Сірке қышқылы Физикалық қасиеттері, формула

әрбір үй шаруасындағы ас табуға болады қарапайым жеуге сірке суы Шөлмек көптеген басқа да қышқылдар мен витаминдер құрады. өнімнің жұбын қосу салаттар табиғи дәмі арттыру тудырады, пісірілген тағамды төмендейді. сірке қышқылы - Бірақ біз бірнеше шындап қасиеттері мен негізгі компоненті пайдалану нақты дәрежесі туралы ойладым.

Бұл материал не?

карбон май қышқылдарының санына қатысты оның Формула сірке қышқылы _CH3COOH. карбоксил тобына (COOH) болуы monobasic қышқылы оны тағайындайды. зат органикалық түрінде жер бетінде табылған және зертханада синтетикалық алынған. Қышқыл ең қарапайым болып табылады, бірақ оның ауқымын кем емес маңызды өкілі. гигроскопиялық, суда оңай еритін.

сірке қышқылы мен тығыздығы Физикалық қасиеттері температурасы әр түрлі болады. бөлме температурасында 20 ° ^C қышқылы, сұйық күйде 1,05 г / см ³ тығыздығы ^бар. Ол ерекше иісі мен қышқыл дәмі бар. қоспасыз заттың ерітіндісі 117 ° ^С метил тобының (CH ₃₎ формуласы сірке қышқылы жоғары температурада сірке қышқылы қайнаған 17 ° ^С процесі басталады төмен температурада кристалдар нығайып және болып оттегі бар спирттер реакцияға алынған асырылады:, заттар мен көмірсулардың спиртті ашыту шиеленісіп шарап.

Кішкентай тарихы

сірке ашылуы қышқылы бірінші сериясы бірі болды және кезең-кезеңмен жүргізілетін болды. Бастапқыда, сірке қышқылы 8 ғасырдың айдау араб ғалымдары шығарып бастады. Алайда, ежелгі Римде қышқыл шарапқа алынған зат әмбебап соус ретінде пайдаланылды. Грек өте атауы «қышқыл» дегенді білдіреді. Еуропадағы 17 ғасырда, ғалымдар таза зат зат шығарып алдық. Сол уақытта, олар формуланы алып, ерекше қабілетін табылған - бу күйінде сірке қышқылы көк жалын тұтанып.

Күрделі эфирлердің қосылыстардың және тұздардың бөлігі ретінде - 19 ғасырда дейін, ғалымдар тек органикалық түрінде сірке қышқылының болуын тапты. өсімдіктер мен олардың жеміс бөлігі ретінде: алма, жүзім. адам мен жануарлардың, тер шығару, өт. 20 ғасырдың басында, ресейлік ғалымдар кездейсоқ сынап оксиді бар ацетилен реакция ацетальдегида өндірді. оның негізгі өндіру үлкен ауқымда ғана синтетикалық орын алады деп Қазіргі уақытта, сірке қышқылы тұтыну соншалықты үлкен.

өндірістік әдістері

таза сірке қышқылы түрінде немесе ерітінді қоспалардың болуына ма Ол өндіру әдісіне байланысты. Азық-түлік сірке қышқылы этанол ферменттеу кезінде биохимиялық алынды. Өнеркәсіпте, бірнеше әдістері қышқылы өндіру секретировать. Әдетте, реакциялар жоғары температура мен катализаторлар қатысында жүреді:

• көміртегі (карбонил) бар реакция метанол.
• мұнай фракцияларын Оттегі тотығу.
• ағаш Пиролиз.
• ацетальдегида оттегі тотығу.

тиімді және үнемді биохимиялық Өнеркәсіптік процесі. Арқасында 19-ғасырдың салыстырғанда есе жүздеген 20-шы және 21-ші ғасырдың дейін өндірістік процесінің, сірке қышқылы өндірісінің сомасына. Қазіргі уақытта, метанол синтезінің карбонилирлеу арқылы сірке қышқылы өндірілетін көлемнің 50% астам қамтамасыз етеді.

сірке қышқылы мен көрсеткіш бойынша оның әсерін Физикалық қасиеттері

сірке қышқылы сұйық түссіз болып табылады. қышқылдығы рН 2,4 оңай лакмус қағазға тексеріледі. қызыл көрсеткіш бойынша бояулармен ол байланыста сірке қышқылы. сірке қышқылы Физикалық қасиеттері көзбен өзгертіңіз. температурасы 16 ^{° C} төмен түссе ^кезде, зат қатты нысанын қабылдайды және шағын мұз кристалдар еске түсіреді. Ол суда оңай еритін және сутегі басқа еріткіштердің кең ауқымды әрекеттеседі. Сірке қышқылы сумен сұйылту бойынша сұйықтықтың жалпы көлемін азайтады. Дербес Сіз төмендегі суретте көріп сірке қышқылы, оның түсі және текстурасы физикалық қасиеттерін сипаттау.

