Сыра ЗТБ - қазіргі заманғы сыра прототипі

Қандай жақсы болуы және ыстық жаздың ортасында жаңа піскен сыра буланған стакан салқындату мүмкін? Дұрыс айтасыз, - екі шыны! Ал әділ, сондықтан, әсіресе кезде алдыңызда сыраның білгірі болып шықты. Сыра әлемнің барлық түкпірінде махаббат, және ол әлемдегі ең танымал сусындардың бірі деп атауға болады. оның сорттарын үлкен санының арасында бір өздері үшін олардың ең, дәмді сергітіп, күш анықтауға болады. дәстүрлі бидай лагерлік немесе таныс, бірақ британдық және ирландық Біздің ер танымал сыра ЗТБ кем емес болып табылады. Бұл не?

Кішкентай тарихы

Ол қазіргі заманғы ЗТБ ұқсас сусынның алғашқы ескертпені, шумерлер көбірек табылған қызықты. Бірақ дәстүрлі, бұл VII ғасырдың басында, Англияда осы сусын туған және оның танымал алды қабылданады. қазіргі заманғы технологиялар қарағанда, сол уақытта сыра рецепт ашытқының және құлмақ, сонымен қатар шөптер, тамырлар, дәмдеуіштер, жеміс-жидек пен тіпті жаңғақтар үлкен түрлі ғана емес енгізілген. Сыра ЗТБ бай айқын дәм мен хош иісі бар, ол қарапайым және тез қоректік және дайын алады. Таңқаларлық емес, ол көп ұзамай британдық сөзбе «екінші нан» кәдімгі сыра болды. Көбікті сусынның «сиқырды» немесе білдіреді Ескі ағылшын «ealu», басқа drevneindoevropeyskogo алынған «alut», бастап, оның атын «ел» алды «Колдовство.» Fantastic Емлені қыздыратын ЗТБ және көп ұзамай басқа континенттерде тарады. Кейбір елдерде ол сыра ЗТБ әрбір өзін құрметтейтін паба белгісі саналған соншалық, өте ұнады.

El қандай

нақты факті бойынша «сиқырлы» атауы бар ішу сыра сорттарын бірі болып табылады. ғана және басқа түрлері ерекшеленеді оны бастысы - ашыту жолымен. Орташа сыра дайындаған жатқан спиртті ашыту уыт ашытқысының. Бірақ дәстүрлі ағылшын ЗТБ - сыра жоғарғы ферменттеу арқылы тек өндірілген және ол Ашытқы туралы арнайы түрін пайдаланады. ЗТБ ашытқы баррель түбіне реттеуге және қалыптастыру, үстіне сақталады емес, «қақпағын». Әлбетте ашыту 15 24 градус Цельсий бастап температурада орын алады. Мұндай жағдайларда, хош қаныққан және айқын дәмі сатып мүмкіндігінше ішеді. Осыдан кейін ел 11-14 градус температурада, салқын бөлмеде пісіп жіберіледі. сусын дайын болған кезде, ұштары элементтермен ерік- және тұщы ләззат, бұл әйтпесе сусын қышқыл айналдыра алады, 2-3 күн бойы құрғақ болуы тиіс. Эль сүзілген емес, емес пастерленген, және тек «тірі», оны ішу ЗТБ бөтелкесін сату жиналған себебі, назар аудару жарамдылық мерзімі.

ЗТБ түрлері

Айтпақшы, сыра бойынша, ЗТБ, сондай-ақ, сорттарын көп оның дәмі ерекшеленеді, хош иісі, және ашық немесе қою болып табылады. Мұнда ең танымал бірнеше ғана:

• Stout - Stout - күшті қара сыра сорттарын;
• Мықты ЗТБ - Мықты - күшті ЗТБ;
• Ащы - - Ащы үшін ащы дәмі бар сыра;
• Бозарған Ale - бозғылт ЗТБ - шешіңдер және ащы;
• Жұмсақ Ale - Жұмсақ ЗТБ - жұмсақ дәмі бар, Квас еске;
• Brown Ale - Brown - жұмсақ дәмі, қоңыр түсті;
• Жарық Ale - Light - бозғылт элементтермен жарық;
• Портер - Porter - Англияда танымал;
• Үндістан Бозарған Ale - күшті Үнді Боз Ale;
• Ескі ЗТБ - тұрды - күшті және дәмді;
• Арпа шарап - арпа - тәтті және күшті, шарап дәмі болып табылады.

