Карбонара: Италия өзінен өкпе пастасы

Жаңа дәмді дайындау асқа арналған тағам, Сіз әрқашан уақыт пен күш керемет сомасын жұмсауға қажет емес. Мысалы, сіз Carbonara жасауға тырысуға болады. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз тіпті жас ханым күшіне сәйкес осындай асқа, өйткені, сағат аз күш туралы қажет. Емес, әркім Carbonara дайындауға біледі. Алайда, бұл сұраққа жауап өте қарапайым болып табылады.

Бұл тағам біз үшін өте экзотикалық, ал. Италия үшін, бұл - күнделікті. Ол (итальян, мамандық және ыдыс-аяқтың атауы болып табылады) тарихи карбонара қызметкерлері кеншілердің жеді екен. Біз оның кеспе, ірімшік және дайындалған шошқа щеки. Бүгін, Пармезан ірімшігі және ысталған бекон ауыстырылды арзан ірімшік орнына щек қолданылды. мұндай өзгерістерге ұшырады Карбонара рецепт, әлдеқайда тазартылған және дәмді болды.

Carbonari, рухани тазарту бейнелейтін көмір салттық өртеу, болды онда құпия қоғамдар - ыдысқа басқа нұсқасында кеншілердің және ХІХ ғасырдың итальяндық революционерам байланысты емес пайда болды. Алайда, бұл нұсқа ыдыс ХХ ғасырда пайда болды, өйткені, сенімді емес.

Бекон және жұмыртқа ұнтағы: АҚШ-тың көптеген азық-түлік көмегі үшін әкелінетін жеп, қолынан ауызға өмір сүрген кезде үшінші нұсқа, Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін Римде Carbonara пайда болды. Осы нұсқада болғанымен барлық байланысты емес: бұл жағдайда атауды жасады қайда?

барлық дерлік өз рецепт бір-біріне өте ұқсас, өйткені Дегенмен, өте жай, Carbonara дайындауға қалай түсінуге, олар қосымша ингредиенттер құрамы ғана ерекшеленеді. Мейіз тамақ - жақсы дайындалған спагетти және макарон Carbonara ерекшеленеді ірімшік, жұмыртқа сары уызы арнайы тұздық.

Осы рецепті макарон түріне итальяндық қалыңдықтар үшін үйлену сыйлық ретінде ұсынылған астам елу жыл атақты кітабында «Күміс қасық», болып табылады. Пісірудің классикалық жолы бүгінгі күні көп түрлі емес, бірақ әрбір әйел оған жаңа нәрсе әкелуге тырысады.

Ол карбонара пастасы , оның өзге де нысандарда көптеген өте ұқсас, бірақ жай ғана бірегей оның тұздығын жеткізілетін. оны дайындау үшін ешқандай бір рецепт жоқ. Ол араластыру және дереу қызмет тез оларды аяқтау мүмкіндігі болуы үшін, қатар, бір мезгілде оны дайындауға өте маңызды өзі макарон және тұздығы болып табылады. спагетти жылу Жұмыртқа пластиналардың тікелей дайындық жағдайына жетуі.

Калориялы Карбонара 100 грамм шамамен көлемі 600-650 ккал.

Карбонара: макарон рецепт Италия өзінен

Бэкон (немесе төсі), кішкене кесектерге (текшелер болуы мүмкін) кесіңіз. Пармезан ірімшігі тамаша майдалауға 150 г сылап. Екі шикізат жұмыртқа киім дейін қаймақ (150 г) және насыбайгүл (2 ас қасық) араласады. жаңа ұнтақталған қара бұрыш бар щипком оны және маусымды шайқау үшін көпірту, тұздығы қосу жартысы ірімшік.

қуырылған Бекон бар қызғылт реңктер (шамамен 15-20 минут) зәйтүн майына. олар (әл dente) аздап фирма қалады, сондықтан тұзды суға макаронды қайнатыңыз. ол бұратылып қалмағанын етіп үнемі араластыра отырып, оған тұздықты құйыңыз, баяу отқа шетке бекон бар табаға. Содан кейін, ыстық спагетти бойынша табаны қоюға бәрін араластырыңыз. үстіне қалған Пармезан ірімшігі себілген, бірден ұсыныңыз.

Карбонара: крем рецепт

Фрай Артық май құтылу қағаз сүлгімен оны жылжыту үшін, алтын мемлекеттік (шамамен 8 минут) дейін құрғақ ыстық табаға салып Бекон кесектерін (250 г) кесілген.

терең қамшы түрінде үш ірі жұмыртқа ұнтақталған Пармезан ірімшігі (80 г), қаймақ 100 мл құйып, барлық аралас кейбір тұз және бұрыш қосамыз.

Спагетти әл dente мемлекет дейін пакеті бойынша нұсқауларды (кикателли немесе spagettini) қайнатыңыз. Сорғытып және жұмыртқа массасы ыдысқа пастасы салып, Бекон қосып, араластырыңыз. Бірден ұсыныңыз.