зат 876 кДж / моль жылу шығарумен 455 ^{° C} температурада тұтанып отыр. молярлық массасы 60,05 г / моль болады. реакциялар электролит ретінде сірке қышқылының физикалық қасиеттері әлсіз. диэлектрлік тұрақты бөлме температурасында 6.15 табылады. тығыздығы ретінде қысым, - айнымалы физикалық меншік сірке қышқылы. 40 мм қысым кезінде. Hg. Арт. және 42 ^{° С} температура қайнау процесін бастау үшін. Бірақ қазірдің өзінде 100 мм қысым кезінде. Hg. Арт. қайнау ғана 62 ^° С температурада жүреді

химиялық қасиеттері

металдар мен оксидтері зат әрекеттеседі, оның қышқыл қасиеттері. және т.б. неғұрлым күрделі қосылыстардың, алкилацетаты аталады қышқылы нысандары тұздары :. магний, қорғасын, калий, еритін тамаша рКа қышқылы құны 4,75 құрайды.

газдарды өзара іс-қимыл барысында сірке енеді алмастыру реакция ауыстыру кейін және одан да көп күрделі қышқылдары құрайды: хлоруксусную iodoacetic. суға ерітілген, қышқыл ацетат иондар мен сутегі протондар шығарумен диссоциирует. диссоциациялану дәрежесі 0,4 пайызды құрайды.

сутегі облигацияларды жасауға кристалдық формасы Diamer сірке қышқылы молекулаларының физикалық және химиялық қасиеттері. Сондай-ақ, оның қасиеттері, стероидтар және стирол биосинтезі неғұрлым күрделі май қышқылдары жасау үшін қажет.

зертханалық сынау

ерітіндіде сірке қышқылы Detect осындай иіс ретінде өзінің физикалық қасиеттерін, анықтау арқылы қол жеткізуге болады. Жеткілікті шешім оның буларының бөле отырып сірке тұз ығыстыра бастайды күшті қышқылы, қосылды. зертханалық айдау COONa CH ₃ және H ₂ SO ₄ құрғақ түрінде сірке қышқылы алуға болады.

Біз химия 8 сынып мектеп бағдарламасына бастап тәжірибе сызыңыз. физикалық қасиеттері анық сірке қышқылы rasstvoreniya химиялық реакцияны көрсетеді. Ол, ерітіндіде субстанцияларды мыс оксиді қосу және оны аздап жылуына жеткілікті. оксиді толық көкшіл ерітіндісін қабылдау, бұзылады.

туынды агенттер

көптеген шешімдер сапалық реакция зат қалыптастыру: эфирлер, амидтер және тұздары. Алайда, басқа да заттарды өндіру кезінде, сірке қышқылының физикалық қасиеттері қойылатын талаптар жоғары болып табылады. Ол әрқашан таратылған жоғары дәрежесі болуы тиіс, сондықтан, үшінші тарап кірді жоқ.

сірке қышқылы су ерітіндісінің концентрациясына байланысты оның туынды бірқатар бөледі. мұзды сірке қышқылы - 96% астам зат концентрациясы аты бар. сірке суы мәні - 70-80% сірке қышқылының ол деп аталатын болады, онда азық-түлік дүкендерінде сатып алуға болады. Сірке суы 3-9% концентрациясы бар.

Сірке қышқылы және күнделікті өмір

Азық-түлік мүмкіндіктеріне Сонымен қатар, сірке қышқылы адамзат өмірінде өз өтінімін тапты бірнеше физикалық қасиеттері бар. заттың төмен концентрациясы ерітінді оңай металл бұйымдарын, беті айна және терезелерден тақта жояды. ылғалды сіңіру қабілеті, сондай-ақ пайда атқарады. Сірке жақсы бөлмелерде ашыған иістерді жояды, киім-кешек үшін жемістер мен көкөністерден дақтарды жояды отыр.