жарқын, жемісті, арпа немесе жаңғағы бар сорттары бар. Осылайша, мысалы, Stoute (қара ЗТБ) - қуырылған арпа немесе уыт негізінде жасалған сыра сенімді болып табылады, және шамамен 8,7% алкоголь бар.

пайда

ғана дәмді, сонымен қатар пайдалы емес, - ол әл Айта кету керек,. Ал сіздің нысандарын көріп жүргендерді, сіз ЗТБ көмегімен семіре оңай болуы мүмкін екенін білуі керек. оған ашыту процесінде пайда болған ашытқы, қант, саңырауқұлақтар және ферменттер толық қалады, өйткені бұл сыра, кез келген емдеу өтпейді. витаминдер В және Е, магний, кальций, фосфор, селен және марганец бай Эль. Амин ондағы қышқылдар, зат алмасуды жақсартады, тері және шаш жағдайы туралы пайдалы әсері. ас қорытуды жақсарту үшін ішу пайдалы Эл, ол, үндерді тынышталдырады, қан тамырларын кеңейтеді, атеросклероз пайдалы және жоғары қан қысымы зардап кім болып табылады. Бірақ біз бұл сыра ЗТБ градус өте үлкен болуы мүмкін, спирт сыныптарда сондықтан күшті дейін 12% болуы мүмкін, сондықтан барлық қалыпты жақсы ұмытпауымыз керек.

дәмі туралы дау

Әрбір емес Englishman немесе алдамшы пинта-хош сусын қарсы тұра ирландық қабілетті. Бірақ Ресей Эл ойламаймыз ұстап емес. соңды екі майданда бөлінген осы ерекше сыра, тырысты әркім: «. шынында емес», сол сияқты бір, бірақ басқалары дәмі деп айтуға, сыпайы айтқанда Әрине, мұндай тек дұшпандық біз сөрелерде бәрін жатып үйренген фактісі жатқызуға болады. ол сыра болса Brew болса, оның дәмі ғана сыра болуы тиіс - қайнатпа және егер шарап, онда ол өте ерекше, өз болуы тиіс дәмі. Эль - сусын біз үшін біршама жаңа болып табылады, және оның дәмі спектрін бөлігі біз жай ғана үшін пайдаланылады, мысалы, бойынша, рең түрлі жиып қоюға болады. , Тәтті ащы, орташа газдалған және толық түрлі хош болуы мүмкін, жемісті шөпті иісі және «Түнек» Бұл сыра талғамын. Бірақ көп ішеді, кім, әрине мәңгі оның жанкүйерлерін қалады.

Эль «Shaggy Bumblebee»

Қалай болса да болды, бірақ жанкүйерлер әлі де бар. үйлердегі АлЭС әр түрлі пайда және, әрине, көңіл қалады емес, бастаймыз. Кейбір адамдар шын мәнінде сыра ретінде, және біреу оны бірінші рет тырысады - қызығушылығымен үшін. Арқасында өте шектеулі жарамдылық мерзімі үшін, нағыз ағылшын ЗТБ біз табысқа емес, көріңіз. таяуда біз атақты сусынның орыс нұсқасын болды, себебі. Сыра ЗТБ «Shaggy Bumblebee» сыра даналық жақсы білетініне, Мытищи біздің қазіргі заманғы арқасында дүниеге келген - Mihailu Ershovu. Оның күш-жігерінің арқасында, бүгін, әрқайсымыз Ruby ЗТБ дәмі рахаттану мүмкін.