Мен шикізат брокколи жеуге болады? үздік рецептер және әсіресе пісіру

Брокколи - біздің отандастарымыздың кестелерде пайда импортталатын өнім, салыстырмалы жақында болып табылады. денсаулық және жастар құқықтарын сақтауға дәрумендер, минералдар және антиоксиданттардың қоймасы - бірнеше адам осы көкөніс білеміз. супермаркет сөре қаларлық соцветие бай жасыл түсті көргенде, көптеген өнімді жасауға қалай ойлайды? қандай түрде оны пайдалану жақсы болып табылады және Сіз шикізат брокколи жеуге болады ма? Осы және басқа да сұрақтарға жауаптар - осы бапта.

Брокколи. көкөніс қандай?

Жыл сайынғы зауыты, қырыққабат отбасының өкілі. Қызметтің кіші түрлері - түрлі-түсті орамжапырақ. қолайлы пайдалану сабақтарының және зауыт бүйрек. соңғы түсі жасыл немесе күлгін болуы мүмкін. Қарау, біздің өңірдегі ең кең тараған - жасыл қырыққабат ұсынылған калабрийских, бір-біріне тығыз іргелес бірнеше соцветия, бар қолшатыр ұқсас. көптеген жұқа сабақтарының спаржа кем белгілі түрлер, шағын бүйрек бекітіледі.

қолшатыр астында қандай? Витаминдер мен қоректік заттардың

Брокколи - қолданыстағы арасында көшбасшы қырыққабат түрлері ақуыз мазмұны. талшықтар мен майлардың көп. құрамы - кальций, калий, фосфор, марганец, мырыш, селен, натрий, магний, темір және мыс. Көкөніс және дәрумендер A, B, C, PP жоғары мазмұнын мақтана, A, E, У.

Мысалы, аскорбин қышқылы (С витамині) мандарин және апельсин екі есе көп болып табылады. оның күнделікті дозасын алу үшін күшті иммундық жүйесі үшін жауапты болып табылады, ол брокколи 100 грамм пайдалануға жеткілікті.

сұлулық, ұзақ ғұмыр және жақсы көзқарас дәруменнің ретінде белгілі бета-каротин, - - провитамин А мазмұнына сәйкес қырыққабат сәбіз және асқабақ асып түседі.

Азық-түлік өнімнің тұрақты тұтыну қалпына келтіру кезеңі ішінде, әсіресе маңызды болып табылады жасушалар мен ұлпалардың белсенді түрде қалпына келтіру, процестері басталады - аурулардың, операциялар, ауыр жарақатқа кейін.

оның құрамына Бұдырлы талшықты ас қорыту жолдарының жұмысын қалыпқа келтіреді, сондықтан бойынша запор, іш өтуден және айналысатын, ас қорытуды орнатуға көмектеседі. өт шығару процестерінің D. ынталандыру бауыр жұмысын жеңілдетеді.

максималды концентрациясы нәрді сақтауға брокколи дайындауға қалай?

тұтынушылардың санасында берік шикізат түрінде жаңа піскен көкөністер үздік орган сіңеді деген пікірді құрылды. , Қайнаған ұйқы айыруға немесе қуыру кезінде пайдалы компоненттердің басым көпшілігі жай буланып. Алайда, сарапшылар әлі де шикі брокколи жеуге ма келісімге келе алмады. Кейбір басқалары өнімде тиісті пісіру немесе қоректік заттардың бөріткен жоғалуына мөлшерінде ғана артады, бекітілді, кем емес, көкөніс бастап «ұрлық» термиялық өңдеу, одан дәрумендер жартысынан деп санайды.

Еуропа мен Америкада шикізат брокколи көптеген рецептер, шикізат қырыққабат, әсіресе танымал салат бар. бөріткен жоғалуына - үздік ұсыныс суретті орындаңыз және калорияларды санайды кім үшін.

Брокколи шикізат жеуге болады ма шешу үшін нақты жауап болмауы ескере отырып, әркім өз дәмі қалауларыңызға сәйкес иелік тиіс.

қатерлі ісікке қарсы күрес орамжапырақ

әлі брокколи жеп бұрын қандай болуы тиіс шешкен жоқпыз, кім - шикізат немесе пісірілген - сіз Нидерланды ғалымдардың жетістіктерімен танысуға қажет.

орамжапырақ қамтиды Шақшагүлділер көкөніс, тіндік glyukozinotsitov үлкен көлемін қамтиды. қарсы күшті канцерогенді компоненттерін - Соңғы isothiocynates ішіне органға айналды. Бұл өз кезегінде, прекурсорлар sulforafena болып табылады.

мамандар тобы қайнаған брокколи жеп дәлелдеді, балғын айырмашылығы, белсенді ісікке қарсы агенттер сіңуін азайтады.

зерттеу 8 ерлер тобы қатысады. қайнатылған жылы - Күн сайын, алғашқы төрт, оның шикізат түрінде екінші зауыт 200 грамм жеуге болатын. Сонымен қатар, жүйелі деңгейі sulforafena қатысушыларды өлшенеді.

ғылыми эксперимент нәтижелері бойынша шикізат орамжапырақ жеп Термоөңделген болатын бір салыстырғанда жеделдетіп игеруге және жинақтаушы sulforafena ықпал етеді деп табылды. шикізат foodists организмдердің белсенді заттың концентрациясы тек 4% қанағат пісірілген тамақ жанкүйерлер, ал 38% құрады.

шикізат брокколи жеуге ма сұраққа жауап, айқын. Осы Doing мүмкін ғана, бірақ міндетті емес.

кез келген пайдасы бар ма мұздатылған өнімнің?

