«Сокольническая» Ұн: сипаттамасы, құрамы, түрлері, өндіруші және пікірлер

Үй пирожныйлар - көп дәмді болуы мүмкін қандай? Таңдаулыға және дәмді ашытқы негізгі ингредиент - Және бұл осы критерий ұн байланысты болып табылады. Оның сапасы қазірдің өзінде дайындалған тамақтан тікелей әсер бар, ол кәдімгі құймақ немесе күрделі, пирожныйлар болуы.

Bit Өндіруші

Мәскеуде АҚ «Сокольниках зауыты Mill» өндірілген «Сокольническая» ұн. Бұл мекеме мемлекеттік кәсіпорын 1881 жылы құрылды, «Мәскеу диірмен № 1. А. Д. Tsyurupy комбинаты», 1993 жылы айырбастау кейін ұйымдастырылды

Бүгін АҚ «Сокольниках ұн комбинаты» қуатты өндіріс, ғылыми негіз бар және бидай мен қара бидайдан ұн жоғары механикаландырылған, жаңғыртылды, автоматтандырылған жоғары түпкі өндіруші болып табылады.

Өсімдік TM «Сокольническая», оның ішінде ұн өнімдерін үш брендтер, әзірледі.

ұн ТМ түрлері «Сокольническая»

ұн сияқты «Сокольническая» өндірілген диірмен туралы:

1. Бидай арнайы сыйлығын ұн.
2. Бидай дәстүрлі жоғарғы сынып.
3. Бидай ұны, жоғары сынып.
4. Бидай, жоғары сынып.
5. Қара бидай аршылған және егілді.
6. құймақ үшін ұн.
7. Жүгері.

Құрамы ұн

Ұн, 52189-2003 Sokolnikah ГОСТ P жасалған бидай ұны диірмен өнімдерін және жалпы техникалық талаптарға сәйкес келеді. Осылайша, бидай ұны мен дәстүрлі нан-тоқаш өнімнің негізгі компоненті бидай, жүгері, ұн тиісті сыныпты егілген, аршылған қара бидай.

Ұн құймақ бидай ұны қосымша оның құрамына «Сокольническая» құрамында қаймағы алынған сүт, сода, тұз, азық-түлік, пісіру - ұнтақ қант, қопсытқыш жұмыртқа ұнтағы және қышқылдықты реттегіш - лимон қышқылы. Шын мәнінде, ол тек дұрыс пропорцияда сумен таратылған болады құймақ, қабылдау үшін толық бос болып табылады.

«Сокольническая» Ұн - негізінен оны мемлекеттік сәйкес құрғақ түрінде және Шикі желімтік кем дегенде 28% массалық үлесі күл артық емес 0,55% массалық үлесі болуға тиіс дегенді білдіреді жоғарғы баға, өндіруге болады. ұн осы ылғал болуы мүмкін. массалық үлесін Оның пайызы 15 аспауы тиіс, немесе ұн тез құртып. Сонымен қатар өнім сияқты құрғақ клейковина ретінде құрылған нормалар минералдар, дәрумендер мен пісіру арттыру, ішінде байытылған болады. ол пісірілген тауарлар кеуектілігі, көп балауызын, көп күрделі пісіруге береді. өндіруші шынымен өз өнімдерін байытылған болса, онда ол пакеті көрсетілген болады.

сипаттамасы

2 кг және 1 кг орау қағаз қаптамада сатылған ұн «Сокольническая» Бидай. Сондай-ақ, сөрелерде, сіз іргелес пластикалық қақпағы бар 800g салмағы цилиндрлік банкалар ішіне ұн көре аласыз. Мұндай орау практикалық және үй шаруашылығында пайдалану оңай. Қара бидай ұны 900 г салмағы тек қағаз орамасын сатылды

жұмсақ бидай сорттарының жасалған бидай наны ұны банк, таза ақ түсті, майда ұсақталу және азайту майлылығы бар. оған 100 г 69 г көмірсу, 10,3 г ақуыз, 1,1 г май және 334 ккал болуы тиіс. құймақ, пирожныйлар, Пирогов - пісіру пісіру үшін қолайлы жақсы. Салқын, құрғақ жерде Дүкендер жылына.

Қара бидай ұны ескере заманауи технологияларды отырып және қазіргі заманғы жабдықтарды пайдалана отырып, ГОСТ Р 52809-2007 бойынша жоғары сапалы астық жасалған. оның Bake торттарды, нан, печенье, кондитерлік және бастапқы бидай квас жасау. Ол 20 градус және 70% салыстырмалы ылғалдылығы жоғары емес температурада алты ай бойы сақталады. 100 г өнімнің 298 ккал, 8,9 г ақуыз, 1,7 г май және 61,4 г көмірсулар бар. Егілген бидай - егістік бидайдан ұн Сонымен қатар талшықты, дәрумендер, амин қышқылдары мен минералдар көп мөлшері бар жоғары сынып болып табылады.

