Пеште ет пісірген

Ет - адам пайдаланылатын ежелгі өнім болып табылады. Оның кең аспаздық пайдалану жыл бұрын көптеген мыңдаған барады.

Алайда, ет, оның сапасын төмендете ме? Дұрыс реттеуiне жататын тиіс.

Бүгін ет өте тиімді термиялық өңдеу көптеген әдістері бар.

Сиыр пеште үздік дайындалған, бұрын 2-3 сағат оның шошқа және тәжірибелі жапқанша әбігерленбей фольга азық-түлік қос қабаты оны оралған. Мұндай пісіру пештің ет алдын-ала жібіген емес, мұздатылған ет үшін қолайлы болып табылады. Бұл әдіс жоғары сапалы тағамдарды емес өте жоғары сапалы шикізат береді.

Дәнекер тіндерінің (алдыңғы) жеткілікті жоғары мазмұнмен Баранов, немесе жай ғана, көкөніс үлкен мөлшерде (пияз, картоп, қызанақ, бұршақ, баклажан - кез келген комбинациялары) қосылған өсімдік майымен жақсы Бұқтырылған металл терең тағам тамақтандырып емес, немесе пісіріп су аз мөлшерде және әрқашан көкөністермен пеште Latka жабық. Мұндай пісіру ет пеште ол жұмсақ және нәзік етеді.

біз пеште ет пісірген туралы айтар болсақ, сіз белгілі рецепттерді атап өту керек фольгаға пеште ет. Біз фольгаға пісірілген, шошқа етін дайындауға кеңес

Сіз 100 грамм қажет болады. шошқа - 10 гр. қаймақ, сарымсақ, бұрыш, тұз - дәміне қарай

әдісі:

Ол шошқа бөлігін алып, сарымсақ, тұз және уатылған қара бұрыш сүрту қажет. Фольга дайындалған ет орап пісіру үшін пешке қойыңыз. ет дайын шанышқымен немесе пышақпен пункциясы арқылы анықталады: шошқа дайын болса, анық шырын босатылады. шырайлы кору алу үшін, фольга ет крем май жағу рәсімін және бірнеше минут тұмшапеште қайтадан салып, өрістеуі керек. жасыл салат ет ұсыныңыз. Бұл рецептпен пеште ет пісірген, өте қарапайым ең аз күш алады, және нәтижесі әдетте тамаша.

Егер сіз өте қатаң ет ауланған болса, ол алдын ала маринадтау болуы жақсы. пеште маринадталған ет көп тендерлік болады.

Біз сізге бір тағам ұсынамыз ағылшын тағамдары Жексенбі Қуырылған деп аталады.

Бұл тағамның негізгі компоненті, әрине, ет тұр. Ең жиі шошқа, сиыр еті, тауық немесе қозы болып табылады. қызғылт тәбетті Қорқыт алу үшін, ет Еттің сөлі пісірген қатысады сіңіріп және нәзік қалған, ал өте балғын, болып бекон, жұқа белдеулерін оралған болуы тиіс. Қуыру үшін гарнир әдетте дәміне қарай қуырылған немесе қайнатылған көкөністер беріледі ретінде.

Ет соусы немесе, жай ғана, соустар деп аталатын соустар - бұл мүмкін емес жексенбі Қуырылған онсыз тағы бір маңызды құрамдас бөлігі. тұздықта соустар қуыру барысында ет құпияларды бір шырын негізі. Тіпті тұздығы қуырылған немесе туралған көкөністерді қосыңыз.

ол дұрыс құрамдас аяқталады, егер еттің әр түрлі дәмі Букет жарқын болады.

Шошқа: пияз және шалфей Салмамыз, ағылшын қыша немесе алма тұздыққа.

Сиыр: хрен тұздығы, ағылшын қыша, Йоркшир пудинг.

Тоқты: қызыл қарақат желе және жалбыз тұздығы.

пештің ет дайындау болғандықтан, сиыр таңдады.

: Бұл әрекетті орындау үшін, біз керек

сиыр филенің 1 кг, қызыл шарап, зәйтүн майы, 20 мл Вустершир тұздығы (1 ас қасық.), тимьян, гүлшетен, сарымсақ, бұрыш, тұз - дәміне қарай.

Егер сіз осы рецепт үшін пеште ет пісірген бастамас бұрын, ол Тұздықты дайындау қажет. Бұл әрекетті орындау үшін, сәл Worcestershire тұздықты қабылдауға, қызыл шарап 200 мл, майдалап туралған сарымсақ, гүлшетен бұтақ, зәйтүн майы, тимьян. (Ұзақ уақыт рұқсаттардың егер мүмкін) маринадында тұздалған және забросали ет салыңыз және 2 сағат қалдырыңыз. Содан кейін маринадталған ет пленкасын орап (аванстық ол май таратуға болады) барамыз пісіру 180 ° С, жылу пеш, керек ет пісіріледі. Содан кейін сіз Пеш ыстық парағында пісіру және орында ет саламыз. ол нәзік және шырынды орын жасау үшін, оны мезгіл-мезгіл ерекшеленуге болады шырынын суарылатын тиіс. Ет сағат бірнеше алуға болады.

Енді бізге қажет болады, ол үшін тұздық тұздық, жасау:

қуыру барысында ет оқшауланған болатын Шырын, сорпаның 400 мл (сорпалар текшелер пайдалануға болады), пияз, сәбіз, бұрыш, тұз.

сорпа, бұрыш, тұз Еттің сөлі араластырып, және бастапқы көлемінің 1/3 бар болғанша өрт булану үшін қоспаны салып. Пияз және сәбіз, біз жарты сақина кесіп, және жалпы салмағы қояды. көкөністер жартысында жете кейін, ол біраз уақыт қайнатып, қайнатыңыз, тұздық әдеттегі еленген ұн қалыңдату үшін қажет.

Енді ет, жұқа тілімдерге кесіп табақша тұздығы зираты құйып, пісірілген және қуырылған көкөніс үстел беріледі.