Сыра Ашалы! Сіз көрдіңіз бе?

сыра Шошқа сирағын - азаматы болып неміс тағам. керемет дәмді, өйткені мен жеткілікті ұзақ оны дайындау көрейік, немістер, оны дайындау берілген жоқ. Олар қырыққабат гарнир ыстық оны жейді. Бұл Ашалы Салқын тағамдар, және сэндвич үшін тамаша болып табылады.

жылы Ашалы - Сондықтан, шынайы неміс тағам «Aysban», немесе қарапайым жолмен дайындау қара сыра. дәмдеуіштер хош толтырылған мүмкіндігінше пісіру процесінде оны жасауға бірнеше орындарда шошқа аяғы разрезін шаштан жуылған және тазартылған, біз тұз оны сүрту.

Тұздықты дайындау. Бұл әрекетті орындау үшін, пияз өрескел кесіп және біз сарымсақты басыңыз. Содан кейін, олардың бар лавр жапырағы хвостовик пикелденген керек, және араластыру кеме қойылады. шошқа тұтқасын бұнын (сіз уақыт жоқ болса, сіз тұздықталған және бір сағат оны ұстап алады) үш немесе төрт сағат маринадтау болып табылады. Осы уақыттан кейін хвостовик жылы және қараңғы сыра толы табаға өтті. көбік түсіруге забывая, 2-4 сағат (өткен уақыт мөлшері ет өнімнің мөлшері мен салмағына байланысты), отқа тұтқалы табаны қойыңыз және пісіру. Пісірілген Ашалы, пісіру парағында ұсақталған сарымсақ және таралуына жағылған және алдын ала жылытылған емес, пеште 30 минут, оны жіберіңіз. Температура онда 220 ° С аспауы тиіс кейде қайнатып қалды, ол Шин сорпа құйып. сыра Ашалы жаңа піскен қияр мен қызанақ, картоп гарнир (пюресі немесе ыстық) бар жақсы. Бірақ тек буланған немесе жеңіл-желпі popasserovannoy қырыққабат оны беру арқылы Бавария aysbana ұлттық түсін сезінуге.

тағам дайындау, қол жетімді қанағаттандыратын және жеңіл сыра Knuckle, әсіресе еркек жынысты сүйген. оңай бұл өкпе меңгеру, қарапайым қарапайым тағамдарды жеуге үйреніп Тіпті бакалавриат - сыра пісірілген шошқа сирағы. ол шошқа, екі сәбіз, пияз, сарымсақ алты жоңышқа, балдыркөк, үш лавр жапырағы, қара сыра бөтелкесінің алдыңғы сирағын қажет арналған. Still (дәміне қарай) төрт өсімдік майы ас қасық, шафран төрттен шай қасық, тәтті бұрыш және қара екі бұрыш, жеңіл бал мен тұз қажет. қазірдің өзінде сәбіз, бүкіл пияз, дәмдеуіштер, дайындалған тұздалған сорпаға Pre-қайнатып Shank, балдыркөк, шошқа тұтқасын тынымсыз үш-төрт сағат орташа отта оны пісіріңіз. Біз қағаз сүлгілер және shpiguem пластиналар сарымсақ пайдалана obsushivayut, сорпа бастап тұтқасын шығарыңыз. сүрту ет үшін тұздықтар қоспаны Пісіру: а блендер лавр жапырағы, тұз, гүлшетен, сарымсақ, бұрыш майдаламаңыз. Shank дәмдеуіштер қоспасымен сылап болып, бұрын пісіру үшін дорба фольгасынан дайындалған оны орналастыру. Өте мұқият сыра бөтелкелер жартысын осы сөмке құйып, мұқият ол төгілген жоқ, сондықтан, қараңғы орап. Пеш Ашалы сыра орташа температурада екі сағат сөндіріледі. Осы уақыттан кейін, фольга ашып. бал және маймен шошқа хвостовик, ол жер қыртысының пайда етіп, біз, 17-20 минут тұмшапеште бұрын жібереді, алтын, қытырлақ. тағам шықты - жай ғана ням!

Чехияда сыра Knuckle түрлі атауы бар - тізе veprovo. Ал ол басқаша көрші Германияға қарағанда сәл дайындалуда. Абайлап суға салып артқы және алдыңғы тұтқасын жуып, кастрюльге салыңыз сәл артық құйып. Сондай-ақ, екі аршылған пияз, қалампыр және бас он бұршақ иісті бұрыш бар жіберіңіз. көбігін алып және орта жылу барлық екі сағат пісіру қайнатуға табаға мазмұнын ретте (тұз қажет емес). Екі сағаттан кейін, сорпа, ол сәл тұздықталған қалдырып, табаның құйылады. ол хвостовик жеңіл-желпі тұз және бұрыш болып табылады жабу үшін қажет, сондықтан Foreshank сыра және соя тұздығы (70 мл) құйып, қор толтыру қалдырды. Ол сәл дәмдеуіштер жапқанша мен шөптер қосу жақсы болар еді. сыра маринадталған Knuckle әдетте, бес-алты сағат. оның тістері тазартуға және 4 дана тураймыз, сало жіліншігінің осындай дана оңай жасауға: Біз сарымсақ көп дайындалуда. ет разрезін жасаңыз, мүмкіндігінше сарымсақ сияқты «қалтасына» жатып. Біз 1,5 сағат пеште тұздықталған ҚОЮ суару, парағында пісіру және жіліншігінің тарады. тұмшапештің температурасы көп емес, дейін 180 ° C болуы тиіс. басқа қанаттан оны қосу үшін сирақ жапқанша сайын 12 минут және 35-45 минут суаруға ұмытпаңыз. Сіз бар, дайын-жіліншік, сондай-ақ немістер қолдануға болады маринадталған қырыққабат, бірақ нұсқасын көріңіз және чех - қыша және желкек. сыра Ашалы көптеген жылдар бойы сіздің сүйікті тағамы болады!