Ұн «Сокольническая» (2 кг) - бидай, дәстүрлі, арнайы және пісіру - ақ тазартылған, қоспасыз жасалған, таза ақ түсті. Онда ешқандай бөтен иістерді мен талғамына бар. Ол нан және басқа да нан-тоқаш өнімдері, кондитерлік өнімдер пісіру үшін қолайлы болып табылады. Ол жеке секторда, сонымен қатар Бейкер жаппай өндіру ғана емес пайдаланылуы мүмкін. Осы ұннан жасалған өнімдер, көлемді пушистый, серпімді, лшемдік тұрақты және дұрыс көрінісін алынған.

«Сокольническая» қағаз орау 1 кг жүзеге асырылады құймақ үшін Ұн, жоғары сұрыпты бидай жасалған. Ол сарғыш реңк және сусымалы ерітіндісі бар. 100 г өнімнің ақуыз, 2 г май, 65 г көмірсулар 330 Ккал және витаминдер В1, В2, РР 10 г бар. өсіру үшін су немесе сүт - сақталған өнімнің осы ұн егжей-тегжейлі рецепт құймақ сипатталған орауышында .On 25 градус және ылғалдылығы артық емес 70%, бұл сонымен қатар қажет, бұл барлық, артық емес температурада 10 айдан астам уақыт емес.

Ұн «Сокольническая» жүгері ГОСТ 14176-69 сәйкес тегістеу жұқа жасалған. қағаз орау 1 кг сатылды. ұн, 71 г көмірсулар, 7 г ақуыз және 330 калория 100 г 1,5 г - өнім витаминдер, кем дегенде май бар. 3 ай құрғақ, салқын жерде сақталады.

баға

ұн бағасы «Сокольническая» өте қолайлы, орау түрі мен көлеміне байланысты. Мысалы, пісіру бидай 2 кг тиісінше 70-80 рубль, 1 кг диапазонында құны болады -. 40 рубль. арнайы ұн Пісіру ерлі-зайыптылар килограмм 100-130 рубль тұрады. 45 рубль арасындағы қара бидай ұны шығындарды орау. құймақ ұн бірі килограмм пакеттік 60-70 рубль үшін сатылады. 70 рубль Бағасы dvuhkilogrammovy орау бидай ұны ауқымдары., 0,8 кг горшок көлемі Бидай ұны шамамен 80 рубль болды.

тұтынушылық шолулар

ұн Пікірлер «Сокольническая бидай» негізінен оң. оның бағасы мен сапасы жақсы сияқты Тұтынушылар - аппақ, рассыпчатый консистенциясы, ешқандай қоспалар, құрғақ, жарық, Дән маңызының таза, қалыпты деңгейі. оның кез келген күйдірілген тауарлар мен тамақ нан бастап және тұшпара аяқталатын, тамаша жеткізіңіз. қамыр орналасқанына, ешқандай жағымсыз дәмі, иісі бар.

Жемдік астық оның жанкүйерлері сияқты ботқа, және одан дәмді торттар, құймақ және нан алынған, ол gravies мен соустар үшін загустителя, шаруашылығы ретінде пайдаланылады. ол минералдар мен витаминдер бар сияқты Ол, пайдалы диеталық. Қара бидай ұны пайдалы және жеңіл тамақ әуесқойлары бағалаймыз, бұл дәмдеуішті дәм береді. оның Bake нан, әр түрлі нан-тоқаш өнімдерін және печенье бастап.

құймақ үшін ұн Пікірлер «Сокольническая»

құймақ ұн оңай және тез құрамын илеу арқылы жиналды кесектер, жоқ жұқа, кеуек, нәзік құймақ дайындады. Ыңғайлылық пакеттерінен қоспасы дұрыс пропорцияда (пакетте тізімінде рецепт) суды толтыру қажет, және әдеттегі еритін ісіктер құймақ қуыруға бастау ретінде күтпей болып табылады. Тұтынушылар, сусымалы шағын және таза құймақ үшін ұн деп айтады.

Бағалау Roskontrolya және Roskachestva

2016 жылы, ұн «Сокольническая бидай ұны» сыналған және Roskontrolem Roskachestvom болды. құлау жылдамдығы мен Дән маңызының салмақтық үлесі стандарттарға сай емес, өйткені Roskontrol, қара тізімге оны әкелді. Бұл үлгі Жақсы пісіру қасиеттері бар емес екенін анықталды. қара тізімін тағы бір себебі тоқаш ұн қолайсыз болып, картопты үлгідегі, қатысуын дәлелдеді.

Сол жылы ұн тексерілген және Roskachestva болды. ол, сондай-ақ тазартылған қауіпсіз олардың тест айтуынша, бұл микробиологиялық параметрлерін және пісіру қасиеттерін сәйкес, қалыпты болып табылады.