төмен температуралық көкөніс драмалық әсері толығымен витаминдер мен минералдар сақтайды. супермаркет сатып алынған немесе өз бетімен мұздатылған, ол бақшасында бірнеше сағат бұрын шертпелі кем емес, жақсы әкеледі. Бұл сипат брокколи, қырыққабат барлық өседі емес солтүстік аймақтарда, тұрғындары үшін аса маңызды болып табылады.

Мен шикізат брокколи жібіген жеуге болады? Кезде шок қату 9,8% қоректік заттарды жоғалтты. емес үш рет, егер Термоөңделген көкөніс жібіту кейін болса, шығын, екі есе болады. Сарапшылар қатты шикізат тұтынылатын жібітіп брокколи ұсынамыз.

қырыққабат құқығын мұздату қалай?

білгім емес мақсатында, шикізат брокколи жеуге бұл мүмкін, ол дұрыс суық емдеу душар қажет.

Басшысы мұқият жер мен шаң қалдықтарынан тазартылады, шағын шоққа бөлшектенген тиіс. 5-10 секунд қайнаған суға батырылған және дереу (мұз кесектері камералық коктейль қатып және су қосу) мұз суға батырылған. Құрғақ, пакеттер бойынша созыңыз. Өңделген өнім мұздатқышта сақталуы мүмкін бұл жолы бір жыл артық емес.

Мен тоңазытқышта сақталады шикізат брокколи, жеуге болады? Көкөніс патч жойғаннан кейін 5 күн бойы оның пайдалы қасиеттерін сақтайды. Ол тұтыну үшін жарамды болып табылады, 5-10 градус Цельсий ешқандай артық 5-7 күннен температурада мазмұны қарастырылған.

Асшаяндарды, брокколи крем

біліктілігі Мишлен жұлдыздары расталады әлемдік деңгейдегі шеф, сұраққа жауап ретінде, ол әрбір отбасы сүйікті болуы талап басты рөлі, ауасы өніммен бірнеше рецептер ұсынамыз, шикізат брокколи жеуге болады.

Негізгі Құрамы:

1. Брокколи - 1 бас.
2. Пісірілген асшаяндарды қапталған - 10-12 дана.
3. Пияз - 2-3 дана.
4. Сорпаны (ет, көкөніс немесе балық) - 1,5-2 литр.
5. Крем - 300 грамм.
6. 3 қалампыр - сарымсақ.
7. Майы (балқытылған) - 5 ас қасық.
8. Лимон шырыны, бұрыш, тұз және мускат жаңғағы - дәміне қарай.
9. Ақжелкен - безендіру үшін.

Тендер крем-сорпа дайындау

Брокколи шаю мұқият, жеке цветочки, 1-2 сантиметр кесектерге кесілген. пияз және сарымсақты қабығы, Чоп. қалың төменгі жоғары борттың немесе табаға бар табаға салып әлсіз алтын түске май, қуыру пияз және сарымсақты балқып. сорпа құйып, 10 минуттан кейін, қаймақ құйып. пюре үшін араластырғыш бар ұрып-соғып брокколи қоспасымен, қосу.

Тұз, бұрыш, лимон шырыны және мускат жаңғағы бар ыдысқа маусымы үшін.

Асшаяндарды шаю үшін суық сумен, құрғақ қағаз сүлгімен, зәйтүн майы аз қосылған құртшабақтарды астында.

бөлінген плиталар құйыңыз, 2 Асшаяндарды салып, ақжелкен жапырақтары себіңіз.

Салаты «Свежесть»

шикізат брокколи кем емес танымал салат. рецепт - дәрумендер қоймасы, жаз бойы кем дегенде аптасына үш рет жеуге ұсынылады.

Негізгі Құрамы:

1. 1 байлам Brokkoli-.
2. Тәтті қызыл пияз - 1-2 дана.
3. Қызанақтар - 200 грамм.
4. Тәтті бұрыш - 100-150 грамм.
5. Жұмыртқа - 2-3 дана.

соус үшін:

1. Apple сірке - 2 шай қасық.
2. Зәйтүн майы - 2 ас қасық.
3. Күнжіт майы -1 шай қасық.
4. Соя тұздығы - 2 ас қасық.
5. Қоңыр қант -1 шай қасық.

Decor:

1. Жасыл пияз - 3-4 қалам.
2. Ақжелкен - 30-40 грамм.
3. 2 түйір - сарымсақ.
4. Сезам - дәміне қарай.

2-3 сантиметр мөлшері бөлшектеуге шоққа брокколи. мұқият шайыңыз, қағаз сүлгімен жатып. Бұрыш, жуып қызанақ, пияз, ірі текшелеп. қатты қайнатылған жұмыртқа қайнату, 6 бөлікке тураған. Көкөністер мен жұмыртқа терең контейнерде біріктіреді.

, Тұздығын дайындаңыз барлық сұйық ингредиенттерді араластыру, эмальданған ыдыста құйып, 30-45 секунд отта қайнатыңыз. қоспасы қоңыр қант тарата сәл жылы болуы тиіс. оны қосу мұқият араластырыңыз, өрт ыдысқа алып тастау керек. тұздығын Cool, көкөніс үстіне құйыңыз.

Жасыл пияз, ұсақ ақжелкен жапырақтары сабағынан турауға бөлініп, туралған. баспасөз арқылы сығып үшін сарымсақ. , Ыдысқа қосу араластырыңыз. Либералдық үстіне күнжіт себілген.

Көкөніс бай жасыл түс, дайджест оңай дайындау оңай және аз калория бар. өнім ет және балық тағамдар үлкен қосымша болу үшін қазіргі заманғы адамның рационында жетекші орындарын сайлап алуға тиіс.

Брокколи - дәрумендер мен минералдардың, дене қыста қажет, әсіресе.