бетінен май алып тастау үшін - - бұл сірке қышқылы, физикалық меншік шықты ретінде халық медицинасында және косметология пайдалануға болады. сірке әлсіз шешім олардың жарқырап жасауға шашты өңделген. зат кеңінен суық, сүйел жою, және тері саңырауқұлақтар емдеу үшін пайдаланылады. Целлюлитті күресуге косметикалық Обертывания құрамындағы сірке пайдалану қарқындап.

өндірісінде пайдалану

қосылыстардың тұздары, және басқа да күрделі заттар сірке қышқылы қажетті элементі ретінде әрекет:

• Фармацевтикалық өнеркәсіп. жасау үшін: аспирин, антисептикалық және бактерияға қарсы май, phenacetin.
• синтетикалық талшықтарды өндіру. Жанбайтын фильм, целлюлоза ацетаты.
• Тамақ өнеркәсібі. азық-түлік қоспа E260 ретінде тұздықтары, тұздық қабылдау табысты сақтау, үшін.
• Тоқыма өнеркәсібі. бояғыштармен жеткізіледі.
• косметика және жеке гигиена құралдары өнеркәсібі. Хош иісті майлар, тері өңін жақсарту үшін кремдер.
• Өндіріс mordants. инсектицид және арамшөптер ретінде протравы пайдаланылады.
• лактар өндірісі. Техникалық еріткіштер ацетон өндірісі.

Жыл сайын сірке қышқылы өндірісі артты. Қазіргі уақытта әлемде өзінің көлемі айына 400 мыңнан астам тоннаны құрайды. қышқылы күшті болат резервуарларды тасымалданады. салдарынан сірке қышқылының жоғары физикалық және химиялық қызметіне көптеген салаларда пластикалық ыдыста сақтау бірнеше ай мерзімге дейін тыйым салынған немесе шектелген.

қауіпсіздік

жоғары концентрациясы сірке қышқылы от үшінші дәрежесі бар және улы жұп шығарады. Ол қышқылымен жұмыс істегенде арнайы бетперде және басқа да жеке қорғану құралдарын кию ұсынылады. 20 мл арқылы адам ағзасына өлім дозасы. қышқылы ішіне зат шығару сәтінде ең алдымен шырышты жанып, содан кейін басқа органдар әсер етеді. Мұндай жағдайларда дереу ауруханаға жатқызу қажет.

дереу ағынды сумен шайып ұсынылған зақымдалған теріге қышқылы байланыста кейін. Беткейлік күю қышқылы, сондай-ақ ауруханаға талап тіндердің некрозы, тудыруы мүмкін.

Қызықты фактілер

Ғалымдар физиологиясы адам қабылдау сірке қышқылы қажет емес деп тапты - азық-түлік қоспалары жоқ істеуге болады. Бірақ қышқылы төзбеу, сондай-ақ асқазан проблемалар, зат қарсы адамдар.

Сірке қышқылы рәсімдеуге пайдаланылады.

шағын мөлшерде зат бал, банан және бидай табылды.

, Сірке қышқылы салқындату, және күрт онымен әлеуетін сілкіңіз кейін, сіз оның драмалық беріктендіру көруге болады.

сірке қышқылы шағын концентрациясы жәндіктер шағып және кәмелетке толмаған күйік ауруы симптом азайтуға болады.

сірке қышқылының төмен мазмұнмен азық-түлік өнімдерінің қабылдау органның холестерин деңгейін төмендетеді. зат сондай-ақ қант диабетімен ауыратын жылы қандағы қант деңгейін тұрақтандырады болып табылады.

бірге сірке қышқылының аз мөлшерде ақуыз және көмірсулар азық-түлік пайдалану олардың сіңу ағзаны арттырады.

Азық-түлік тым тұзды болса, жай ғана тұздылығы тегістейтін сірке бірнеше тамшысын қосыңыз.

соңғы кезде

сірке қышқылы Мыңжылдық пайдалану оның физикалық және химиялық қасиеттері әр қадамға өз жолын таба әкеліп соқтырды. адамзат болып жатқан, соның арқасында мүмкін реакцияларды, пайдалы заттар мыңдаған, жүздеген. сірке қышқылы барлық мүмкіндіктерін, оның оң және теріс мүмкіндіктерін білу маңызды.

артықшылықтары туралы ұмытуға болмайды, бірақ біз әрқашан сірке қышқылының жоғары концентрациясы абайсыз пайдалану әкелуі мүмкін қандай зиян есте сақтау керек. оның қауіп, ол келесі тұз қышқылы және күкірт қышқылы тұр. қышқылы қолдану кезінде қауіпсіздікті есімде. Дұрыс және мұқият сумен мәнін сұйылту.