. Ол бүгін кофе tamping көптеген жолдары бар екенін айта кету керек. осы күнге дейін әлі тиісті Алайда, температура. Қолайлы кәсіби baristas үшін, сондай-ақ үй жағдайында пайдалануға ғана емес, осындай құрал.

Осындай құрал үшін неге қажеттілігі

Температура кофе қысылған табиғи кофе береді. Бұл жер астық планшет біртекті құрылымын сатып алынған қамтамасыз ету болып табылады. Осы судың Себебі біркелкі ол арқылы өтуге болады. Нәтижесінде, дәмі заттардың дұрыс өндіру қамтамасыз етіледі.

біркелкі кофе планшетті қысылған болса, онда ол бос қуысына қалады. Бұл олар арқылы су болып табылады, және өтеді. Осыған байланысты, дайын сусын дәмі өртенген пайда болады. жер бұршақ тиісті тығыздау - кофе дайындау ең маңызды кезеңдерінің бірі болып табылады. тек Temping тұрақты дәмі мен сусын бірегей хош қамтамасыз етеді.

Қалай Temp жасады

тәуелсіз құрылғы ретінде температура кофе американдық Rage Барбер арқылы нарыққа енгізілді. Ол жер үрме tamping үшін көптеген кофе машина пластиктен ыңғайсыз және арзан бөлігі болды енгізілген бұл өте таң қалдым. Мұндай құрылғы, ол мүмкін емес жоғары сапалы жинақы өнімді өткізуге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, онымен жұмыс істеуге күні бойы бұл өте ыңғайсыз болды.

Нәтижесінде, компания Rage Barbera Reg Барбер Enterprises Inc кофе араласудың өндіру және сату құрды. Нәтижесінде, бұл өнеркәсіп көшбасшы болды. Сонымен қатар, baristas арасында көптеген жарыстарда компанияның өнімдері марапат болып табылады.

Reg Барбер кәсіпорындар Inc ыңғайлы және бастапқы температураның өндіреді. Алайда, олардың құны өте жоғары. ағаш тұтқасы бар болат платформа құны 30 доллар (шамамен 2000 рубль) және жоғары.

Сіз не назар аудару керек

Қалай таңдау кофе тампера және таңдау кезінде сіз назар нені төлеуге тиіс? Біріншіден, қосалқы қолайлы сабы болуы тиіс. Әйтпесе, қысылған ұнтақталған кофе біркелкі сәтсіздікке. жақсы планшетті алу үшін, сіз құралы бойынша 13-20 кг күші болуы керек. температура Қалам оңай бола бермейді, егер күші бар итеріңіз, содан кейін ол жай ғана мүмкін емес болады. құралы сіздің қолының астында болуы тиіс таңдаңыз.

табанының Өте маңызды өлшемдері. жабдығының диаметрі portafilter қоржыны өлшемдерін сәйкес келуі керек. Бірақ бұл барлық емес. Ол кейбір кофе машиналар тарылады қабырғалары portafilter екенін есте ұстау қажет. алшақтық өте аз болса, құралы кептеліп жалғастырады. аппаратында себеттің диаметрінен кем 0,5-1 мм, барлық параметрлеріне сәйкес таңдалған болуы тиіс өлшемдерге ие болуы тиіс кофе үшін Temper.

табанының материалына

Көптеген өндірушілер пластиктен жасалған табаны температураның жеткізіңіз. Бұл кем дегенде практикалық және ең арзан материал болып табылады. Ол оңай тырналған. Сонымен қатар, құрал кофе басу процесін қиындатады төмен салмағы бар.

Өте жиі алюминий жарағы үшін табанын дайындалған. Әдетте, бұл орташа бағасы ауқымын температура. Мұндай аксессуар өте практикалық және ыңғайлы параметр болып табылады. Алайда, алюминий оңай тырналған.

Тот баспайтын болат табаны - сызат жоқ, тұрақты және берік беті. мұндай араласудың Сонымен қатар ауыр.

нысаны температура

Ал сіз кофе үшін не сфералық тампера білесіз? Мұндай аксессуар жақында өте танымал болды. Көптеген Barista қабырғалар бойымен су өтіп, әдетте portafilter деп сенген. сфералық нысаны қабаты жақсартылған кофе, округтік периметрі арттыруға мүмкіндік береді. Нәтижесінде, планшет арқылы су бірыңғай қозғалысы ретінде. Сонымен қатар, мұндай бетінің планшет ұстаушының жойылуын болдырмау үшін мүмкіндік береді. Алайда, мұндай жалған жетіспеушілігі бар: қатты қысым астында бойлық иілу мүмкін.

Пәтер - Жалғыз бұл дәстүрлі және ең кең тараған нысаны.

оның бетіндегі бедерлі табанының жағдайда бірнеше топтардың үлгісін бар. Бұл не, шынымен ешкім айта алмайды. Алайда, бұл үлгі сумен планшетке арқылы көп біркелкі өтеді деп саналады.

Тағы бір аксессуар - бір динамометр. Бұл сіз tempinge дәл қысым кезінде темп орнатуға мүмкіндік береді. Алайда, тәжірибелі baristas мұндай құрылғы пайдасыз деп санайды. Өйткені, қажетті күшпен басу шеберлігі тез арқылы жұмыс істеді.