Неге құймақ асығады? Біз бұл құбылыстың себептерін зерделеу

Неге құймақ жыртық және табаға жабысып? Бұл сұраққа жауап жүзінде әрбір ұмтылған иесі іздейді. әдемі және пісіріп дәмді құймақ - ол іс жүзінде өнер ғой. Бірақ сіз оны тез меңгеру мүмкін. Тек осы тағамның дайындау үшін бірнеше маңызды ережелерді есте сақтау қажет. Бұл олар туралы болып табылады және біз осы бапта дейді.

құймақ - осы құжатта берілген ақпарат зерделегеннен кейін, әрбір иесі ұлттық орыс тағамдарды пісіру кезінде кездесетін проблемалар себептерін түсінуге болады.

себебі №1: шағын жұмыртқа

Неге құймақ асығады? Мүмкін қамыр рецепт сынған кезде? оны илеу, сіз қатаң сипаттамасы ұстануға қажет. Әдетте, құймақ жабысып және тест, егер сәл жұмыртқа бұзып. ақуыз және сарысы барлық басқа ингредиенттер буыны болып табылады. құрылымы мен бұзылған тест тығыздығы деп осы ингредиенттер нәтижелерін тапшылығы. мүмкін Дайындаманы құтқару. қамыр 1-2 жұмыртқа қосыңыз. қоспасын араластырып және ұн аздап қосыңыз. Тағы да барлық жақсылап араластырыңыз. Қамыр тегіс болуы тиіс.

Себеп №2: ұн жеткіліксіз көлемі

Сіз құймақ қосу қарбалас диірмен ұн тапшылығы болуы мүмкін себеп. ыстық табада өте сұйық қамыр тез ылғал. Бұл өте жұқа және кеуек самса қалады. өте қиын, ал кейде мүмкін емес, оны қосыңыз. мұндай беда сіздің тест болған болса, бұл аз ұн жабу және барлық ісіктер сынған болады дейін, содан кейін дейін араластырыңыз.

Қабылдау құймақ қамырын, оны пісіру үшін дереу асықпайды. кірігіп жарты сағаттай бос қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде, ол сынақ көп жинақы құрылымын құрайды глютен ұн, босатады.

Себеп №3: май тапшылығы

қамырға май болмауы неге жыртық құймақ себебі болуы мүмкін, себебі, өсімдік майы шай бірнеше қосу, қамыр илеу кезінде қажет. Дәмі ыдыс-аяқ тек осы пайдасын. Ал самса оңай аунау және табаның түбіне жойылады болады ма.

Сонымен қатар, май нысанын өзі майлау ұсынылады. Бұл тұздалмаған шошқа майы немесе кез келген өсімдік майы бөлігімен жасалуы мүмкін. Бірақ соңғы нәрсе, оны ауыстырған жоқ. Май, жұқа қабаты, тек табаның түбіне майлау керек. сары май немесе қылқалам батырылған орамалмен ыңғайлы мұны.

Себеп №4: қант және дәмдеуіштерді артық

құймақ қамырды орындау, дәмдеуіштер, оны ауыстырған жоқ көріңіз. Ванильді қант, бұрыш, кориандр және басқа да дәмдеуіштер оның күшін өзгертуге. Нәтижесінде, жұқа құймақ өртеп және жыртық болады. Және қамырдың құрамы тіпті ең көп таралған қант бұзылыстар lepeshechek тұтастығын тудыруы мүмкін. Сондықтан, ол минимум қою қажет. Үшін көп тәтті құймақ оларға кептелісін немесе бал жағу рәсіміне, пісіру кейін берілуі мүмкін.

Себеп №5: жаман Pan

ескі орыс ыдыс-аяқ сізге ләззат әкеледі Пісіру процесінде үшін, ол осы табаға дұрыс заттарды таңдау маңызды болып табылады. Ең дұрысы, ол шойын тиіс. Бұл форманың қабырғалары мен түбі тіпті пісіру Қамырды ықпал жеткілікті қалың болып табылады. Ол қазіргі заманғы пайдалануға жұқа шелпектер дайындау, сондай-ақ мүмкіндігі бар күюге табаларды. Тәжірибелі аспаздар Сіз бұл тарелканы жеке ыдысты пісіру үшін бар екенін ұсынамыз сол қуырылған ет нысандары, балық, көкөніс кәмелетке толмаған сызаттар және вмятия себебі., Яғни, ол тек құймақ арналған болуы тиіс, бұл біркелкі төменгі беті, сондай-ақ пісіру кезінде неге ағызатын құймақ себеп болуы мүмкін.

Өте elektroblinnitsa сияқты заманауи машинаны сондай-дәлелденген. ол бірден бірнеше жұқа oladushek пісіруі мүмкін екенін ол тиімді болып табылады. температура режимі, нұсқаулар ретінде шығарылған бағдарлама иесі қандай Бри құймақ немесе propekutsya туралы алаңдатты емес мүмкіндік береді. осындай көмекші тіпті бастаушы аспаз, электр белдік мейкердің ретінде қызғылт және дәмді торттар дайындау мүмкіндігіне ие болады.

оң құймақ дайындауға үйрену. бастауыш кеңестер

Негізгі себептері, неге жыртық құймақ, сіз әлдеқашан үйренді. Келесі, осы тағамды пісіру процесін ережелері туралы әңгімелестік. Сіз төменде сипатталған барлық ережелерді орындаңыз болса, жұқа торттарды дайындау мәселелері, сіз бұдан былай пайда болады.

• нұсқаулар өнімдерінің санын жатып жақсы қамырды илеу. онда рецептте көрсетілген.
• ол бірыңғай түсті және тегіс консистенциясы сатып дейін, содан кейін дейін қамырды илеу. ешқандай ісіктер, сондықтан, сіз бірінші сұйықтық аз мөлшерде (сүт, су, йогурт) ұн араластырып, содан кейін қосымша дейін толтыру керек.
• Сіз табаға қамырды құйыңыз алдында жылу, содан кейін май қажет.
• орташа отта ұсынылады құймақ Bake.
• торт бастапқыда шеңбердің жиегін көтеріп, күрек болуы тиіс аударыңыз.

Неге құймақ қуыру асығады? Енді мәселе маңызды емес. Бұл тағамды пісіру Барлық құпиялар, сіз білесіз.